[科技專修] 河南餐飲管理（*飯店班）

培養(yǎng)目標(biāo)： 本專業(yè)適應(yīng)河南經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要，滿足星級(jí)飯店、餐飲集團(tuán)和星級(jí)酒店對高素質(zhì)應(yīng)用型人才的需求，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營管理知識(shí)、管理技能，具有企業(yè)管理基本知識(shí)，良好職業(yè)素質(zhì)，具備獨(dú)立分析、解決問題能力和創(chuàng)新能力，有一定外語水平，能從事餐飲經(jīng)營管理的應(yīng)用型專門人才。 主要課程： 馬克思主義基本原理概論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、*語文、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)、餐飲業(yè)法規(guī)、消費(fèi)心理學(xué)、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管理、現(xiàn)代廚房管理（實(shí)踐）、食品衛(wèi)生與安全、烹飪工藝學(xué)（二）、烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐）、烹飪原料學(xué)（二）、烹飪原料學(xué)（二）（實(shí)踐）、餐飲服務(wù)、餐飲服務(wù)（實(shí)踐）、酒水知識(shí)。特色課程：*餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人（中級(jí)）資格證書課程。