西安到哪里去學(xué)小吃技術(shù)適合擺攤的,剛剛朋友打電話給我說西安小吃培訓(xùn)很好,對(duì)此我還查了下學(xué)習(xí)做腸粉怎么樣,如何挑選學(xué)習(xí)的小吃項(xiàng)目,學(xué)習(xí)雞蛋灌餅,學(xué)習(xí)小吃技術(shù),學(xué)習(xí)小吃哪些好,學(xué)小吃開早餐店賺錢嗎。
這要看你學(xué)什么的哦,每個(gè)不同的項(xiàng)目它的價(jià)格都是不一樣的,小吃項(xiàng)目的售價(jià)在幾百到幾千之間,而這區(qū)間里的價(jià)格主要還是因食材成本、技術(shù)成本、教學(xué)長(zhǎng)度、教后服務(wù)等因素決定的,而教學(xué)時(shí)間也是隨著項(xiàng)目的不一樣而不一樣的,現(xiàn)在越來越多的人喜歡開腸粉店,腸粉每份價(jià)格在4-6元之間,每天大概賣300份 營(yíng)業(yè)額*每天1000元以上,腸粉的純利潤(rùn)是占營(yíng)業(yè)額的70%,也就是每個(gè)月收入* 兩萬元以上。
在哪里學(xué)習(xí)什么技術(shù),首先要看這個(gè)技術(shù)是不是這里擅長(zhǎng)的,你說學(xué)習(xí)涼皮的話,跑河南去自然是不對(duì)的,畢竟陜西西安才是發(fā)源地,這里的手藝和口味都是最地道,最正宗的,其次呢,并不是西安的就一定都好,看看師傅做的東西手藝如何,*是能嘗下味道,畢竟好不好吃,要看入口了以后好吃,口味好,才值得學(xué)習(xí),不然的話耽誤時(shí)間,又浪費(fèi)錢財(cái)。
灌餅,那簡(jiǎn)直是小吃中的佼佼者,應(yīng)該是雞蛋灌餅吧,這個(gè)說難也不難,核心的一個(gè)是灌餅?zāi)芄钠饋?,灌進(jìn)去雞蛋,再一個(gè)就是醬料的制作了,想學(xué)的不妨多看幾個(gè),但是前提一定記住了,嘗口味,別看著人多少,規(guī)模硬件大小,迷惑了,嘗了口味好,沒有保留教這才能學(xué)習(xí),可以來西安大品小吃培訓(xùn)看看,朋友又在那學(xué)的,南郊開了個(gè)專賣涼皮和肉夾饃的店,生意還不錯(cuò)的。
看你是具體學(xué)什么小吃技術(shù)了,如果是想學(xué)習(xí)特色的陜西小吃和美食的話,可以來西安大品小吃培訓(xùn),這邊的師傅手把手教學(xué),保證所有技術(shù)都沒有任何保留的教的,而且來了可以先嘗后學(xué),滿意口味再學(xué)習(xí)。所以,無論是想進(jìn)行創(chuàng)業(yè)開小吃店的人還是想增強(qiáng)廚藝水平的人。
這個(gè)其實(shí)取決于你要學(xué)習(xí)哪方面的?西安的小吃,也是五花八門什么都有,比如你要學(xué)臘牛肉夾饃,牛羊肉泡饃,肯定得到清真的地方,如果是要學(xué)習(xí)菜系,就去烹飪學(xué)校,這些做的才是*的, 如果是學(xué)習(xí)街頭的,涼皮肉夾饃這種的,得找一個(gè)資歷夠,手藝好的師傅來學(xué),*是找專業(yè)的培訓(xùn)小吃的學(xué)校,進(jìn)行專業(yè)和系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。
口味上,你去多考察,看看哪家人多,摸個(gè)大概。這個(gè)冬天和夏天不一樣的,冬天都要吃現(xiàn)做的熱乎的,夏天在烤爐旁邊等煎餅的人就要少很多。我不是專業(yè)大廚,這個(gè)要你自己去摸索,早餐選址不用說了,肯定很重要,不然犄角旮旯也沒人去。地址要選在辦公樓多的地方,當(dāng)然這種地方肯定已經(jīng)擠滿早點(diǎn)攤了。不過你也不用擔(dān)心,就像我上面所說的,早餐沒有品牌,沒有忠誠(chéng)度。所以你只要過去擺攤,立馬就能獲得和別人一樣多的客源,也就是把別人客源給分流過來了,導(dǎo)致其他早點(diǎn)攤利潤(rùn)受損。
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