東莞甜品培訓教你做宴客糖水－－蛋花馬蹄爽
做甜品的人都知道蘿卜糕、馬蹄糕，取其寓意“步步高升”。而其中的馬蹄粉除了用了蒸馬蹄糕，還可以用來做糖水、勾芡、做羹。這個蛋花馬蹄爽，就是小時候吃的糖水之一，滑滑的，稠稠的，小朋友最喜歡了。并且用料也非常家常，用的都是家里常備的食材，心血來潮時，隨時都可以做。所以，學甜品的人不能錯過有著廣式的甜品產(chǎn)品。學甜品到東莞賽西維甜品培訓。
學甜品的人要知道的“蓮藕、茨菇、馬蹄、茭筍、菱角”被譽為廣州“泮塘五秀”，地處西關(guān)的泮塘風景秀麗，氣候宜人，十分適合種植蓮藕、馬蹄、菱角、茭筍、茨菇這幾種蔬菜，并被稱為“五秀”，還被后人廣泛地運用到各種的粵菜烹制之中。復(fù)涌后的荔枝灣涌，兩岸隨處可見馬蹄爽、馬蹄糕等地道小吃。學甜品到東莞賽西維甜品培訓。
蛋花馬蹄爽
原料：馬蹄5-6個、馬蹄粉適量、雞蛋1只、紅糖半片。
蛋花馬蹄爽的做法
1、馬蹄去蒂削皮剁成蓉待用，馬蹄粉加入冷水攪拌成無顆粒糊狀待用。
2、鍋內(nèi)放入適量清水、紅糖片加熱，倒入馬蹄蓉。學甜品到東莞賽西維甜品培訓。
3、水開后，調(diào)至中小火，將馬蹄粉糊慢慢倒入沸水中，并不停攪拌，加至自己喜歡的濃稠度后，關(guān)火，倒入雞蛋液攪拌成蛋花即可。
東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業(yè)培訓學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構(gòu)。2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心。學校教學設(shè)施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。學校擁有臺灣技術(shù)顧問和多位國內(nèi)優(yōu)秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結(jié)合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業(yè)建立校企合作關(guān)系。*為學員免費推薦就業(yè)，為學生創(chuàng)業(yè)提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁?，F(xiàn)開設(shè)的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點專業(yè)班等多種課程。
