課程介紹： 深圳職業(yè)技術(shù)是一所以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線的高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用型人才為主的全日制普通高等院校。學(xué)校現(xiàn)有東、西、北、華僑城四大校區(qū)，校園占地面積168萬平方米，建筑面積49.48萬平方米。學(xué)校目前有教*研儀器設(shè)備3萬余臺套，總值超過3.3億元。深圳職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)是直屬學(xué)校的二級，負(fù)責(zé)面向*開展職業(yè)技能培訓(xùn)、認(rèn)證、技能鑒定考試、提供就業(yè)服務(wù)。我院是*勞動和社會保障部高技能人才培訓(xùn)基地、教育部高職高專教育師資培訓(xùn)基地、廣東省勞動和社會保障廳高技能人才實(shí)訓(xùn)基地、深圳高技能人才培訓(xùn)基地、深圳再就業(yè)培訓(xùn)基地。培訓(xùn)所屬廣東省深圳市第七職業(yè)技能鑒定所和深圳職業(yè)技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)中心是綜合職業(yè)教育機(jī)構(gòu)。深圳職業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)管理旅游系下設(shè)旅游管理、涉外旅游、酒店管理三專業(yè)。學(xué)校旅游系餐飲實(shí)訓(xùn)室承擔(dān)餐飲服務(wù)人才培訓(xùn)工作。餐飲實(shí)訓(xùn)是通過對中、西式面點(diǎn)，中、西式烹調(diào)，酒水調(diào)配及餐廳服務(wù)技能訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)際動手能力和崗位知識，從而提升學(xué)生就業(yè)能力。
培訓(xùn)特色：1、培訓(xùn)課程均由深圳職業(yè)技術(shù)相關(guān)專業(yè)資深教師擔(dān)綱主講，培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)，部分課程將會安排在企業(yè)進(jìn)行，強(qiáng)調(diào)實(shí)操訓(xùn)練；
2、在提升工作技能的基礎(chǔ)上，可以選擇考取相應(yīng)等級的*證書，證書*通用，終身有效，高級以上（調(diào)酒師中級以上）證書獲得者可*招調(diào)入深圳戶口（需要用人單位提供入深戶指標(biāo)）；
3、學(xué)校提供食宿，費(fèi)用自理，全日制學(xué)習(xí)合格學(xué)員將被推薦在深圳及珠三角
地區(qū)相關(guān)崗位就業(yè)
中式烹調(diào)班（全日制1.5個月/業(yè)余周末班3個月）
招生對象：身體健康，初級班有無基礎(chǔ)均可；中級班要有初級證書；高級班要有中級證書。
培訓(xùn)內(nèi)容：飲食衛(wèi)生、飲食營養(yǎng)知識、原料初加工、烹飪原料切配、各式中式菜肴制作等理論與實(shí)訓(xùn)。內(nèi)容涵蓋中式烹調(diào)師相應(yīng)等級級考核要求。
培養(yǎng)目標(biāo)：初級班可考取初級、中級班（有初級證）可考取中級、高級班（有中級證）可考取高級中式烹調(diào)師*證書。
學(xué) 費(fèi)：￥3000元（培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、耗材費(fèi)、實(shí)訓(xùn)服）（鑒定考試費(fèi)自理）
西式烹調(diào)班（全日制1.5個月/業(yè)余周末班3個月）
招生對象：身體健康，初級班有無基礎(chǔ)均可；中級班要有初級證書；高級班要有中級證書。
培訓(xùn)內(nèi)容：飲食衛(wèi)生、飲食營養(yǎng)知識、一般刀工成型、原料初步熱加工、烹飪原料切配、各式西式菜肴制作等理論與實(shí)訓(xùn)。內(nèi)容涵蓋勞動局西式烹調(diào)師相應(yīng)等級考核要求。
培養(yǎng)目標(biāo)：初級班可考取初級、中級班（有初級證）可考取中級、高級班（有中級證）可考取高級西式烹調(diào)師*證書。
學(xué) 費(fèi)：￥3000元（培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、耗材費(fèi)、實(shí)訓(xùn)服）（鑒定考試費(fèi)自理）
中式面點(diǎn)班（全日制1個月/業(yè)余周末班2個月）
招生對象：身體健康，初級班有無基礎(chǔ)均可；中級班要有初級證書；高級班要有中級證書。
培訓(xùn)內(nèi)容：飲食基礎(chǔ)知識、操作前的準(zhǔn)備、制餡、調(diào)制面胚、成型、熟制、裝飾等理論與實(shí)訓(xùn)。內(nèi)容涵蓋勞動局中式面點(diǎn)師相應(yīng)等級考核要求。
培養(yǎng)目標(biāo)：初級班可考取初級、中級班（有初級證）可考取中級、高級班（有中級證）可考取高級中式面點(diǎn)師*證書。
學(xué) 費(fèi)：￥2000元（培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、耗材費(fèi)、實(shí)訓(xùn)服）（鑒定考試費(fèi)自理）
西式面點(diǎn)師班（全日制1個月/業(yè)余周末班2個月）
招生對象：身體健康，初級班有無基礎(chǔ)均可；中級班要有初級證書、高級班要有中級證書。
培訓(xùn)內(nèi)容：飲食基礎(chǔ)知識、操作前的準(zhǔn)備、制餡、調(diào)制面胚、成型、熟制、裝飾等理論與實(shí)訓(xùn)。內(nèi)容涵蓋勞動局西式面點(diǎn)師相應(yīng)等級考核要求。
培養(yǎng)目標(biāo)：初級班可考取初級、中級班（有初級證）可考取中級、高級班（有中級證）可考取高級西式面點(diǎn)師*證書。
學(xué) 費(fèi)：￥2000元（培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、耗材費(fèi)、實(shí)訓(xùn)服）（鑒定考試費(fèi)自理）
調(diào)酒師（業(yè)余周末班2個月）
招生對象：身體健康，初級班有無基礎(chǔ)均可，考中級要有初級證。
培訓(xùn)內(nèi)容：飲食衛(wèi)生和酒吧衛(wèi)生、酒吧管理知識；酒的概述、軟性飲料、釀造酒、蒸餾酒、混配酒、*酒、雞尾酒、花式調(diào)酒入門；酒會知識、酒水推銷、專業(yè)外語等專業(yè)知識以及實(shí)際操作技能訓(xùn)練。內(nèi)容涵蓋勞動局調(diào)酒師相應(yīng)等級考核要求。
培養(yǎng)目標(biāo)：具備獨(dú)立工作能力，初級班考初級，有初級考中級調(diào)酒師證書。
學(xué) 費(fèi)：初級￥1050元；中級￥1350元（培訓(xùn)費(fèi)、教材費(fèi)、耗材費(fèi)、實(shí)訓(xùn)服）（鑒定考試費(fèi)自理）
