青島黃島區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校推薦_精選機(jī)構(gòu)(為什么很多人學(xué)習(xí)西點(diǎn))

青島黃島區(qū)烘焙培訓(xùn)學(xué)校推薦_精選機(jī)構(gòu)，今天準(zhǔn)備講解的是青島烘焙培訓(xùn) ，我還了解到為什么很多人學(xué)習(xí)西點(diǎn)，咖啡和烘焙一起學(xué)，什么是戚風(fēng)蛋糕，面包課程通常有些什么內(nèi)容。

1.為什么很多人學(xué)習(xí)西點(diǎn)

伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的快速進(jìn)步，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)成為一個香噴噴的行業(yè)。很多人通過了解西點(diǎn)行業(yè)，實(shí)現(xiàn)了人生的大逆轉(zhuǎn)?，F(xiàn)在糕點(diǎn)師是一個比較時尚、年輕、朝氣蓬勃的新型職業(yè)，因此西點(diǎn)行業(yè)在飲食文化中享有盛譽(yù)。

2.咖啡和烘焙一起學(xué)

理解的前提是了解，了解烘焙商的想法，其實(shí)還是蠻有意思的。當(dāng)然，不少烘焙商很難和烘焙師有直接對話，小烘焙商還好，稍微企業(yè)化一點(diǎn)的想要和烘焙師反饋都要靠“傳達(dá)”，至于怎么傳達(dá)的和有沒有傳達(dá)到傳達(dá)到烘焙師是否去想一下，也無從而知。大部分情況下，我們只能靠一批又一批的咖啡的平均水準(zhǔn)來判斷烘焙商的好壞。

3.什么是戚風(fēng)蛋糕

是一種柔軟到極致，細(xì)膩到極致的產(chǎn)品，現(xiàn)在我常說的戚風(fēng)，戚風(fēng)，其實(shí)是翻譯過來的，更有同學(xué)念錯成威風(fēng)蛋糕。這類蛋糕做法有難度，首先從配方上看，是蛋清蛋白分開，并且獨(dú)立制作的，*將原料二合一的一個過程，經(jīng)過烤箱150度烘烤成型的制品。

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4.面包課程通常有些什么內(nèi)容

課程一般涵蓋場較流行的品類，先面包按照面粉和油脂和餡料以及制作方法的不同，可分為調(diào)理和吐司和歐式從稱料，打面發(fā)酵成型醒發(fā)，裝飾，烘烤工藝流程全程實(shí)操，老師會手把手教學(xué)所學(xué)到的知識可直接應(yīng)用于門店生產(chǎn)。

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