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四川麻辣燙培訓:麻辣燙”又叫“串串香”,是四川獨有一種風味小吃。是四川火鍋的另一種形式“小火鍋”,別具一格,與火鍋不同的是:原料必須要用竹簽子串起,再入鍋中燙熟后食用,還可蘸食干辣椒等味碟。另外,麻辣燙只有紅味鍋鹵(辣味)而不像火鍋有白鹵鍋底。還有,“麻辣燙”所用的鍋一般與火鍋器皿差不多,但更多地選用了較小的鍋來燙食,因此得名“小火鍋”。
改革開放以來,隨著經濟的快速發(fā)展,生產能力和人民收入水平的不斷提高,從七八十年代的“吃飯難”到九十年代的“吃飽”,再到二十一世紀以來的不斷追求吃特色、吃健康、吃營養(yǎng)、吃便捷、吃文化、吃休閑。餐飲行業(yè)伴隨經濟發(fā)展,不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證,也逐步成為擴內需、促銷費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產業(yè)。
根據快餐定義,以薯條漢堡為首的西式快餐原本也應該歸入快餐小吃的行列中,不過在國內的很多餐飲報告中,西式快餐往往被歸為“西餐”,而快餐小吃指的則是“中式快餐”。因為美團外賣平臺的分類也是如此,所以本文中的快餐小吃指的是出餐快、能速食、價格便宜的“中式快餐”。
特色和創(chuàng)新是小吃界的另一個重要趨勢。隨著人們對美食的審美和品質要求不斷提高,既有的小吃店和創(chuàng)業(yè)者們開始不斷嘗試開發(fā)各種別具特色的小吃。這些小吃通過巧妙地結合傳統(tǒng)食材和創(chuàng)新的口味,贏得了人們的口感和視覺的雙重滿足。例如網紅小吃雞蛋灌餅、翻滾吧臺灣黑糖珍珠奶茶等,都成為了人們在社交媒體上分享的熱門話題。
小吃是人類生活中不可或缺的一部分,也是文化多元性的代表。從傳統(tǒng)的攤販小吃,到現(xiàn)代的快時尚小吃,這個行業(yè)一直在不斷地變化和創(chuàng)新,隨著時代的發(fā)展,小吃的趨勢也在不斷變化。那么現(xiàn)在*的小吃趨勢是什么呢?首先越來越多的消費者注重健康飲食,因此以低熱量低脂肪高營養(yǎng)為主打的小吃越來越受歡迎。例如蔬菜水果串、酸奶果粒杯、水果沙拉等都是很受追捧的小吃。
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