授課學(xué)校：南京回頭客 419人看過

涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在*最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是*的。每一道 [查看詳情]

更新時間:2013-05-23

授課學(xué)校：南京回頭客 615人看過

鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是一種味覺與視覺相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作；它所有的原料會在 [查看詳情]

更新時間:2013-05-25

授課學(xué)校：南京回頭客 1535人看過

潮州砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥，粥是主料，配料一般有*鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)?，此粥是一種近幾年新興起的產(chǎn)業(yè)。特點為“清淡、鮮、香”粥粒爽滑可口。粥類品種繁多，如黃鱔粥、膏蟹粥、活蝦粥、鴿子粥、鮑 [查看詳情]

更新時間:2013-05-25

授課學(xué)校：南京回頭客 675人看過

章魚小丸子，又名章魚燒，每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費者的青睞。章魚小丸子口感新鮮、味美，都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的章魚小丸子的非常吸引人，讓人百吃不 [查看詳情]

更新時間:2013-05-25

授課學(xué)校：南京回頭客 761人看過

鴨血粉絲湯的粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，6-10元一碗可謂價廉物美，廣受人民群眾的喜愛。鴨血粉絲湯的市場現(xiàn)狀*堪稱風(fēng)靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、合肥等城市，一年四季無 [查看詳情]

更新時間:2013-05-26

授課學(xué)校：南京回頭客 708人看過

潮州鹵水是將材料放入鹵汁中，將肉類大火煮至熟透且入味的料理法。請搜 深圳市神洲小吃培訓(xùn)潮州鹵水因鹵汁中加入了幾十種中藥材，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，特別引誘人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香 [查看詳情]

更新時間:2013-05-26

授課學(xué)校：南京回頭客 1321人看過

鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有*特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜 [查看詳情]

更新時間:2013-05-26

授課學(xué)校：南京回頭客 668人看過

絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制而成。絕味鴨脖肉質(zhì)豐富， 美味可口，加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀， [查看詳情]

更新時間:2013-05-26

授課學(xué)校：南京回頭客 626人看過

諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。諸葛烤魚不但有魚 [查看詳情]

更新時間:2013-05-26

授課學(xué)校：南京回頭客 796人看過

柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉的一種風(fēng)味食品。特點在于其配菜螺螄肉。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。爽口肉螺螄粉酸、辣、鮮、燙頓時在口里交融。吃過之后，全身發(fā)熱，回味無窮。記住,螺螄粉的 [查看詳情]

更新時間:2013-05-26

授課學(xué)校：南京回頭客 1202人看過

上海生煎灌湯包小巧的身子像個寶塔尖，輕咬一口，湯汁豐盈、肉餡鮮美，從做到吃都要耗費許多功夫?！拜p輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯?！闭f的是吃小籠包的訣竅，也在說一種閑適的生活態(tài)度。上海小籠鮮中帶咸，美味可 [查看詳情]

更新時間:2013-05-26

授課學(xué)校：南京夫子廟烹飪學(xué)校 779人看過

夫子廟小吃，雅稱“秦淮八絕”。南京夫子廟秦淮風(fēng)味小吃的歷史悠久，有八十多個品種，素為*四大小吃群之一。其中，七家店鋪制作的八套點心尤為好吃。一九八七年九月，經(jīng)過專家鑒定，南京秦淮區(qū)風(fēng)味小吃研究會命名 [查看詳情]

更新時間:2015-03-24

授課學(xué)校：南京夫子廟烹飪學(xué)校 782人看過

南京特產(chǎn)南京鹽水鴨鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 [查看詳情]

更新時間:2015-03-24