青島市南區(qū)烘焙人氣培訓(xùn)機構(gòu)排行榜_名單匯總公布(蛋糕制作好以后怎么辦)

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1.為什么很多人學(xué)習(xí)西點

伴隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和社會的快速進步，西點培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)成為一個香噴噴的行業(yè)。很多人通過了解西點行業(yè)，實現(xiàn)了人生的大逆轉(zhuǎn)。現(xiàn)在糕點師是一個比較時尚、年輕、朝氣蓬勃的新型職業(yè)，因此西點行業(yè)在飲食文化中享有盛譽。

2.蛋糕的成型與烘焙

成型：蛋糕糊裝入模具或倒入烤盤中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盤中刷油、墊紙或墊不粘布；烘焙：烘焙的爐溫、時間與蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有關(guān)；一般烘焙油性蛋糕時，爐溫控制在170℃～1 90℃；蛋糕卷坯的烘焙溫度控制在200℃～220℃之間；清蛋糕控制在180℃～210℃。

3.蛋糕制作好以后怎么辦

將竹簽插入蛋糕中，拔出不粘面糊表示蛋糕成熟； 烤好的蛋糕坯，有的需要經(jīng)過卷疊切包等成型，再進行裝飾； 蛋糕裝飾的要點 材質(zhì)：鮮奶油、奶油、水果、巧克力等，裝飾的方法有涂抹擠淋掛點綴等，這樣看起來更美麗，能夠給人一種美麗的享受。

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