東莞烘焙學校分享開面包店首要的要注意是什么？
一、衛(wèi)生要點、
西點廚房衛(wèi)生制度：
1． 工作前需先消毒工作臺和工具，工作后將各種用具清洗干凈，消毒，并按順序擺放好；
2． 嚴格檢查所用原材料，嚴格過濾不合格原材料，不符合標準的嚴禁使用；
3． 操作人員嚴格執(zhí)行洗手消毒的規(guī)定，洗凈后用75%的酒精棉球擦拭；
4． 隨時保持工作臺面，地面清潔，雜物要及時清理出操作間；
5． 和面機等使用前需洗刷干凈，用后也要洗刷干凈，用布蓋好；
6． 面杖，刀具，模具，容器勻用后需清洗衣干凈，定位存放。
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賽西維烘焙學校成立于2003年，企業(yè)經歷十二年的不斷努力和發(fā)展，現旗下擁有東莞校區(qū)和惠州校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面西米斯。十二年企業(yè)秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業(yè)精神，致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀技術人才。在2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心，在2014年被*烘焙工商聯合會授予“*培訓合作培訓機構”。十二年來為烘焙行業(yè)培養(yǎng)了二萬多的烘焙人才，就業(yè)率高達到百分之九十五以上，創(chuàng)業(yè)開店學員西到西藏地區(qū)，北到哈爾濱，最遠的開到了美國拉斯維加斯。學校擁有多名臺灣技術顧問和多位國內優(yōu)秀技師任教，教學中注重培養(yǎng)扎實的理論功底，以及超強的動手能力。學校現開設十多個烘焙、咖啡、西餐專業(yè)。“用心培養(yǎng)每位同學，用心演繹每款產品”是學校辦學宗旨，我校常年招生，熱忱歡迎各位擁有烘焙夢想的伙伴加入賽西維烘焙大家庭，為你的烘焙夢助力加油！東莞那里有烘焙學校東莞那間烘焙學校好 在那里能學到裱花 烘焙學校東莞烘焙學校 蛋糕學校 東莞蛋糕學校
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