蛋糕面包培訓學校教你認識烘焙基本工具設備
生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點專業(yè)班等多種課程。
⑴ 烘爐:有熱風爐, 電烤爐,煤氣烤爐,轉爐等
規(guī)格:三層九盤,二層四盤,一層兩盤等
使用:可以根據(jù)不相同的烘爐產品進行烘烤及靈活使用上下火溫度,設定烤爐時間
⑵ 發(fā)酵箱:單門發(fā)酵,雙門發(fā)酵箱,冷凍發(fā)酵箱等
規(guī)格: 12盤單門 24盤雙門 30盤等
使用: 可以根據(jù)不同的烘焙產品進行發(fā)酵及靈活使用溫度和濕度(只用于面包類)
⑶ 打蛋機:可以用于打蛋糕及攪拌各種餡料,功能的慢,中,快檔位,使用方便, 快捷
⑷ 攪拌機:用于攪拌面團用和種餡料(功能有快檔,慢檔及正轉和反轉功能, 使用方便,快捷)
⑸ 分割滾圓機:可以便于分割面團整形,可以分出不同面團的重量,操作方便,提高效率,節(jié)少時間
⑹ 整形機:可以便于面團整形(主要是長條形和吐司形)
⑺ 酥皮形:可以便于起酥類的面包和西餅,操作方便,提高效率,節(jié)省人力和時間
⑻ 切片機:便于切吐司,方包,面包等大的面包
⑼ 其它的工具:電子稱,臺車(冷卻車),烤盤(不沾),土司盒(不沾),法國烤盤,木瓜??颈P,西點刀,據(jù)刀,刮平刀,打蛋器,量杯,電子溫度計,橡膠刮刀,塑料刮板,毛刷,粉篩,耐高熱手套,披薩盤,小空心圓模,圓心圓(1磅 2磅 3磅)心型圈等等。東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年,位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場,是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業(yè)培訓學校,是東莞市*一所烘焙培訓機構。2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”,2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心。學校教學設施齊全,擁有理論教學課堂,實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室,設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內優(yōu)秀技師任教,教學中注重理論與實踐的完美結合,讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業(yè)建立校企合作關系。*為學員免費推薦就業(yè),為學生創(chuàng)業(yè)提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃,創(chuàng)業(yè)者的橋梁?,F(xiàn)開設的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點專業(yè)班等多種課程。惠州烘焙學校,惠州生日蛋糕專業(yè)班、惠州面包烘焙專業(yè)班、惠州蛋糕西點專業(yè)班、惠州烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、惠州咖啡全能班、惠州水吧專業(yè)班、惠州中秋月餅班、惠州甜點專業(yè)班等多種課程