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如果你想用最少的學(xué)費，學(xué)到真正的西點技術(shù)，首先，得從正規(guī)西點學(xué)校中挑選，因為這類學(xué)校是擁有正規(guī)辦學(xué)資質(zhì)，受工商、*監(jiān)管的然后再根據(jù)自己的學(xué)習(xí)地方要求、學(xué)費預(yù)算、具體西點課程、學(xué)期要求，從正規(guī)的西點學(xué)校中挑選，這才是最合適自己的西點學(xué)校，也是*的西點學(xué)校。選擇學(xué)校的時候要先看師資力量，因為學(xué)習(xí)西點最主要是基礎(chǔ)技術(shù)，老師不行的話學(xué)了就是浪費錢和時間，再看就業(yè)保障，因為你學(xué)完以后主要還是要工作的，所以選擇學(xué)校的時候看看有沒有充足的畢業(yè)后保障。
西點品種繁多，要全面了解西點的品種概況，必須先了解西點的分類情況。就目前來說，對于西點的分類暫且還沒有統(tǒng)一的標準，但是在行業(yè)及教學(xué)中大多數(shù)是通過西點的加工工藝和胚料性質(zhì)將其分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類等。
一些食材對溫度的要求也是必不可少的，冷藏以后的食材可能會失去它原有的本質(zhì)。食材分量一定要掌握好，否則會對食物造成重要的后果。香草香精的使用，價格廉價的有可能是添加了一些人工添加劑，對身體不健康。*的辦法是在家自己制作制香草香精。
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