廚師專業(yè)

廚師專業(yè) 廚師 必須具備三點(diǎn)（一多吃苦，因?yàn)閺N師行業(yè)比較復(fù)雜包含了，級高的技術(shù)含量，同時(shí)又有創(chuàng)新的思維，）（二要不怕范錯(cuò)，但要知道改正錯(cuò)誤，如今廚師隨著社會的經(jīng)濟(jì)體系改變成了，有獨(dú)立經(jīng)濟(jì)的技術(shù)行業(yè)，包含了廚師運(yùn)作，未來的廚師要有常常范錯(cuò)不怕，只要多改習(xí)，并且常去請教比自己強(qiáng)的人）（三 不夸虛，廚師行業(yè)是一個(gè)有著級高的技術(shù)行業(yè)，而且有著剛毅和繁瑣的工作流程，不參假）? 至于名師，大師非一日之時(shí)，成名，到哪里去學(xué)，不重要，主要是你自己肯不肯學(xué)，廚師未來的前景還是比較樂觀，目前廚師是通過廚師考試來認(rèn)證一名廚師的級別，但是主要必須有真實(shí)的基本功，如（對菜品的認(rèn)識? 菜品的見解 菜品的味道 不要去談?wù)搹N師行業(yè)的非技術(shù)發(fā)展~！ 招生簡章 廚師專業(yè)是我校一個(gè)拳頭專業(yè)，近年來為社會各大酒店賓館輸送了一批又一批的合格人才，受到用人單位的一致好評。一次又一次受到廚師行業(yè)主管*的嘉獎(jiǎng)。 隨著人們向生活水平不斷提高，人們的飲食文化也就有了較高的要求，不在停留在吃保吃好實(shí)惠的基礎(chǔ)，而且要求廚師要加工出飯菜質(zhì)量，既高雙有營養(yǎng)、衛(wèi)生、藝術(shù)、可口的飯菜，所以目前社會急需一大批合格的優(yōu)秀廚師參與工作，為適用于社會我校特招收*高級廚師。 初級階段內(nèi)容 強(qiáng)化訓(xùn)練刀工鍋工掌握一部分常見的烹調(diào)方法制作學(xué)習(xí)，一般熱菜的初加工，切配烹制調(diào)裝．盤的方法，學(xué)習(xí)相應(yīng)的理論知識。 中級階段內(nèi)容 學(xué)習(xí)難度大個(gè)熱菜造型，涼菜拼擺鹵水的制作生猛海鮮、活魚活吃、山珍海味干貨原 料漲法食品雕刻等，*名菜的烹飪技巧。 高級階段內(nèi)容 學(xué)習(xí)餐廳的管理，廚房的設(shè)計(jì)、營養(yǎng)衛(wèi)生、色調(diào)的搭配、藝術(shù)造型、采購保管、成本 核算等方面的知識。 學(xué)制一年/半年