快過年了，給家人一份驚喜吧！做一份不管是從外觀還是味道來說，都是棒棒噠的點(diǎn)心，都是一個很有必要的事情……今天，東莞賽西維中餐學(xué)校就教你做一個“花兒”饅頭吧……
原料：
面粉：300G 紫薯：2個 牛奶：130G
白糖：70G 奶粉：10G 酵母：4G
步驟：
1， 紅薯去皮洗凈；
2， 切塊上鍋蒸熟；
3， 正好的紫薯用勺子壓成泥；
4， 將面粉、牛奶、白糖、奶粉和酵母混合均勻；
5， 揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至2倍大；
6， 取三分之一的白面團(tuán)加紫薯泥揉成紫薯面團(tuán)；
7， 將剩下的白面團(tuán)分成小劑子；
8， 紫薯面團(tuán)也分成小劑子；中餐學(xué)校，中餐培訓(xùn)，東莞中餐學(xué)校，東莞賽西維中餐學(xué)校
9， 取一白面團(tuán)搟成圓形，放入揉圓的紫薯面團(tuán)；
10， 包好收口，用刀子在其表面劃十字；
11， 做好的紫薯開花饅頭；
12， 將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘，大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。
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