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1.學習西點的周期

回答一個問題,我想說的是,學習周期是根據(jù)你選擇的課程來確定的。 就看你是打算學完西點之后創(chuàng)業(yè)還是找工作,還是開個微店有愛好? 您選擇的課程是根據(jù)您的需要確定的。 自然周期也不同。 可以短至一兩個月,也可以長至半年一年。

2.蛋糕制作的基本操作

制糊:將蛋液、糖、奶油放入攪拌機中,攪拌,使蛋糕糊膨脹。不同的蛋糕有不同的配方,可采用不同的攪拌方法;油、糖攪拌法:先將油與糖充分攪拌至起發(fā),再加入面粉等料拌勻,油性蛋糕一般采取此法;蛋、糖攪拌法:將蛋液與糖攪拌起發(fā),加入面粉等料攪拌均勻。此法還可分為全蛋攪拌法和分蛋攪拌法。

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3.西點烘焙展柜要統(tǒng)一風格

要根據(jù)自己店鋪的整體風格選擇展柜,如果是典雅復古的感覺,那么*挑選實木烤漆的展柜,給顧客一種穩(wěn)重、大氣的感覺,達到產(chǎn)品有故事有內(nèi)涵的效果。如果是比較現(xiàn)代時尚的風格,那么肯定是要選擇結(jié)構(gòu)簡單自然,顏色以白色為主色的展柜。簡約不等于簡單,要讓人感覺到:簡約設計的一種不經(jīng)意流露的恬淡舒適感看,一種自然而不落俗套的彰顯貴氣的意境。

4.蛋糕房展柜的重要性

關于蛋糕屋陳列柜的重要性,我在這里就不一一列舉了。因為一個蛋糕屋的成功,從設計到陳列再到產(chǎn)品,者其中每一個環(huán)節(jié)都是至關重要的,因為烘焙技能可以通過一兩周的培訓來提高,但專業(yè)的設計和展柜的選擇需要我們花時間來思考。

5.烘焙適合哪類人學習

想學習技能的畢業(yè)生。不是所有學生都愛好讀書換種方式找到閃閃發(fā)光的自己。讀書吃力,升學無望的小伙伴可以學習一門技術。打算轉(zhuǎn)行的年輕人,建議學習一門技術如西點這種朝陽行業(yè)。沒有技術打算創(chuàng)業(yè)的人群。學習周期相對較短學習品種數(shù)量多,優(yōu)勢明顯,競爭較小。

6.現(xiàn)在選烘焙還值得嗎

現(xiàn)在整個面包蛋糕行業(yè)的發(fā)展狀況都是非常不錯的,根據(jù)有關的場調(diào)查研究顯示來看的話,一個面包蛋糕培訓機構(gòu)的發(fā)展狀況都是非常好的培訓周期一般來說需要準備一個月或是一個半月左右的時間,才能夠培訓出一個比較好一點的面包或者是蛋糕的制作師。

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