前一段時間，東莞烘焙學校的老師為你介紹了什么是伴手禮，如何運用伴手禮來經(jīng)營蛋糕店方面的知識。而現(xiàn)在，東莞烘焙學校的老師教你如何在日常生活中使用產(chǎn)品和經(jīng)營相互結合，且快速有效的將伴手禮怕理念推廣出去。并最終形成一種文化增加其附價值。
先讓我們來看一個案例：我們要在烘焙業(yè)經(jīng)營形態(tài)上細分，在烘焙原料上的區(qū)隔也可以發(fā)揮獨特的競爭優(yōu)勢。起源于花蓮的阿美麻薯，傳承阿美族杜侖的制作技藝，采用當?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)品為原物料，精選當?shù)氐男∶缀椭挥性诋數(shù)夭庞械募t粟米為高比例的食材。成為花東*家采用小米的名特產(chǎn)伴手禮。將原住民的原始美食完整的在伴手禮中體現(xiàn)出來。*地大物博，許多地方都具有代表性的物產(chǎn)，云南的鮮花餅就是*的例子。結合當?shù)氐奶厣锂a(chǎn)運用于烘焙上，展現(xiàn)其他地區(qū)所不能模仿的競爭優(yōu)勢，更能提高伴手禮的附加值。
案例二：在臺灣，三兩步就能看見一家烘焙店，日常伴手禮的發(fā)展已經(jīng)發(fā)展到了只要想吃就會去買的程度。*店面開張僅僅一年時間就展店三四十家的幾分甜烘焙坊，起初是通過雞蛋布丁，奶凍蛋糕等伴手禮人氣商品在網(wǎng)絡上的口碑發(fā)酵。從而帶動了線下實體店的銷售。以日常伴手禮切入市場，結合麻吉餅，鳳梨酥等傳統(tǒng)的中點伴手禮的販售，成為臺灣*人氣的烘焙店之一。
在競爭激烈的今天，讓每一家烘焙店，無論是烘焙新星還是具有百年歷史的經(jīng)典老店。都能在自身品牌構建和產(chǎn)品差異化方面擁有獨特的優(yōu)勢，讓餅店的經(jīng)營角色，融入旅游，婚慶，生日，節(jié)日，主食等諸多元素。達到與消費者生活的密切相連，真正贏得市場主動權的機會。這就是運用和發(fā)展伴手禮，讓其成為一種文化，并增加其特有的附價值。學烘焙技術到東莞烘焙學校，東莞烘焙培訓，東莞賽西維烘焙學校成立十二年，專注烘焙教育。歡迎你隨時來校咨詢了解。我們會提供*質的服務及高品質的教學，讓你真正掌握烘焙技術。
