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1.腸粉怎么可以做到又滑又嫩

腸粉要想又滑又嫩最重要的就是米漿,只要米漿調(diào)得好做出來的腸粉就是口感一流的比較好的。目前腸粉里很多人買的是腸粉專用粉,一般會在里面加生粉所以口感堅(jiān)韌有彈性,只要在外面吃腸粉,味道和它說的一樣,就是粉做的。

2.學(xué)習(xí)腸粉能擺攤嗎

學(xué)習(xí)腸粉能擺攤嗎,當(dāng)然是可以的。剛開的時(shí)候味道不太好,第二次也沒有人吃,所以可以去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)嘗一嘗,咨詢一些相關(guān)問題,看看師傅的味道如何。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很多,可能師傅是從別的地方或者網(wǎng)上學(xué)的。他可以毫無問題地做到,而且味道可能不錯(cuò),但你問問題時(shí)會很尷尬。都是無法解決制作過程中遇到的任何問題。所以想要去擺攤賣腸粉就必須要找一家好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)的學(xué)習(xí)。

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3.腸粉哪里學(xué)比較正宗

腸粉起源于廣州。早在清末,廣州街頭就響起了賣腸粉的喊聲。 當(dāng)時(shí)有咸味和甜味兩種腸粉。咸味腸粉的餡料主要是豬肉、牛肉等。而甜腸粉的餡料主要是糖浸泡的水果和蔬菜,然后混合油炸芝麻。 腸粉的制作很簡單。在大網(wǎng)篩上鋪一塊白布,把碾好的米糊倒在白布上,用水蒸成粉條,然后在粉條上放餡,卷成豬腸的形狀,放在盤子里,淋上熟花生油、生抽和辣醬。

4.石磨腸粉培訓(xùn)哪里好

清朝期間乾隆到羅定州品嘗龍龕糍后改名為腸粉,從此腸粉一詞就出來了。起初是唐代的油味糍,無意創(chuàng)造,由于無意創(chuàng)造出來的油味糍太薄了,不能像之前的可以分成一塊塊,所以只能全部鏟回一堆然后再分切成一段段或不分。這就是腸粉做法的由來,腸粉是廣東的傳統(tǒng)特色小吃之一,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、豬肝等。

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