深圳哪里有學(xué)奶茶咖啡的呢，哪里可以找到會(huì)做奶茶 花式咖啡的人才

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1.哪里可以找到會(huì)做奶茶 花式咖啡的人才

可以發(fā)E-mail:mmmmaheng@163.com聯(lián)系,會(huì)有專(zhuān)業(yè)的咖啡、奶茶、各式冷熱飲品、甜品美食的大師傅幫助你。

2.喜茶、COCO、一點(diǎn)點(diǎn)等10款奶茶檢出咖啡因，怪不得喝了奶茶后睡不著……

閱讀時(shí)間：本文約需8分鐘。奶茶實(shí)驗(yàn)室為什么喝了甜甜的奶茶后睡不著？奶茶甜蜜的口味能夠給人帶來(lái)快樂(lè)感，90后、00后等年輕一代更是靠喝奶茶“續(xù)命”，但同時(shí)大家也生出許多擔(dān)憂(yōu)：一杯奶茶到底含多少糖？半糖的含糖量會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖？有沒(méi)有加甜味劑/糖精？“珍珠”有沒(méi)有塑化劑？還有一個(gè)問(wèn)題就是喝了奶茶后為什么容易睡不著？……原來(lái)他們都含咖啡因……深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)總隊(duì)開(kāi)展珍珠奶茶比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)喜茶、奈雪の茶、臺(tái)蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點(diǎn)點(diǎn)、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個(gè)品牌奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量*，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。怪不得喝了奶茶睡不著！來(lái)看下面具體的實(shí)驗(yàn)結(jié)果↓↓↓本次測(cè)評(píng)的珍珠奶茶價(jià)格從12元/杯到25元/杯不等，包含喜茶、奈雪の茶、臺(tái)蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點(diǎn)點(diǎn)、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個(gè)品牌。根據(jù)前期調(diào)查結(jié)果，消費(fèi)者對(duì)珍珠奶茶更關(guān)注的是糖分、塑化劑、甜味劑、咖啡因、反式脂肪酸5個(gè)方面。經(jīng)過(guò)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)及食品專(zhuān)家的溝通討論，本次檢測(cè)的指標(biāo)確定為珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。反式脂肪酸、甜味劑、塑化劑未檢出，全部符合*標(biāo)準(zhǔn)。10款奶茶均符合我國(guó)關(guān)于食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)、易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、阿斯巴甜）、塑化劑六項(xiàng)均未檢出。反式脂肪酸不易被消化吸收，長(zhǎng)期積累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般來(lái)源于植脂末、植脂乳（奶精）。甜味劑過(guò)量添加可能有神經(jīng)毒性，可能致食欲障礙、代謝紊亂、肥胖。我們常說(shuō)的糖精就是甜味劑的一種。塑化劑長(zhǎng)期食用可能致生殖系統(tǒng)異常、畸胎、癌癥。奶茶中塑化劑來(lái)源于包裝容器，也有可能來(lái)自珍珠（如果「珍珠是塑料做的」）。結(jié)果顯示，這10款珍珠奶茶，全部符合大眾對(duì)奶茶用料“盡可能*”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。1杯米芝蓮絲襪奶茶≈7罐紅牛近年來(lái)，除了發(fā)現(xiàn)奶茶易發(fā)胖，大家的關(guān)注點(diǎn)又多了失眠這一項(xiàng)。和咖啡、紅牛一樣，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因?？Х纫蛑袠猩窠?jīng)興奮劑，暫時(shí)驅(qū)走睡意、恢復(fù)精力，吸收過(guò)多可能會(huì)心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要來(lái)源于茶葉。