上海鹵菜技能學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的那些事

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海鹵菜技能學(xué)習(xí)，還有這些上海鹵菜培訓(xùn)哪里好？四川鹵菜的做法？，學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的那些事??都是小編精心整理的

1.上海鹵菜培訓(xùn)哪里好？四川鹵菜的做法？

我真心推薦你去上海德志美食培訓(xùn)學(xué)校，那確實(shí)很好的，教的都是真技術(shù)。提前祝你成功。

2.學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的那些事

本人從事鹵菜生意10年了，從20歲開始，開店賺過賠過。剛開始拜師學(xué)藝，拜了幾位師傅不是給你洗腦交學(xué)費(fèi)，就是邊學(xué)邊給他當(dāng)免費(fèi)勞動(dòng)力，（可以說是困難重重?。┖髞砦胰￠L(zhǎng)補(bǔ)短，總結(jié)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)自己開店了，可是光有技術(shù)沒有經(jīng)驗(yàn)啊，*年慘淡。（這涉及到行業(yè)秘密就不多談了）總之一句話，味道做的好不如賣的好。剛開始開店，把味道做起來了，成本高了，就不賺錢了。后來經(jīng)過研究總結(jié)即要保證味道又不掉稱，反復(fù)實(shí)驗(yàn)兩者不可皆得。后來終于找到辦法?？傊率謧冮_店存在很多問題，去拜師學(xué)藝只教你好的，不教你關(guān)鍵的沒用，比如回鍋，水份蒸發(fā)掉稱等問題，哎總之這一行很麻煩想學(xué)的朋友建議你們?nèi)W(xué)的話，問他關(guān)鍵問題回鍋怎么保證肉顏色跟*天的一樣現(xiàn)場(chǎng)做給你看才行這是關(guān)鍵，別去嘗他的味道，他們?yōu)榱宋諏W(xué)員把味道做的很好，但不適合市場(chǎng)，因?yàn)榇鷥r(jià)高不適合市場(chǎng)。（總不能別人賣10元你賣20元吧）所以各位要小心。記的6年多以前有3個(gè)人同時(shí)來我這學(xué)習(xí)當(dāng)時(shí)剛開店生意不好，學(xué)員們認(rèn)為我的技術(shù)不行，來看了一下就走了，嘗都不嘗。他們說上別家去學(xué)，我說隨便無所謂。結(jié)果學(xué)成歸來做出來的菜品還沒我的好，我當(dāng)時(shí)也就沒說什么。過幾天了說來我這學(xué)我說生意不好不教了。哎人那，有時(shí)候說真話沒人信，假話反兒有人信，真是可笑。奉勸小白們不要把這一行想的太美，現(xiàn)實(shí)很殘酷。（本人干鹵菜這一行，文化水平不高不喜勿噴）

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