青島黃島區(qū)名氣不錯的蛋糕培訓機構排行榜_精選名單(哪種面粉做烘焙好)

青島黃島區(qū)名氣不錯的蛋糕培訓機構排行榜_精選名單，時代在進步，青島烘焙培訓越來越受歡迎，請了解市場對西點師有什么要求，西點師好學習嗎，蛋糕制作的調制比例，西點烘焙展柜要統一風格，學習烘焙外省的人多嗎，哪種面粉做烘焙好。

1.市場對西點師有什么要求

一個優(yōu)秀的糕點店應該具備制作各種面包烘焙的技能，并且知道如何制作港式歐式糕點、蛋糕奶酪甜點韓式水果裝飾、蛋糕日式慕斯冰淇淋蛋糕曲奇泡芙蛋撻比薩巧克力、提拉米蘇等高檔酒店宴會流行的西點產品，更應該學習西點行業(yè)的管理和操作。

2.西點師好學習嗎

西點不難學。 近年來，西點的市場潛力巨大，長期發(fā)展趨勢明顯。 更重要的是實踐能力。 如果你想謀生或轉行，學習西點軍校是一個不錯的選擇。 如果您的基礎學習為零，請不要擔心。 建議選擇專業(yè)的西點培訓學校。 報名后將安排基本技能實踐班，并提供動手教學指導。

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3.蛋糕制作的調制比例

蛋糕的制作工藝中，面粉與水永遠是成反比的。塔塔粉的用量，應當在配方中蛋白的用量決定之后，因塔塔粉是一種酸性鹽，它在蛋糕中的作用是使蛋白增加韌性，使蛋糕顏色潔白，所以它的用量應視配方中的蛋白的多少而決定，一般用量在1.5-2%。

4.西點烘焙展柜要統一風格

要根據自己店鋪的整體風格選擇展柜，如果是典雅復古的感覺，那么*挑選實木烤漆的展柜，給顧客一種穩(wěn)重、大氣的感覺，達到產品有故事有內涵的效果。如果是比較現代時尚的風格，那么肯定是要選擇結構簡單自然，顏色以白色為主色的展柜。簡約不等于簡單，要讓人感覺到：簡約設計的一種不經意流露的恬淡舒適感看，一種自然而不落俗套的彰顯貴氣的意境。

5.學習烘焙外省的人多嗎

很多人想去學校學烘焙，附近的嘛怕不好、不正規(guī)，不敢去，距離太長又不想去，很多人的現狀就是如此，其實，真正對烘焙感興趣，距離從來就不是問題，銀河天幕很多的學員都是從其他省趕過來學的，他們知道，想找一家好的西點學校不容易，如果想學會很多的烘焙知識，不能局限于家的周圍和附近，如果家有好的西點培訓學校的話，那更好，但現實往往事與愿違。

6.哪種面粉做烘焙好

高筋面粉的蛋白質含量在11.5--14%之間，相比特高筋面粉，高筋面粉的粘度和筋度都要好得多，因此人們常用它來制作面包、松餅、派皮等烘焙食物。中筋面粉的蛋白質含量在9.5--11.5%之間，蛋白質含量算是比較適中的，因此也是使用范圍最為廣泛的面粉種類了。中筋面粉比較適合用來制作包子、燒餅、饅頭等食物。低筋面粉則是蛋白質含量*的面粉，其蛋白質含量在6.5~9.5%之間，它的粘度和筋度都比較低，相對而言比較適合用來制作各種糕點、蛋糕、餅干和其它點心。

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