首先做個(gè)小小的科普：1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：約為108mg1罐紅牛飲料的咖啡因含量：約為50mg本次抽檢中，10款珍珠奶茶均檢出咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量*，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。果然，喝奶茶比喝咖啡還精神是有原因的。累了困了？來(lái)杯奶茶？1杯一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶≈13.2塊方糖香港衛(wèi)生署認(rèn)為：若100mL飲料中的糖含量超過(guò)7.5g，則為含高糖分飲料。本次測(cè)評(píng)的10款珍珠奶茶中，5款屬于高糖飲料，其中一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶總糖含量*（9.30g/100g），維星鐵觀(guān)音珍珠奶茶總糖含量*（3.8g/100g）。為了讓大家更直觀(guān)地感受數(shù)據(jù)，我們將奶茶中的總糖量與方糖數(shù)量進(jìn)行比對(duì)。按每款茶的總體積算出它們各自的總糖值，10款珍珠奶茶每杯總糖值范圍為：26.6g~60.9g。以每塊方糖4.5g計(jì)算，一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶單位總糖含量*，每杯總糖量約為13.2塊方糖量。維星鐵觀(guān)音珍珠奶茶單位總糖含量*，每杯總糖量約為5.9塊方糖量。東南*附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師金暉說(shuō)，“一個(gè)正常成年人要求每天葡萄糖攝入在40-50g，*不要超過(guò)25g。”一杯奶茶喝下去就達(dá)到甚至超過(guò)一天的糖攝入量，顯然糖分含量過(guò)高。在此也特別提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的攝入，畢竟身體才是快樂(lè)真正的本錢(qián)噢~半糖≠全糖x50%調(diào)查時(shí)一些消費(fèi)者表示，平時(shí)買(mǎi)奶茶明明選了半糖，總感覺(jué)還是偏甜，想知道奶茶店所謂的“半糖”到底是不是全糖的50%。好問(wèn)題！為了進(jìn)一步了解珍珠奶茶的糖分情況，我們測(cè)評(píng)了三款奶茶全糖和半糖的總糖值，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：所謂的全糖與半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。口感主觀(guān)測(cè)評(píng)此外，為了尋覓口感上*的珍珠奶茶，深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院還對(duì)這10款熱銷(xiāo)的珍珠奶茶開(kāi)展了口味主觀(guān)測(cè)評(píng)活動(dòng)。將奶茶裹在牛皮紙袋里隱藏品牌↓只在捆扎口露出吸管給大家「嘬」奶茶*測(cè)評(píng)結(jié)果↓綜合評(píng)分*的為喜茶-奶茶波波冰大卡司珍珠奶茶、1點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶并列第二！其中，喜茶-奶茶波波冰在奶茶（液體）喜好度、珍珠Q彈度2項(xiàng)中均為評(píng)分*，獲得「雙料冠軍」！奶茶（液體部分）喜好度每個(gè)人對(duì)奶茶口感的偏愛(ài)都不一樣，有人喜歡醇滑的，有人喜歡澀口的，有的喜歡濃香的，有人喜歡清淡的，眾口難調(diào)。我們這次化繁為簡(jiǎn)，將奶茶（液體部分）的口感盲測(cè)項(xiàng)目，簡(jiǎn)化為喜好度，不談那么多口感細(xì)節(jié)，就說(shuō)你喜不喜歡吧！3款奶茶（液體部分）口味*的品牌↓珍珠Q彈度奶茶中的珍珠（或稱(chēng)粉圓/波霸），通常是以樹(shù)薯粉、馬鈴薯粉、地瓜粉為主料，加水、糖等制作而成。由于淀粉特性的關(guān)系，煮熟的珍珠自然而然會(huì)有Q彈的口感。本次測(cè)評(píng)最Q彈的珍珠來(lái)自以下3款奶茶↓10款珍珠奶茶樣品的主觀(guān)測(cè)評(píng)成績(jī)單如下！注：1.本次比較試驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的樣品負(fù)責(zé)，不代表同品牌不同批次、不同規(guī)格產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。2.標(biāo)注價(jià)格均為當(dāng)次購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)生費(fèi)用，僅供參考。3.比較試驗(yàn)結(jié)果不得用于商業(yè)宣傳的條款。

