全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00
現(xiàn)如今要說學(xué)什么技能又快又沒有門檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于成都學(xué)鹵味需要多少錢，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
看你怎么選擇，錢少錢多都是有一定道理的。有便宜的一兩千的，這種可能技術(shù)不怎么樣，學(xué)不到真技術(shù)，或者還有不管吃住的，學(xué)習(xí)材料費另算的。也有三四千的，這種包吃住，學(xué)習(xí)環(huán)境良好，無后期費用的。看你選擇那種，一般有自己開店傳授技術(shù)的這樣的比較好。你要多了解，多打電話問，把學(xué)習(xí)的情況了解清楚，再實地考察，嘗味道怎么樣。具我了解，四川有家香丫坊鹵菜技術(shù)很不錯。味道也正宗，你可以多看看。希望你早日創(chuàng)業(yè)成功
鹵味熟食近幾年的火熱想必大家都看在眼里，除了鹵味熟食本身自帶的美味屬性，在炎炎夏季鹵味熟食還有開胃的作用。隨著人們生活水平的提高，收入的增加也促使人們有能力經(jīng)常消費鹵味熟食。那么鹵味市場這么好，30歲想創(chuàng)業(yè)的你，是否有想過開一家鹵菜熟食店？開一家鹵味熟食店需要多少錢？1、鹵味熟食技術(shù)學(xué)習(xí)費用想開鹵味店，*步就要學(xué)會鹵味技術(shù)，那么學(xué)習(xí)鹵味技術(shù)需要多少錢？鹵味技術(shù)學(xué)習(xí)主要有兩個途徑，一是加盟鹵味品牌，通常費用較多，最少的都要幾千元，高的更是幾萬，十幾萬，這對于我們這些30多歲想小本創(chuàng)業(yè)的人群來說，費用太高，有點承受不起。另一種學(xué)習(xí)方式是通過線上鹵味技術(shù)教程。這是一種隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展而來的，學(xué)習(xí)新方式，逐漸被越來越多的人接受，這種學(xué)習(xí)方法的最顯著特點就是，學(xué)習(xí)費用低，僅需幾百元，學(xué)習(xí)不受時間地點限制，在家就能學(xué)，既節(jié)約了時間，又節(jié)約了成本。本人專業(yè)鹵味教學(xué)，想學(xué)鹵味的朋友請聯(lián)系我。（種類見文末）2、鹵味店租金費用鹵味店的租金在開一家鹵味店費用中也占有很大的分量。地點不同，租金的價格就不同，傳統(tǒng)的鹵味熟食店適合開在居民區(qū)、超市、農(nóng)貿(mào)市場等，休閑鹵味適合開在步行街、商業(yè)街、寫字樓附近，不管開在哪，面積的話只需要十個平方左右即可，以三四線城市以外，平均每個月租金在三四千左右。3、鹵味店設(shè)計裝修費用鹵味店的裝修也很重要，一個好的裝修環(huán)境可以刺激顧客的購買欲望，從而讓顧客多消費。一般來說，一個十平米的鹵味店裝修費用在一到兩萬元之間。4、鹵菜店的設(shè)備費用開鹵味店，需要冰柜、桌椅、鹵湯鍋、廚具、餐盤等等，總共的費用大概在一萬元左右。很多東西可以去當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場購買，這樣成本又能夠下降不少。5、鹵味原材料的采購鹵味原材料的采購可以跟當(dāng)?shù)夭耸袌鋈ビ嗁徱欢ㄟx新鮮的材料，別人送貨上門，收貨的時候一定要看菜品的新鮮度，一般費用需要2千多元左右。