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大部分人都會問這樣一個(gè)問題,選擇做西點(diǎn)師這個(gè)行業(yè)好嗎?答案是肯定的,按照目前的發(fā)展情況來看,學(xué)習(xí)西點(diǎn)這個(gè)項(xiàng)目確實(shí)很有前景的,最主要的優(yōu)勢是剛開始開店創(chuàng)業(yè)投資比較少,西點(diǎn)占地空間也不需要很大,不需要劃分大量的人力和精力,所以選擇這個(gè)西點(diǎn)行業(yè)是不錯(cuò)的選擇。
西點(diǎn)烘焙中實(shí)用的烘焙技巧:1.稱量干性原料時(shí),使用干燥干凈的量具。2.稱量粉末狀原料,例如面粉、可可粉時(shí),用量勺一勺一勺放入計(jì)量杯中,切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計(jì)量。3.量杯每次用完后,在稱量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內(nèi)壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時(shí),可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤中,這樣制作出來的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營養(yǎng)棒或者餅干時(shí),使用不粘烤盤或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧,這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。
這個(gè)時(shí)間長短其實(shí)沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),時(shí)間長短看基礎(chǔ),如果你之前有接觸過西點(diǎn)烘焙,或者想要加強(qiáng)進(jìn)修學(xué)習(xí)下,那么建議你選擇針對性強(qiáng),時(shí)間短的班,畢竟時(shí)間就是金錢,錢要花在刀刃上。如果你是零基礎(chǔ)的小白,價(jià)格便宜時(shí)間又短的培訓(xùn)班是不適合你的,時(shí)間又短又毫無保障,而且后期很可能迎來第二次、第三次甚至第四次的進(jìn)修,這對于你的職業(yè)發(fā)展是非常不好的。無基礎(chǔ)的學(xué)員建議一開始就選擇正規(guī)、中/長期的培訓(xùn)班來學(xué)習(xí),扎實(shí)地練好基礎(chǔ)。
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