3.喜茶為何那么受千禧一代的歡迎？

喜茶在這一年的時(shí)間不短斷善自身，迭代擴(kuò)張，今天為大家解讀喜茶品牌營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)。一、奶茶了解一下奶茶作為一種深受大眾喜愛(ài)的飲品，似乎已經(jīng)成為了我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?。從最初的丈量赤道長(zhǎng)度的固態(tài)奶茶“香飄飄”，到后來(lái)的瓶裝奶茶阿（sa）薩（da）姆，再到后來(lái)的門(mén)店式現(xiàn)調(diào)奶茶等等，奶茶火遍*的大街小巷。那么奶茶是怎么起源的呢？國(guó)際上認(rèn)可的奶茶發(fā)源地為印度喜馬拉雅地區(qū)。到了公元1600年和1602年，英國(guó)和荷蘭先后在印度成立了東印度公司，同時(shí)也將奶茶帶回了自己*，由此演變形成了荷式奶茶和英式奶茶。后來(lái)荷式奶茶傳入臺(tái)灣，英式奶茶傳入香港。1997年臺(tái)式奶茶傳到*大陸，逐漸成為餐飲界的主流，市場(chǎng)份額逐年上升。僅20余年的時(shí)間奶茶的消費(fèi)量就達(dá)到了咖啡消費(fèi)量的5倍，而咖啡進(jìn)入*已有130余年，由此可知奶茶的消費(fèi)市場(chǎng)很大并且蘊(yùn)含著驚人的潛力。二、奶茶品牌了解一下目前的主要奶茶品牌集中在人口密集、經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度高，居民消費(fèi)水平較高的地方，如北上廣深杭、武漢、成都等城市。這些城市，集聚了大量的白領(lǐng)階層，生活節(jié)奏很快、對(duì)新事物的接受能力高，因此也是奶茶品牌重點(diǎn)戰(zhàn)略區(qū)域。CoCo都可茶飲以門(mén)店數(shù)量2000余家成為大陸覆蓋度最廣、滲透率*的奶茶店， CoCo有明晰的戰(zhàn)略布局規(guī)劃，市場(chǎng)份額主要以一線(xiàn)城市及省會(huì)城市為主，其中僅上海就有200余家門(mén)店。港式奶茶代表米芝蓮共300家門(mén)店，一線(xiàn)城市占比11%，其余東部地區(qū)占比近60%，其選址多位于一線(xiàn)城市以及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東部省份。三、喜茶的爆紅秘密2012年，廣東江門(mén)一條名叫江邊里的小巷喜茶HEYTEA（原名皇茶）橫空出世。從沒(méi)人預(yù)料到，一家發(fā)跡于二三線(xiàn)城市小巷子的奶茶店，2021年在上海開(kāi)立*家分店后，會(huì)一炮打響，引發(fā)消費(fèi)熱潮，成為餐飲時(shí)尚的標(biāo)桿。喜茶的主要消費(fèi)人群為80后和90后，因此稱(chēng)喜茶為千禧一代們喜歡的茶一點(diǎn)也不為過(guò)。喜茶現(xiàn)有門(mén)店86家，其中廣州和深圳就有44家門(mén)店。喜茶不做任何形式的加盟及代理，均為自營(yíng)模式，對(duì)各個(gè)門(mén)店進(jìn)行嚴(yán)格管控。據(jù)其創(chuàng)始人聶云宸透露，喜茶門(mén)店平均出杯量近2000杯/天，單店單月?tīng)I(yíng)業(yè)額差一點(diǎn)的能達(dá)到50萬(wàn)，平均在100萬(wàn)以上。在上海來(lái)福士店開(kāi)業(yè)前期，該店最多每天可以賣(mài)出近4000杯，日營(yíng)業(yè)額達(dá)8萬(wàn)元，這在連鎖奶茶店幾乎是不可被打敗的神話(huà)。那么喜茶又是如何成為神話(huà)的呢？語(yǔ)虛認(rèn)為有以下幾點(diǎn)：1. 嚴(yán)苛選材打造供應(yīng)鏈壁壘喜茶區(qū)別于普通奶茶店的一大特點(diǎn)就在原料上的精細(xì)考究及嚴(yán)苛選材。沖泡堅(jiān)持使用100℃高溫水，60s高壓萃取，每個(gè)茶袋只使用一次，*限度保持新鮮茶香。此外在供應(yīng)鏈層面構(gòu)筑上游壁壘，自行開(kāi)發(fā)自主研發(fā)新產(chǎn)品，“倒逼”供應(yīng)鏈，采購(gòu)定制化原料。其主打產(chǎn)品金鳳茶王就是根據(jù)臺(tái)灣南投幾款茶拼配而成，并對(duì)烘焙工藝進(jìn)行了改良，形成*的產(chǎn)品，鞏固競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2. 