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現(xiàn)在的鹵菜基本上都成了普片家庭餐桌上不可缺少的菜品,鹵菜學習其實不是很難,主要是學習配方和鹵菜是的時間掌握,現(xiàn)在各大商場幾乎都會出現(xiàn)一些鹵菜攤位,不管是肉類的還是素菜類的都是銷量比較好的,至于好不好學就看你自己的領(lǐng)悟了
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實體店的師傅會保留一部分核心技術(shù)不教學徒。一般是擔心你搶他生意,而保留最重要的配料技術(shù)。實體店的師傅也許自己做得很好吃,但不一定能把學徒教好。因為培訓是講究專業(yè)系統(tǒng)教學方法的。也許這個師傅自己手藝很好,但是他自己也不知道,要怎么教你才能讓你學得好。
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