杭州哪里有西點烘焙培訓(xùn)機構(gòu)-2024培訓(xùn)機構(gòu)匯總(烘焙的裝飾原料)

杭州哪里有西點烘焙培訓(xùn)機構(gòu)-2024培訓(xùn)機構(gòu)匯總，為了更快了解蛋糕面包烘焙培訓(xùn)，小編接下來所說的烘焙的裝飾原料，蛋糕的口味有哪些，剛開始學(xué)烘焙可以做什么是非常重要的。

1.烘焙的裝飾原料

甜品裝飾是烘焙人亙古不變的話題，不同的裝飾材料、裝飾手法賦予了蛋糕琳瑯滿目、層出不窮的特點。從18世紀裝飾蛋糕誕生起，歷經(jīng)幾個世紀的變化，誕生了糖霜、糖漿、翻糖、杏仁糊、裱花……一系列裝飾材料，歷經(jīng)歲月流逝，依舊很受甜點師的歡迎。

2.蛋糕的口味有哪些

蛋糕根據(jù)所用的原料、混合方法和面糊的性質(zhì)，一般可以分為三類。面糊類蛋糕，常見的有奶油蛋糕和布丁蛋糕。奶泡蛋糕，其特點是主要原料是雞蛋，不含任何固體脂肪。蛋液中的強力變性蛋白質(zhì)用于在面糊混合和烘焙過程中留下蛋糕。常見的有天使蛋糕和海綿蛋糕。還有就是戚風(fēng)蛋糕，是將面糊和奶泡兩種面糊混合，改變奶泡蛋糕的組織結(jié)構(gòu)而成。

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3.剛開始學(xué)烘焙可以做什么

可以從簡單的黃油餅干入手，因為餅干的成功率是*的，只要掌握好烤箱的溫度和時間基本能制作成功。當(dāng)你學(xué)會做餅干之后，你會開始進一步的探索，接下來就可以學(xué)著做蛋糕了，蛋糕應(yīng)該先做海綿蛋糕，再做戚風(fēng)蛋糕，因為戚風(fēng)蛋糕對烘焙手的要求是比較高的。

看了蛋糕面包烘焙培訓(xùn)課程相關(guān)知識，希望您已經(jīng)有所了解。杭州哪里有西點烘焙培訓(xùn)機構(gòu)-2024培訓(xùn)機構(gòu)匯總

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