注重客戶(hù)體驗(yàn)為了讓顧客體驗(yàn)到更加極致的茶飲口感，喜茶在包裝上不斷嘗試。最開(kāi)始為飲用芝士茗茶專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的翻轉(zhuǎn)茶蓋在飲用過(guò)程中可能沾到奶蓋，給顧客造成不便。由此，喜茶加大研發(fā)力度，不惜成本研制出更加適合飲用芝士茶的包裝——旋轉(zhuǎn)杯蓋，并申請(qǐng)了專(zhuān)利。門(mén)店也由30平米左右為主的小門(mén)店，升級(jí)拓展成100平米左右的大門(mén)店，將門(mén)店建造成一個(gè)舒適的聊天室、聚會(huì)地來(lái)迎合消費(fèi)者的社交需求，有效增強(qiáng)了顧客的粘性。3. 定價(jià)策略戳中消費(fèi)癢點(diǎn)喜茶的產(chǎn)品主力價(jià)位在20-30元，顯著高于普通奶茶店，又低于星巴克等主流咖啡店的價(jià)格。讓消費(fèi)者感覺(jué)相較于品質(zhì)相似的競(jìng)爭(zhēng)者，喜茶有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而跟價(jià)位更低的競(jìng)爭(zhēng)者相比，品質(zhì)更為高端，產(chǎn)品定位有明顯差異。4. 產(chǎn)品至上強(qiáng)化品牌網(wǎng)紅茶品店中，喜茶與奈雪的茶稱(chēng)得上是產(chǎn)品派，喜茶洞察消費(fèi)者需求，非常重視產(chǎn)品。為了增強(qiáng)品牌效應(yīng)，吸引更多新老顧客，喜茶還會(huì)根據(jù)季節(jié)的更替，推出當(dāng)季水果新品茶飲。此外，其主打的芝士茗茶、金鳳茶王等更是成為了一杯難求的人氣單品。5. 網(wǎng)絡(luò)傳播形成良性循環(huán)喜茶有專(zhuān)門(mén)*在網(wǎng)上對(duì)消費(fèi)者的評(píng)論進(jìn)行收集，選址時(shí)會(huì)優(yōu)先考慮后臺(tái)公眾號(hào)呼聲度高的城市進(jìn)行擴(kuò)張。因此喜茶登陸上海后，迅速成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，來(lái)福士廣場(chǎng)“一杯難求”，等待時(shí)間少則半個(gè)小時(shí)，多則幾個(gè)小時(shí)，黃牛加價(jià)起碼一倍以上。喜茶在爆紅的背后，也自然少不了社交網(wǎng)絡(luò)的推動(dòng)。社交網(wǎng)絡(luò)會(huì)讓消費(fèi)者更享受分享后的滿(mǎn)足感，自發(fā)的進(jìn)行傳播，每個(gè)人都能成為一個(gè)自媒體，每個(gè)人的評(píng)論都是一次UGC。這種傳播讓覆蓋到的人群規(guī)模更大，產(chǎn)品的火爆也反過(guò)來(lái)讓消費(fèi)后的滿(mǎn)足感更強(qiáng)，由此形成良性循環(huán)，促進(jìn)喜茶的品牌資產(chǎn)積累。四、觀(guān)點(diǎn)喜茶爆紅的本質(zhì)原因，我認(rèn)為還是在于消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)。居民收入的提高、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，都在潛移默化地改變著民眾的消費(fèi)習(xí)慣，影響著消費(fèi)品市場(chǎng)，使得消費(fèi)者們有更多樣的消費(fèi)訴求，消費(fèi)過(guò)程更加透明化，消費(fèi)選擇也更偏好于品牌效應(yīng)。盡管奶茶行業(yè)目前面臨著成本壓力、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、產(chǎn)品同質(zhì)化等諸多挑戰(zhàn)，但喜茶仍憑借其極致的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、開(kāi)拓的精神、創(chuàng)新的思維打開(kāi)茶飲行業(yè)新局面。作為備受千禧一代們追捧的茶飲品牌，未來(lái)喜茶能否引領(lǐng)奶茶行業(yè)開(kāi)創(chuàng)新紀(jì)元，我們拭目以待。

