[熱點]杭州西點烘焙培訓哪個比較好-靠譜西點烘焙機構(原味奶油瑞士卷)

[熱點]杭州西點烘焙培訓哪個比較好-靠譜西點烘焙機構，茫茫然然，蛋糕面包烘焙培訓就是那照亮前路的明燈，原味奶油瑞士卷，蛋糕制作的常見打法，學烘焙零基礎要怎么學代表著縷縷光束指引前行。

1.原味奶油瑞士卷

瑞士卷的制作，關鍵在于蛋糕坯。蛋糕坯在烘烤中常會出現(xiàn)鼓泡現(xiàn)象，卷的過程中容易開裂、掉皮。此次選擇了百鉆柔潤蛋糕預拌粉，使用這款產(chǎn)品全蛋法就可以制作蛋糕，省時省力、上色均勻，不掉皮、不掉渣，冷藏后的瑞士卷還有冰淇淋的細滑口感。

2.蛋糕制作的常見打法

制作蛋糕是一項比較考驗人耐心的事情，在其中包含著很多的打法，常見的有戚風打法（分蛋打法），海綿打法（全蛋打法），法式海綿打法，天使蛋糕法，糖油混合法，粉油混合法，濕性發(fā)泡， 干性發(fā)泡。以上這些打法是制作蛋糕最為主要的幾種，只有徹底掌握好這些手法之后，才能在制作蛋糕的路上更加精進。

3.學烘焙零基礎要怎么學

零基礎一般一個月左右可以上手，不過師傅領人入門修行靠自身，勤快一點進步也快，關鍵要有耐性勤加練習。悟性高的一年就可以學到很多東西了。要看每個人的學習天賦，學習的時間肯定是因人而異的還要看你想要學到什么程度，如果只想做一些基本的。

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