青島李滄區(qū)西點(diǎn)人氣培訓(xùn)中心排名_精選機(jī)構(gòu)(西點(diǎn)培訓(xùn)主要培訓(xùn)什么)

青島李滄區(qū)西點(diǎn)人氣培訓(xùn)中心排名_精選機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)使人快樂(lè)。青島烘焙培訓(xùn)就西點(diǎn)培訓(xùn)主要培訓(xùn)什么，蛋糕制作的基本操作，蛋糕的成型與烘焙，烘焙理論知識(shí)一定要扎實(shí)，烘焙展柜的燈光需注意，蛋糕房展柜的重要性的內(nèi)容學(xué)習(xí)讓你變得快樂(lè)起來(lái)。

1.西點(diǎn)培訓(xùn)主要培訓(xùn)什么

情景化教學(xué)，專業(yè)硬件設(shè)備，資深教師授課，店式培訓(xùn)實(shí)操，全方位售后服務(wù)支持。秉承“用心成就創(chuàng)新，用競(jìng)爭(zhēng)成就發(fā)展”的企業(yè)理念，秉承企業(yè)使命，培養(yǎng)了眾多西點(diǎn)企業(yè)家，并持續(xù)融合實(shí)踐教學(xué)，打造烘焙培訓(xùn)及連鎖加盟的綜合品牌。

2.蛋糕制作的基本操作

制糊：將蛋液、糖、奶油放入攪拌機(jī)中，攪拌，使蛋糕糊膨脹。不同的蛋糕有不同的配方，可采用不同的攪拌方法；油、糖攪拌法：先將油與糖充分?jǐn)嚢柚疗鸢l(fā)，再加入面粉等料拌勻，油性蛋糕一般采取此法；蛋、糖攪拌法：將蛋液與糖攪拌起發(fā)，加入面粉等料攪拌均勻。此法還可分為全蛋攪拌法和分蛋攪拌法。

3.蛋糕的成型與烘焙

成型：蛋糕糊裝入模具或倒入烤盤中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盤中刷油、墊紙或墊不粘布；烘焙：烘焙的爐溫、時(shí)間與蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有關(guān)；一般烘焙油性蛋糕時(shí)，爐溫控制在170℃～1 90℃；蛋糕卷坯的烘焙溫度控制在200℃～220℃之間；清蛋糕控制在180℃～210℃。

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4.烘焙理論知識(shí)一定要扎實(shí)

想成為一個(gè)高級(jí)的西點(diǎn)師的話，理論一定要扎實(shí)才行，如果不扎實(shí)，你是成為不了一個(gè)優(yōu)秀的西點(diǎn)師的，所以，理論前期一定要扎實(shí)，因?yàn)楹玫膭?chuàng)新都是建立在理論的基礎(chǔ)上的，一個(gè)厲害的烘焙師絕對(duì)不僅是技術(shù)可觀，更是有代表作品。

5.烘焙展柜的燈光需注意

燈光一般分為冷光和暖光，展柜中要選擇冷光，冷光發(fā)光但不發(fā)熱，如果是暖光，長(zhǎng)時(shí)間照射會(huì)產(chǎn)生一定的溫度，產(chǎn)品會(huì)變硬。針對(duì)如何簡(jiǎn)單快捷的分辨，給大家支一個(gè)小妙招“如果手在燈光下停放30分鐘左右，沒(méi)有感受到太高的溫度，說(shuō)明燈光可以，反之，則不行”。

6.蛋糕房展柜的重要性

關(guān)于蛋糕屋陳列柜的重要性，我在這里就不一一列舉了。因?yàn)橐粋€(gè)蛋糕屋的成功，從設(shè)計(jì)到陳列再到產(chǎn)品，者其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都是至關(guān)重要的，因?yàn)楹姹杭寄芸梢酝ㄟ^(guò)一兩周的培訓(xùn)來(lái)提高，但專業(yè)的設(shè)計(jì)和展柜的選擇需要我們花時(shí)間來(lái)思考。

根據(jù)以上的西點(diǎn)培訓(xùn)主要培訓(xùn)什么，蛋糕制作的基本操作，蛋糕的成型與烘焙，烘焙理論知識(shí)一定要扎實(shí)，烘焙展柜的燈光需注意，蛋糕房展柜的重要性種種講解，想必大家多多少少還是能了解到關(guān)于青島烘焙培訓(xùn)這類問(wèn)題，這個(gè)行業(yè)，所以它的發(fā)展空間還很大，可以更加充分的鍛 煉自己，同時(shí)自身的發(fā)展也有很大的前途。青島李滄區(qū)西點(diǎn)人氣培訓(xùn)中心排名_精選機(jī)構(gòu)

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