4.深圳學(xué)做咖啡奶茶飲品，就到卡卡蛋糕西點(diǎn)咖啡奶茶培訓(xùn)學(xué)校

12天咖啡奶茶飲品培訓(xùn)課程咖啡奶茶飲品培訓(xùn)課程課時(shí)12天學(xué)費(fèi)3800元（單項(xiàng)課程3000特惠活動(dòng)）學(xué)位有限，先報(bào)先得。（含校服、裱花工具、練習(xí)原料）1：適合人群：針對(duì)零基礎(chǔ)咖啡奶茶愛(ài)好者的課程。課程內(nèi)容包括咖啡、奶茶、水果茶制作方法2：該班特色：結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu)，綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷(xiāo)的產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，對(duì)開(kāi)店管理的認(rèn)識(shí)與了解，畢業(yè)后能獨(dú)立操作/經(jīng)營(yíng)餅店?？Х蕊嬈分埔馐娇Х葯C(jī)操作 濃縮咖啡制作 蒸煮牛奶技巧 Espresso的萃取質(zhì)量要求 牛奶發(fā)泡的原理 影響萃取Espresso的因素 打奶泡練習(xí) 雙份濃縮制作與出品 奶泡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 康寶藍(lán)咖啡制作 美式咖啡制作（冰/熱）咖啡與奶泡的融合技巧 拿鐵咖啡制作 （冰熱制作） 香草拿鐵 （冰熱制作） 焦糖拿鐵 （冰熱制作） 榛果拿鐵 （冰熱制作） 抹茶拿鐵 （冰熱制作）紅茶拿鐵 卡布奇諾 （冰熱制作） 攪打奶油制作 摩卡漿制作 摩卡咖啡制作 （冰熱制作） 焦糖瑪奇朵制作 （冰熱制作） 奶茶系列制作奶茶底制作 錫蘭奶茶制作綠茶茶底 烏龍奶茶烏龍茶底 珍珠奶茶珍珠制作蛋糕奶茶制作蛋糕奶茶蛋糕底制作奧利奧蛋糕奶茶奶水底制作宇治抹茶濃郁宇治抹茶芝士奶霜底制作 芝士高山綠茶制作 奶鹽底制作 芝士桂花烏龍制作 芝士玫瑰烏龍制作芝士櫻花烏龍制作芝士荔枝紅茶制作 芝士四季春制作水果茶系列制作：金橘檸檬茶制作熱情果鮮茶制作鮮檬紅茶制作鮮檸檬冰爽制作檸檬薄荷冰制作半個(gè)西柚綠茶制作新鮮檸檬益力多制作金芒益力多制作益力多綠茶制作

5.深圳寶安區(qū)哪里有賣(mài)奶茶設(shè)備和專(zhuān)業(yè)奶茶培訓(xùn)的

比較正規(guī)的，深圳沒(méi)有，建議到廣州來(lái)，茶大師奶茶培訓(xùn)中心，比較正規(guī)的，教的技術(shù)是業(yè)界最前沿的，你可以看看網(wǎng)站，里面的產(chǎn)品實(shí)物圖，有真實(shí)力的，到時(shí)學(xué)到*的奶茶技術(shù)，開(kāi)店更有優(yōu)勢(shì)，更有競(jìng)爭(zhēng)力了。去看看吧

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