蛋糕面包培訓學校教你認識烘焙基本工具設備
生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點專業(yè)班等多種課程。
⑴ 烘爐：有熱風爐， 電烤爐，煤氣烤爐，轉(zhuǎn)爐等
規(guī)格：三層九盤，二層四盤，一層兩盤等
使用：可以根據(jù)不相同的烘爐產(chǎn)品進行烘烤及靈活使用上下火溫度，設定烤爐時間
⑵ 發(fā)酵箱：單門發(fā)酵，雙門發(fā)酵箱，冷凍發(fā)酵箱等
規(guī)格： 12盤單門 24盤雙門 30盤等
使用： 可以根據(jù)不同的烘焙產(chǎn)品進行發(fā)酵及靈活使用溫度和濕度（只用于面包類）
⑶ 打蛋機：可以用于打蛋糕及攪拌各種餡料,功能的慢，中，快檔位，使用方便， 快捷
⑷ 攪拌機：用于攪拌面團用和種餡料（功能有快檔，慢檔及正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)功能， 使用方便，快捷）
⑸ 分割滾圓機：可以便于分割面團整形，可以分出不同面團的重量，操作方便，提高效率，節(jié)少時間
⑹ 整形機：可以便于面團整形（主要是長條形和吐司形）
⑺ 酥皮形：可以便于起酥類的面包和西餅，操作方便，提高效率，節(jié)省人力和時間
⑻ 切片機：便于切吐司，方包，面包等大的面包
⑼ 其它的工具：電子稱，臺車（冷卻車），烤盤（不沾），土司盒（不沾），法國烤盤，木瓜?？颈P，西點刀，據(jù)刀，刮平刀，打蛋器，量杯，電子溫度計，橡膠刮刀，塑料刮板，毛刷，粉篩，耐高熱手套，披薩盤，小空心圓模，圓心圓（1磅 2磅 3磅）心型圈等等。東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業(yè)培訓學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構(gòu)。2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術(shù)顧問和多位國內(nèi)優(yōu)秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結(jié)合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業(yè)建立校企合作關(guān)系。*為學員免費推薦就業(yè)，為學生創(chuàng)業(yè)提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁?，F(xiàn)開設的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點專業(yè)班等多種課程?；葜莺姹簩W校，惠州生日蛋糕專業(yè)班、惠州面包烘焙專業(yè)班、惠州蛋糕西點專業(yè)班、惠州烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、惠州咖啡全能班、惠州水吧專業(yè)班、惠州中秋月餅班、惠州甜點專業(yè)班等多種課程
