青島非常有名的韓式裱花培訓(xùn)機構(gòu)排行榜_新鮮出爐(西點烘焙用什么面粉好)

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1.烘焙理論知識一定要扎實

想成為一個高級的西點師的話，理論一定要扎實才行，如果不扎實，你是成為不了一個優(yōu)秀的西點師的，所以，理論前期一定要扎實，因為好的創(chuàng)新都是建立在理論的基礎(chǔ)上的，一個厲害的烘焙師絕對不僅是技術(shù)可觀，更是有代表作品。

2.西點烘焙用什么面粉好

一般來說，烘焙食譜中比較常見的面粉種類是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和特高筋面粉，也就是按照面粉蛋白質(zhì)含量分類的結(jié)果。所以最重要的是弄清楚低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和特高筋面粉的區(qū)別與用途就行了。揭秘烘焙的面粉分類及用途！在各種各樣的烘焙食譜當(dāng)中，面粉基本上是不可或缺的原料。

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3.剛開始學(xué)烘焙可以做什么

可以從簡單的黃油餅干入手，因為餅干的成功率是*的，只要掌握好烤箱的溫度和時間基本能制作成功。當(dāng)你學(xué)會做餅干之后，你會開始進(jìn)一步的探索，接下來就可以學(xué)著做蛋糕了，蛋糕應(yīng)該先做海綿蛋糕，再做戚風(fēng)蛋糕，因為戚風(fēng)蛋糕對烘焙手的要求是比較高的。

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