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其實只要是專業(yè)的培訓學校,哪怕你只學習兩三天,也會讓你學習到所有的課程內(nèi)容并且教會。你要是把西點烘培作為自己的興趣愛好的,學會后想在家里做給自己的家人或者朋友吃的話,那就可以選擇短期學習西點的課程,反之,如果你要把西點烘培作為自己的職業(yè)的話,那么短期西點培訓就不太適合你,所以說想要自己創(chuàng)業(yè)的話,還是選擇長期的烘培培訓課程,這樣就會有很多的練習學習機會,對以后的事業(yè)有所發(fā)展。烘培西點也不能僅限于幾種西點,也要自己開發(fā)創(chuàng)新出新的特色。
烘培西點市場主要的顧客,基本都是比較現(xiàn)代化年輕一輩的人,我相信這個行業(yè)的受眾人群在未來的十年趨勢都不會不會老齡,還會進一步年輕化。所以很多有技術(shù)的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗的話,是會跟不上時代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起,越來越多的人開始往這個市場上發(fā)展。
西點這一行沒有任何的年齡限制,國外有些七八十歲的西點師依然在工作,只要你有興趣,做到100歲都是可以的,西點師只要技術(shù)高超,就不怕找不到工作。那些無法考上好*的初高中畢業(yè)生是學習西點專業(yè)*的主力軍,因為他們正是接受新事物最快的時期,創(chuàng)新能力和動手能力也非常的強,而初高中畢業(yè)生沒有太高的學歷,在社會上無法擁有很強的競爭力,找不到適合自己的工作,還不如這個時候?qū)W習一門技能傍身,讓人生散發(fā)別樣的光彩。
西點市場緊缺西點師,*西點行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展,但是西點行業(yè)遠遠還沒有達到飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。與此同時,高速發(fā)展的西點行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。就業(yè)環(huán)境好高薪就業(yè),在有些城市,面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧,西點師的工作環(huán)境和待遇吸引了很多年輕人,西點學校一般都是*就業(yè)率。西點行業(yè)創(chuàng)業(yè)更容易,西點店面不需要太大,啟動資金需求不大,西點是投資少,風險小,回報高的行業(yè),是創(chuàng)業(yè)投資的*選擇。
由于不同西點培訓學校的教學方式不同,主要餐飲項目不同,培訓項目略有差異。 學生在選擇糕點培訓學校時,首先要看主修課程內(nèi)容是否全面。 從糕點烘焙類來看,至少應該包括花式面包、日韓甜面包、法式羊角面包和日式丹麥、吐司面包和私人蛋糕糕點課程,這是未來開店的基礎 . .
在學習西點的過程中,對面團的操作無疑是最重要的一環(huán),烘焙專業(yè)的新生們在做面團時經(jīng)常會遇到面團變軟的問題,其原因在于面團內(nèi)黃油變軟,而黃油一旦融化,就會失去可塑性,所以應先在冰箱內(nèi)冷卻一段時間后,待黃油溫度降低,再進行操作。
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