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最基本的是蛋糕類:蛋糕是西點中塊形較大的一類產(chǎn)品,它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。其次是面包類:面包是以小麥粉為主要原料并經(jīng)過烘焙加工而成的,面包因制作工藝不同所以會導(dǎo)致口感不一,有的較為蓬松柔軟的,也有的較為酥脆干硬。
首先是泡芙類:泡芙是一種來源于意大利的甜食,酥軟的外皮及空心中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起來外熱內(nèi)冷、外酥內(nèi)滑,口感很是好。其次是餅干類:餅干的主要原料是小麥粉并加入糖、油脂及其他原料,經(jīng)過調(diào)粉、成形、烘烤等工藝制成的食品,口感則是酥松脆。
遇到不少朋友跟我說,想做私房,但做著做著就半途而廢了。一是因為時間有限,二是因為練的太少,做一次失敗就覺得太難了,想到放棄。還是建議大家多多練習(xí),前期就把烘焙當(dāng)成一個興趣,享受做甜品的過程,不管成功還是失敗~
如果想以后從事這個行業(yè)的,報班是肯定的。建議去好的培訓(xùn)學(xué)校進行系統(tǒng)的學(xué)習(xí),雖然是花點錢,但是學(xué)員之間可以交流而且老師也會進行專業(yè)的指導(dǎo)。有的人更加愿意去店里當(dāng)學(xué)徒,一般情況下要看師傅的心情以及是否愿意教你。不太靠譜
西點是一門烹飪技術(shù),西點制作技術(shù)更是西餐烹飪的一項重要組成部分,西點的英文名叫叫bakingfood,簡單的說就是西點烘焙食品,西點大致包含有蛋糕 烘焙 裱花 吐司 面包等,目前西點沒有一個統(tǒng)一的分類,常見的是通過制作工藝來進行分類。
在一些大城,像西點這樣的培訓(xùn)機構(gòu)很常見,但要找到一所真正能學(xué)到東西的好學(xué)校并不容易,也不好找。首先如果要找西點培訓(xùn)機構(gòu),就得看機構(gòu)品牌大不大,專不專業(yè),還有就是學(xué)完后能否就業(yè),師資力量這一塊最重要,因為師傅是要帶你學(xué)習(xí)的,能否學(xué)習(xí)到真正的技術(shù),所以還得看老師,小編建議選擇專業(yè)正規(guī)的連鎖院校學(xué)習(xí)。
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