授課學(xué)校：上海食為先小吃培訓(xùn)基地 772人看過

上海學(xué)煎餅果子去哪里學(xué),食為先體系是一家集小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、連鎖品牌加盟、 特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具 [查看詳情]

更新時間:2024-12-16

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 1388人看過

授課內(nèi)容：理論學(xué)習(xí)傳授本幫菜、粵菜、川菜等*八大風(fēng)味菜肴特色制作，花色拼盤、工藝拼盤、花卉雕刻、筵席組合菜單制作，整雞、魚脫骨、講授原料性質(zhì)及其加工應(yīng)用、干貨發(fā)制、餡料制作、肉料腌制、汁醬調(diào)配、刀工 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 1066人看過

授課內(nèi)容：通過組織學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握各種基本功的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練刀法片、切及鍘；顛鍋練習(xí)、火侯油溫實作體驗、拼盤練習(xí)、重點傳授上海本幫菜、川、粵、魯、蘇等*八大風(fēng)味菜肴特色制作，花色拼盤、工藝拼盤、花卉雕刻、 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 921人看過

授課內(nèi)容：從零基礎(chǔ)開始教學(xué)，使學(xué)生掌握各種刀工、翻鍋、火侯油溫、拼盤練習(xí)，傳授上海本幫菜、川、粵、魯、蘇等*八大風(fēng)味菜肴特色制作，在學(xué)習(xí)初、中級菜肴基礎(chǔ)上加學(xué)干燒桂魚鑲面、松鼠桂魚、咸蛋黃大蝦、湘西 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海中特職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 1845人看過

學(xué)校目前開設(shè)專業(yè)：學(xué)校目前開設(shè)的等級工培訓(xùn)項目有：中式烹調(diào)師（初中高級）、中式面點師（初級）、西式面點師（初中高級）、制冷空調(diào)系統(tǒng)安裝維修工（初中級）、西式烹調(diào)師（初級）、茶藝師（初級）、美容師（初級 [查看詳情]

更新時間:2019-03-14