另外就是準備5千元流動資金以備不時之需。從上面我們可以看出，要想開一家鹵味熟食門店最少需要四到五萬元。如果資金沒有這么多，又想加入鹵味熟食創(chuàng)業(yè)大家庭，完全可以做一個手推車進行售賣，這樣開一個鹵味店的成本又會大大降低。非常適合沒有過多資金，一個人就可以創(chuàng)業(yè)的朋友們。6、街邊、菜市場鹵菜擺攤需要多少錢？通常，下午四五點開始到晚上七八點結(jié)束，在縣城的十字路口、小區(qū)旁邊能看到各式各樣的鹵菜小推車，每一個小推車周邊都有不少顧客。街邊小攤，既可以省去高昂的租金和裝修費，還可以隨時隨地更改銷售地點，提高盈利。鹵菜老板只需要花費一點購買推車、食材、設(shè)備的費用就可以了。總投資額在兩三千元即可。想學(xué)鹵味的可以加我，首先可以肯定的是，你在網(wǎng)絡(luò)上能搜索到的一切鹵味方法，都是小兒科，真正的技術(shù)你是不可能在網(wǎng)上搜到的，畢竟沒人會把自己吃飯的本事廣而告之，想學(xué)幾手真本事的可以加我。李記秘制鹵方包括以下幾個系列：1、豬肉系列（秘制豬蹄、豬頭肉、肘子，豬耳，排骨等）2、雞肉系列（宮廷雞、藤椒雞，鹵水雞，燒雞，椒麻雞，口水雞，大盤雞，黃燜雞等）3、鴨肉系列（宮廷御鴨、醬鴨、鴨附件，鹵水鴨，絕味鴨，周黑鴨，醬香鴨等）4、牛肉系列（五香牛肉、鹵水牛肉，麻辣牛腱，蒙氏牛肉干等）5、羊肉系列（孜然羊肉、風(fēng)味羊蹄，胡辣羊頭等）6、涼拌菜系列（夫妻肺片、泡菜系列、醬菜系列以及十幾個私房小涼菜等）7、豆制品系列 （風(fēng)味鹵豆干，豆皮，涼拌腐竹等等）8、川鹵系列（棒棒雞、紅油耳片、紅油兔丁、無骨鳳爪、夫妻肺片等）另外涉及4種工藝：五香系列、醬香系列、麻辣系列、潮汕系列。
四川【萬春鹵菜】是四川最牛的鹵菜，樓主要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的話建議去學(xué)習(xí)四川【萬春鹵菜】樓主既然是成都的就應(yīng)該知道吧
萬春鹵菜我倒是吃過，我家小區(qū)樓下有個飯店，邊上有個窗口就是賣的萬春鹵菜，味道很巴適。成都的鹵菜太多了，建議樓主多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)多看看，選一家味道，師傅，住宿條件*的。還有，*是在實體店里學(xué)。去學(xué)校的話不如實體店里好，我以前有個鄰居，就是去的什么烹飪學(xué)校。學(xué)費倒是不貴，但是進去后其他雜其雜八的費用就是一堆。。材料費更是貴的離譜。尤其是樓主如果是外省來的話，一定要注意自己的人生安全。 。。
想學(xué)的話就實地考察，總是說這些沒有多大用處。他們到底如何，要是你真心想做鹵菜這行，那你選擇他們是不會吃虧的。一個是師傅是個負責(zé)用心的人，二來推薦他們是因為教的學(xué)員有很多了，*各地都有，做的時間也很長了，更了解小本創(chuàng)業(yè)者的需求。當(dāng)然你可以多了解幾家，到時候可以做個對比。自己心里有譜了就知道怎么選了。
