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東莞烘焙學(xué)校分享蛋糕沒烤熟怎么辦

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更新時(shí)間:2024-12-24
東莞烘焙學(xué)校分享蛋糕沒烤熟怎么辦? 在自己小小烘焙室里制作著自己*的小蛋糕,這是每位烘焙達(dá)人*做的事情。但是在品嘗我們的成果時(shí),卻發(fā)現(xiàn)……蛋糕沒烤熟。這對自己來說肯定是莫大的打擊呀!怎么辦?丟了怪可惜的,那能不能把沒有熟的蛋糕“回爐再造“下呢?今天東莞賽西維烘焙學(xué)校西點(diǎn)老師就告訴你:沒有烤熟的蛋糕能不能回爐深造。東莞烘焙學(xué)校東莞蛋糕學(xué)校東莞哪里學(xué)蛋糕東莞有間蛋糕學(xué)校東莞賽西維烘焙學(xué)校 首先,我們先來學(xué)習(xí)下如何判斷蛋糕有沒有熟吧!以下四點(diǎn)輕松解決! 1、 看成色、膨發(fā)情況 2、 戳孔看是否有粘液 3、 輕拍聽回聲 4、 輕按看彈性 如果以上方法都試過了,烤出來的蛋糕還是不熟該怎么辦呢?可以直接放回烤箱繼續(xù)烘烤嗎?答案是可以的。沒有熟的蛋糕可以放回烤箱繼續(xù)烘烤,但此時(shí)要注意烤箱溫度的調(diào)節(jié)與時(shí)間的控制。在這里分一下幾種情況哦!惠州烘焙學(xué)校 惠州蛋糕學(xué)校 惠州哪里學(xué)蛋糕 惠州有間蛋糕學(xué)校 惠州賽西維烘焙學(xué)校 1、 剛出爐:如果是剛出爐的蛋糕發(fā)現(xiàn)不熟,可以立即放回烤箱去進(jìn)行烘烤。由于蛋糕的溫度變化不大,所以繼續(xù)以原溫度烘烤是沒有問題的、 2、 出爐一段時(shí)間:出爐一段時(shí)間的蛋糕,表層溫度已經(jīng)降下來了,但是里面的溫度依然很高,如果用原來的溫度與時(shí)間烘烤有可能影響蛋糕組織,所以建議調(diào)低溫度或者蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤。 3、 完全涼透:蛋糕完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟,此時(shí)在放回烤箱烘烤已不大適合了,這時(shí),烤箱需要對蛋糕全面加熱、烘烤??鞠涞募訜崾怯赏獾絻?nèi)的,所以內(nèi)部的加熱會(huì)比外部更加慢,表皮的受熱情況會(huì)更嚴(yán)重,所以建議放微波爐烤幾分鐘或者用鍋蒸熟吧。 好啦,烘焙成果的回爐再造話題就到這里啦!歡迎烘焙愛好者加入賽西維烘焙學(xué)校的這個(gè)大家庭,為你的烘焙夢助力加油哦!東莞烘焙學(xué)校東莞蛋糕學(xué)校東莞哪里學(xué)蛋糕東莞有間蛋糕學(xué)校東莞賽西維烘焙學(xué)校咖啡學(xué)校 烘焙學(xué)校 面包學(xué)校 蛋糕學(xué)校 東莞咖啡學(xué)校 東莞烘焙學(xué)校 東莞面包學(xué)校 東莞蛋糕學(xué)校
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