肥?;疱亸N師張師傅遼寧沈陽(yáng)人,可去外地長(zhǎng)期工作或技術(shù)指導(dǎo),可上門(mén)先試做火鍋麻辣底料鍋底與各種肥牛小料。
本人擅長(zhǎng)四川麻辣火鍋,肥牛小火鍋,旋轉(zhuǎn)回旋自助火鍋,老北京銅火鍋、藥膳火鍋,豆撈火鍋及多種自助火鍋麻辣系列,干鍋系列,水煮系列,香辣系列以及滋補(bǔ)系列的各種特色鍋底的制作! 。
蘸料有本人自己創(chuàng)新的菌王醬,招牌蔬菜醬,海鮮汁,海鮮沙茶醬,金沙醬,酸辣醬,蟹黃醬,肥牛汁,肥牛醬,香辣牛肉醬 ,特制麻醬,香辣醬,香油醬 ,甜辣醬,野山椒醬油、 Ok肥牛醬料,蘑菇醬等二三十余種 。
本人從事餐飲行業(yè)10多年了,專(zhuān)業(yè)任職大、中、小,各種火鍋店、肥牛城的廚師長(zhǎng)或者行政總廚職務(wù),(曾在海里撈總店任職行政總廚;在彤得萊任職炒料專(zhuān)職師傅;以及川鍋的老娃子和皇城老媽任職炒料廚師等;)對(duì)火鍋系列的運(yùn)行流程有相當(dāng)專(zhuān)業(yè)的經(jīng)驗(yàn),(飯店的軟件和硬件的裝修和布置,以及各種營(yíng)運(yùn)模式的規(guī)劃!
火鍋鍋種和蘸料可以根據(jù)不同地區(qū)人不同口味,隨時(shí)調(diào)整變化,隨時(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者的口味需求!