之前在城里上班天天加班，每天下班很晚很累，每天又學(xué)習(xí)不到什么東西！日復(fù)一日的，過年回去混的不咋地，手里也拮據(jù)后面出去打工，干點體力活，收入是還可以，但是幾年上班，身體也不行，干了一陣子，熬不住，身體出問題了，回家休養(yǎng)，花了幾萬塊錢開了一個鹵味店。開了一個小鹵菜店，剛做半個月左右，每天營業(yè)額在700到800左右，但是我感覺其中沒有利潤，別人都是鹵菜是暴利，有4成甚至對半的利潤，可我感覺1成都沒有，水電費煤氣費等等，感覺就是在虧錢，現(xiàn)在好茫然，不知道問題到底出在哪里？后面才知道自己拿貨太貴了，基本就是給別人打工，利潤好低，然后就到處找進貨渠道，*是找到了武漢的一個品牌廠家，嘗了一下味道還可以，還提供辣椒油一些配套佐料，每天日產(chǎn)日配，交了一筆物流費，也很便宜均下來一天30塊錢左右的冷鏈物流費用！但是他們說必須掛他們的牌子，然后會有上門指導(dǎo)，啥七七八八的一堆服務(wù)然后現(xiàn)在生意還可以，每天就1000左右營業(yè)額，在家一個月排開一些雜七雜八的費用，一個月可以純賺個多個時候一萬多些，少的6000-7000，比以前在外面打工好多了！慢慢做，后面可以的話，再跟他們合作，開個分店也不錯，反正不需要自己鹵，每天等著接貨賣就行了。輕輕松松希望大家都能找到自己合適的方向吧，人總是要不斷嘗試
在每天回家的必經(jīng)之路上，埋伏著7家鹵菜攤，有獨立店面的，也有街邊的小攤；有連鎖的鹵菜品牌，也有自家的產(chǎn)品；有辣的，也有不辣的；有涼的，也有熱鹵現(xiàn)撈......基本上可以說是面面俱到無懈可擊，但凡你有一點點對于鹵味的渴望，那不好意思你基本上沒有逃脫的可能性了，哪怕一路強忍回到家中也會在那一瞬間被突如其來的空虛擊中從而點開外賣軟件。01鹵味在中餐中有著極大一篇疆土，幾乎每個城市都有屬于自己的鹵味，粵菜里豉油、白切雞，還有和沙茶小吃一樣遍布各地的隆江豬腳飯其實也都可以歸為“鹵”的大類；△每個城市都有屬于自己的鹵味武漢也有周黑鴨辣鹵鴨脖聞名遐邇；而在西安，鹵其實叫“臘”，滿街的臘牛羊肉店門口擺滿了大坨的牛羊腱子肉，一口鍋翻滾的鹵水里臘著肉，熱一只饃橫拉切開，早已燜的酥爛的牛肉被亂刀剁成餡填進去，再澆一勺鹵汁趁熱一大口，那是一種直沖腦門的美味?！魑靼驳呐D牛肉夾饃潮鹵是偏黃鹵風(fēng)格的鮮香柔滑，往往會在斬好的鹵貨上再淋一勺湯汁讓其浸潤到肌肉中，入口濕潤軟嫩；粵鹵則是錦上添花突出食材本味，它們往往有著漂亮的色澤，表皮脆韌肉質(zhì)鮮嫩，適合作為涼菜食用；而選擇走另外一條路子的川鹵主打紅鹵，老抽香料海椒花椒中藥老湯熬一鍋深紅醬色，不需要額外的一勺鹵汁，不論葷素由內(nèi)之外都早已染上了那抹帶著一絲辣意的濃郁鹵香味?！鞔u的鹵料里加了海椒花椒各種香辛料，鹵出來的東西有一抹沉郁的醬紅色02童年記憶里的鹵貨大都是涼鹵。那個時候總是夏天的周末，人們打完麻將會在回家路上切半根豬尾巴，稱二兩豬耳朵，挑只豬蹄兒帶回來，就著下冬寒菜稀飯和青椒皮蛋，蘸著干辣椒面，吹著電風(fēng)扇流著汗。我至今還記得鹵菜攤子上掛著暖黃燈泡的小風(fēng)扇，掛著紅繩子吱吱呀呀地轉(zhuǎn)著圈趕蚊子。這種鹵貨是常規(guī)的，不怎么辣。△涼鹵是夏天*的下酒菜而在內(nèi)江威遠有出產(chǎn)一種奇辣無比的辣椒名為七星，后來達州三圣宮內(nèi)悄悄咪咪出現(xiàn)了一家以此命名的鹵菜店，除了豐富的香料老鹵，也不知道是不是特別加入了七星椒這樣的傳奇食材，色澤深紅，香味內(nèi)斂深厚，還有浸潤到深處的香辣帶著一絲火燎火漂但并不卡喉的侵略性。我家鄉(xiāng)也有一家名為七星椒的辣鹵小店，不知道是不是達州老店的分號，但也仍舊是開了十來年的*，大家排著隊只為了那一口目眩神迷的油辣上腦。△七星椒辣鹵鴨脖的顏色，看一眼就讓人目眩神迷就好像四川花樣繁多的調(diào)味一般，僅僅靠一鍋鹵水還沒辦法滿足這片西南地區(qū)人民在潮濕氣候中養(yǎng)刁的味蕾。