賽西維烘焙學校之歐式面包
歐式面包就是歐洲人常吃的面包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等*的面包為代表。這些地方會有怎樣的面包呢？*代表的有德國的堿水面包（Prestrel）、法國的長棍面包(Baguette)、奧地利的烤恩雜糧面包（Kornspitz）以及丹麥面包(Dannish)，意大利面包（Ciabatta）等，面包店常常琳瑯滿目陳列著許多種類的面包?；葜莺姹簩W校，惠州烘焙培訓，惠州賽西維烘焙學校。
那歐式面包有些什么樣的特點呢？一般說來，歐式面包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；面包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；面包口味為咸味，面包里很少加糖和油；人們習慣將小面包做成三明治和大面包切片后再食用。歐式面包的吃法非常講究，經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等?；葜莺姹簩W校，惠州烘焙培訓，惠州賽西維烘焙學校。
制作歐式面包的材料和我們國內常用的材料是有區(qū)別的，制作面包我們常說的基本要素都是一樣的，面粉、酵母、食鹽和水，可是有區(qū)別的地方差異就比較大了，國內流行面包廣泛使用油脂、砂糖、奶粉、雞蛋等，這些都是作為重要原材料而按不同比例進行添加的；歐式面包很少添加，這是國內面包相對歐式面包來說在使用原材料上的*區(qū)別。相反，歐式面包使用的面粉種類、各種谷物（雜糧）和種子都是在國內應用較少的，這是歐式面包相對國內面包來說*的區(qū)別?；葜莺姹簩W校，惠州烘焙培訓，惠州賽西維烘焙學校。
歐洲人的面包是主食，這是對歐式面包的基本概括，也是和以亞洲*為代表的日本、臺灣面包*的區(qū)別。面包在國內的餐桌上很少見，可是在歐洲，餐桌上都離不了，甚至有些面包人們把他們當作了非常普通的零食，是可以隨意在任何時候買來吃的，所以歐洲的人均面包消費量也遠遠大于國內，這與非主食的原因有著很大的關系。但是，國內的消費者對以面包為代表的烘焙食品的認識“天然、營養(yǎng)、健康”的理念是越來越深刻了。學烘焙到賽西維烘焙學校，惠州烘焙學校，惠州烘焙培訓，惠州賽西維烘焙學校。
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