青島黃島區(qū)韓式裱花人氣培訓班推薦_新鮮出爐(哪種面粉做烘焙好)

青島黃島區(qū)韓式裱花人氣培訓班推薦_新鮮出爐，提升自我，青島烘焙培訓則是不錯的選擇，以下學習西點的人多嗎，西點對面粉有著特殊要求，烘焙理論知識一定要扎實，西點烘焙展柜的位置很重要，哪種面粉做烘焙好，面粉的性能分類將證實了這一切。

1.學習西點的人多嗎

西點現(xiàn)在越來越多的人熱愛烘焙，大多數(shù)愛好者是對烘焙有一顆熱愛的心，并沒有受過正統(tǒng)的西點烘培培訓，但無論是興趣使然還是以烘焙為職業(yè)，從剛開始接觸烘焙時有些基本問題是必須弄清楚的。俗話說：“磨刀不誤砍柴工”，掌握好基礎知識將會在烘焙過程中事半功倍。

2.西點對面粉有著特殊要求

我們平時都在說著西點，不知道怎么做西點，更不知道該用什么樣的面粉來制作，面粉主要用于制作面包、糕點和糕點中的糕點。不同糕點所用的面粉并不完全相同。高筋面粉用來做面包，低筋面粉用來做蛋糕，萬能面粉用來做蛋撻和蛋糕。優(yōu)質的糕點產(chǎn)品。

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3.烘焙理論知識一定要扎實

想成為一個高級的西點師的話，理論一定要扎實才行，如果不扎實，你是成為不了一個優(yōu)秀的西點師的，所以，理論前期一定要扎實，因為好的創(chuàng)新都是建立在理論的基礎上的，一個厲害的烘焙師絕對不僅是技術可觀，更是有代表作品。

4.西點烘焙展柜的位置很重要

如果店鋪是在城鎮(zhèn)或者鄉(xiāng)區(qū)，建議挑選價格不要過貴的系列產(chǎn)品，在這些區(qū)域，競爭壓力不是特別大，所以挑選展柜時*對比多家多種類型的產(chǎn)品和價格，從而挑選出性價比較高的一款，建議在3000至5000最宜。如果是在城市小區(qū)附近，建議選擇質量有保證的展柜，風格稍微溫馨*。

5.哪種面粉做烘焙好

高筋面粉的蛋白質含量在11.5--14%之間，相比特高筋面粉，高筋面粉的粘度和筋度都要好得多，因此人們常用它來制作面包、松餅、派皮等烘焙食物。中筋面粉的蛋白質含量在9.5--11.5%之間，蛋白質含量算是比較適中的，因此也是使用范圍最為廣泛的面粉種類了。中筋面粉比較適合用來制作包子、燒餅、饅頭等食物。低筋面粉則是蛋白質含量*的面粉，其蛋白質含量在6.5~9.5%之間，它的粘度和筋度都比較低，相對而言比較適合用來制作各種糕點、蛋糕、餅干和其它點心。

6.面粉的性能分類

按照面粉的性能來分類，可以分為通用面粉、專用面粉、營養(yǎng)強化面粉等。有如餅干粉、面包粉等面粉就屬于專用面粉，而像標準粉、富強粉等就屬于通用面粉，還有特殊強調某種營養(yǎng)成分的面粉，如增鈣面粉等，就是營養(yǎng)強化面粉。按照面粉精度來分，可以分為普通面粉、標準面粉、特制二等面粉、特制一等面粉等。

學習西點的人多嗎，西點對面粉有著特殊要求，烘焙理論知識一定要扎實，西點烘焙展柜的位置很重要，哪種面粉做烘焙好，面粉的性能分類，通過這些基本知識你了解了多少呢。

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