以雙流老媽兔頭、廖記棒棒雞為首的一批油鹵涼菜應(yīng)運而生，不論是夜啤酒大排檔，還是作為正餐前的開味小吃或是飯后零嘴，麻辣兔頭們鹵味打底，辣味紅油滿滿包裹，一把炒得干香的花生碎，直教人左右開弓埋頭只管啃。即便兔兔那么可愛，頭我一定要麻辣，吮吸隱藏在細小骨頭縫中嫩肉的快感和飲用維他有異曲同工之妙。早期賣棒棒雞的商販總背著一個巨大的木槌，借用木槌下落的重力擊打菜刀將簡單鹵過的白雞砍成小件，這樣斬出來的的雞肉切面光滑一氣呵成，沒有摩擦而斷裂的肌肉纖維，入口更覺皮滑肉嫩，和上油辣子花椒蒜泥香油之后晶瑩剔透紅亮誘人?！饕贿吳幸贿吳么螂u肉斷其纖維，是棒棒雞名字的由來“邦邦“諧音之后的棒棒雞由此得名，現(xiàn)如今也是四川涼菜代名詞之一了。03趁熱吃的辣鹵現(xiàn)撈開始多起來是近幾年的事情了。預(yù)先鹵制過一次的肉類和土豆片、藕片、海帶、豆皮、金針菇等素菜擺在冷藏柜里，外邊一口沸騰著辣味鹵水的小鍋冒著熱氣?！髯隼丙u現(xiàn)撈的店里都有一鍋喧騰的鹵水下雨天撐著傘在辣鹵攤兒前排隊，這是一種帶有儀式感的舉動，一邊是冷風(fēng)催你裹緊圍巾，另一邊是近在咫尺的老板神情專注把你挑好的菜埋進熱氣升騰的鹵水里，你能聽到路邊汽車壓過被雨水淋濕馬路的聲音。往來的學(xué)生排著隊拿倆小竹筐一個裝素菜一個裝葷菜，稱重然后現(xiàn)場扔進鹵水加熱取出，其實有些冒菜的味道，只是原本重油重辣的鍋底換成了相對沒那么油膩的鹵水，但是辣味卻是一點不減，熱氣騰騰地油鹵，再把干辣椒面拌進去是最美的吃法。△辣鹵兔腿，吃的時候還要把干海椒面兒拌進去，辣得層次分明成都的火鍋其實到?jīng)]有多辣，但串串和這辣鹵，真的夠味。辣鹵是最受女生的喜愛，往往排著長隊的基本上都是女生，也不怎么拿肉，就挑些素菜，然后把長發(fā)溫柔的盤到耳后，給師傅說：“今天要加辣哈！上次買回切吃點兒都不辣！誒師傅干海椒面兒多給我?guī)装阃耍?”△學(xué)街秀蘭麻辣燙的鍋底里摻了鹵水，燙出來的東西非常香濃成都還有家叫“學(xué)街秀蘭麻辣燙”的串串店，整個鍋底都是鹵水，圍著紅圍裙的阿姨會抱著一個大盆在鍋底沸騰前澆上一勺秘制的香料醬汁，鹵水串串蘸上干碟子，風(fēng)味獨特惹人難忘。04把鹵好的菜帶回家，一邊看劇一邊用竹簽在浮著紅油的鹵水里找尋落單的土豆或是被遺忘的肥腸，是生活該有的幸福，沒錯了。若是遇到?jīng)]有吃完的鹵貨，放進冰箱冷藏，它比剩菜更適合二次加工。鹵鵪鶉蛋代替白水雞蛋切開放進沙拉里，讓食草不再那么寡淡；鹵雞腿去掉骨頭，雞肉拆成絲，打倆雞蛋和前一天的隔夜飯做成炒飯，你會體會到不一樣的滿足；△鹵到骨酥肉爛的大雞腿子鹵豬拱嘴切片，青尖椒切成細絲，猛火爆炒，辣意暢快加上拱嘴加熱后的軟糯，尖椒拱嘴下飯無敵；鹵豬蹄鹵五花肉斬成小顆或著鹵水熬，勾些薄芡，拌飯拌面的醇厚口感絕對令人難忘?！鼷u豬拱嘴鹵貨，是懶人的生命之光；辣鹵，是這個乍暖還寒時候不可或缺的熱情。文：山水圖：部分源自圖片
對于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過學(xué)四川鹵菜技術(shù)要多少錢？在哪里學(xué)味道正宗？，開店預(yù)算!賣鹵味有哪些成本項？，成都哪兒學(xué)習(xí)鹵菜好，成都學(xué)鹵菜，我想學(xué)鹵菜！四川成都香丫坊鹵菜培訓(xùn)如何？看到你的留言記錄。。盼指點！謝謝。，月薪三五千還天天加班！不如回家開個鹵味店，辣鹵，是成都人的生命之光?? 也能有一些基本的了解。
