青島市南區(qū)甜品人氣培訓班排名_精選機構(怎樣開蛋糕店)

青島市南區(qū)甜品人氣培訓班排名_精選機構，很多人都在了解青島烘焙培訓，我也看了下相關資料市場對西點師有什么要求，蛋糕制作的調制比例，*生也可以學烘焙嗎，怎樣開蛋糕店。

1.市場對西點師有什么要求

一個優(yōu)秀的糕點店應該具備制作各種面包烘焙的技能，并且知道如何制作港式歐式糕點、蛋糕奶酪甜點韓式水果裝飾、蛋糕日式慕斯冰淇淋蛋糕曲奇泡芙蛋撻比薩巧克力、提拉米蘇等高檔酒店宴會流行的西點產品，更應該學習西點行業(yè)的管理和操作。

2.蛋糕制作的調制比例

蛋糕的制作工藝中，面粉與水永遠是成反比的。塔塔粉的用量，應當在配方中蛋白的用量決定之后，因塔塔粉是一種酸性鹽，它在蛋糕中的作用是使蛋白增加韌性，使蛋糕顏色潔白，所以它的用量應視配方中的蛋白的多少而決定，一般用量在1.5-2%。

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3.*生也可以學烘焙嗎

學習西點烘焙任何人都可以，*生不管是理論知識還是動手實踐，學能力都相對較強，此外，他們對新事物的接受程度也較高，所以說這個年齡正是學西點的黃金時段。當然，只要你熱愛西點，具備一定的學能力，任何年齡學西點技術都是可以的。

4.怎樣開蛋糕店

蛋糕展示柜，主要用在糕點房、蛋糕店、餅店等場所，主要作用是用來展示各式款式的蛋糕，為當天的蛋糕貯存保鮮。任何的店家都希望自己的蛋糕能吸引更多的顧客，能夠把蛋糕*的一面展現在顧客眼前，所以，蛋糕展示柜起到舉足輕重的作用，能否把蛋糕完美的展現進去，這就是一個蛋糕展示柜成敗的關鍵。

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