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有句話是這樣說的:民以食為天,*的飲食文化比較悠久,大到八大菜系,小到街頭小吃,一站“臺灣小吃培訓”多個系列,500+種單品美食,其中,小吃,勘稱是井上天花,品類繁多,從功能上,有早餐到晚餐、下午茶、夜宵等等,臺灣小吃是時下流行的品牌加盟項目,無不顯示著市場的寬廣、前景的明朗。
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很多人覺得平時在家里煮碗面容易要求也不高,自己想吃軟點就多煮一陣,想吃硬點就少煮一陣,但是專業(yè)煮面就不一樣了,不僅要掌握火候和煮制時間,而且要讓面條勁道,這就需要一定的操作經驗了。所以學員剛開始煮面時,大都不能恰如其分的把握好那個度,需要經過師傅點撥后,勤加練習才能做到萬無一失。
做海鮮粥海鮮要先炒,可先將蔥姜絲放鍋中爆炒出香后,加入海鮮煸炒變色后,再倒進煮粥的鍋中,這樣既可去除海鮮的腥味,使煮制的海鮮粥更鮮香,還可以讓海鮮更容易在粥里煮透。此外做海鮮粥時,一定要選用新鮮的海鮮食材。海鮮粥是以大米和各種新鮮海鮮為主要原料熬制的粥,是港臺菜的菜譜之一。味道咸咸的,很好吃。另外做海鮮粥的時候,米飯在煮之前要提前泡好,讓米飯吸收足夠的水分,煮出來的海鮮粥才會松軟可口。
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