惠州烘焙學校分享法式蛋類和歐式蛋糕
喜歡吃蛋糕的和愛好烘焙的朋友們，都會看到一些比較新鮮好聽的，或者怪異的蛋類名稱，并且會接受這樣的介紹，這個蛋糕是法式蛋糕，這個蛋糕是歐式蛋糕，另外還有日工蛋糕等，那到底什么是法式蛋糕，什么是歐式蛋糕呢？賽西維蛋糕學校的老師來為你解說一下。
法國 也是屬于歐洲，但因為法國人比較浪漫，所以甜點和西餐很流行，而蛋糕主要起源于德國。法式蛋糕有別于歐式蛋糕，其配料和工藝尤其獨特的方面。而且蛋糕的名字并不是根據(jù)原料起名。如，歐培拉蛋糕，香橙布朗尼蛋糕，黑森森蛋糕等都是著名的法式蛋糕。而高檔蛋糕要符合以下3點：
1， 原料要天然不可使用人造黃油，鮮奶油，以及奶精等。
2， 蛋糕主要顏色不應超過3種，fruit flan,fruit cake除外。
3， 裝飾以巧克力，糖藝，或是少量水果點綴，要做到有趣而不幼稚，高貴而不牽強，抽象而又大眾化。
實法式蛋糕和歐式蛋糕除了原料上有區(qū)別之外，并沒有嚴格的區(qū)分
想了解更多的蛋糕知識嗎？想學蛋糕技術(shù)嗎？那請到惠州蛋糕學校，惠州賽西維蛋糕學校成產(chǎn)十二年來，一直專注于蛋糕技術(shù)培訓。2015年賽西維烘焙學校專業(yè)開設(shè)法式蛋糕烘焙專業(yè)，此課程正在接受報名。
