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1.烘焙芋泥制作

荔浦芋去皮洗凈,切塊,大火蒸30分鐘,倒入廚機攪拌至光滑細膩,無顆粒感,加入白雕細糖、牛奶、白雕奶油、紫薯粉攪拌均勻 好備用。 做芋泥奶油三明治,將100鉆石奶油加入細砂糖中打至90%,然后加入芋泥餡,攪拌均勻,冷藏備用。

2.老奶油蛋糕

蛋糕糊制作。將雞蛋、水、百鉆SP復配蛋糕乳化劑、百鉆柔潤蛋糕預拌粉加在一起,中速速攪拌1分鐘左右,再快速攪拌2-3分鐘,打到面糊比重到0.4。慢速加入色拉油,攪拌4分鐘左右,將色拉油和面糊攪拌均勻。這階段一定要慢速攪拌充分,烤出來蛋糕組織才更細膩。

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3.怎么做蛋糕烘焙店更賺錢

不僅是我們的烘焙行業(yè),所有的大型餐飲店都面臨著這樣一個問題:增加消費頻率,而早餐是增加消費頻率*的東西,顧客需要更好的早餐,也就是說,顧客現在很時尚。 有“消費升級”的需求,地攤上的包子、油條、煎餅、水果已經不能滿足他們的消費需求。所以從這里你能看到什么商機呢?

4.做蛋糕也是一門手藝

隨著時代的變化,我們看到了擁有一門手藝的好處,因此現如今也有很多人在行業(yè)選擇上轉換了自己原本的目光。其中烘焙師在眾多行業(yè)中是一個不錯的選擇,但是都知道賺更多錢的前提就是必須找一個好的蛋糕培訓學校學習,選擇一個好的學校對于就業(yè)也是十分有保障的。

5.學烘焙零基礎要怎么學

零基礎一般一個月左右可以上手,不過師傅領人入門修行靠自身,勤快一點進步也快,關鍵要有耐性勤加練習。悟性高的一年就可以學到很多東西了。要看每個人的學習天賦,學習的時間肯定是因人而異的還要看你想要學到什么程度,如果只想做一些基本的。

6.烘焙培訓需要多少費用

現在整個面包蛋糕的發(fā)展狀況都是非常不錯的,因為很多人都比較喜歡選擇一些比較好吃一點的食物來進行有關的消費活動。面包蛋糕培訓多少費用呢,一般來說一個好一點的培訓機構的收費都是比較公開透明的,都在5萬元左右就能夠學習到相關的技術了。

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