食材用料
高筋面粉 140克 雞蛋 1個(gè)
溫水 65克（酌情加減） 白砂糖 20克
鹽 1克 無鹽黃油 14克
酵母 3克
香腸面包的做法
1.從65克溫水中取一部分倒入酵母中化開，靜置15分鐘增加活性。
2.將出黃油外的所有材料全部加入到面粉中，蛋液可以剩一點(diǎn)用來*刷表面，剩余的水不要全部加入，酌情加減。用筷子攪拌成絮狀。
3.揉成光滑的面團(tuán)。
4.往面團(tuán)加入黃油，繼續(xù)揉成薄膜狀。
5.蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2.5倍大。
6.手指沾面粉戳個(gè)洞不回縮即可。
7.取出排氣，再揉成光滑面團(tuán)，分成六等份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
8.準(zhǔn)備三根香腸，切成六等份。
9.取其中一小份，搟成長(zhǎng)舌狀。
10.端部放上一根香腸卷起，放在鋪好油紙的烤盤上。
11.卷好的面包放回烤箱中進(jìn)行二次醒發(fā)，烤箱有醒發(fā)功能的可以打開，沒有此功能可以放一碗開水在烤盤下面。
12.待面包發(fā)至2倍大即可取出刷一層薄薄的蛋液。
13.送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火160度，中層，25分鐘。后面10分鐘要看緊點(diǎn)，上色可以即可取出。
14.取出放涼就可以享用了！
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