【大揭秘】合肥排名西點(diǎn)培訓(xùn)推薦_【學(xué)費(fèi),地址】(西點(diǎn)師專業(yè)要學(xué)幾年)

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1.西點(diǎn)師的分類

學(xué)烘焙技術(shù)的人群中存在這兩類人：1、用熟悉的設(shè)備對(duì)著配方琢磨琢磨也能制作產(chǎn)品，一旦換設(shè)備，沒配方就什么都不會(huì)；2、想開私房烘焙，只想花幾天時(shí)間學(xué)幾款爆款。前者只能在熟悉的設(shè)備前，遵循熟悉的配方、步驟制作產(chǎn)品，后者不愿意花費(fèi)時(shí)間深入了解烘焙，抱著這類思想學(xué)烘焙，一旦遇到市場(chǎng)需求變化，急需新品時(shí)，只能選擇放棄，或者重新學(xué)習(xí)，并不能稱之為真正意義上的烘焙人。

2.西點(diǎn)師應(yīng)該具備哪些品質(zhì)

拋開配方深究技法“一直在收藏”的習(xí)慣，是健身界和烘焙界的普遍現(xiàn)象，很多烘焙愛好者都是合格的“配方收集者”，喜愛烘焙想學(xué)烘焙很久，各類app的收藏夾被各種甜品配方塞滿，但只能上手一些簡(jiǎn)單配方，稍稍復(fù)雜或需要原理算法支持的就只能放棄。不懂配方的平衡，配方和原料、以及食材口味變化的關(guān)系，配方依賴并不是西點(diǎn)師應(yīng)有的狀態(tài)。對(duì)于優(yōu)秀的西點(diǎn)師來說，配方只是個(gè)工具，和參考書一樣，真正的產(chǎn)品是依靠技法做出來的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的。

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3.西點(diǎn)師是做什么的

對(duì)于沒有吃過西點(diǎn)的人來說，不知道西點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)。那么，西點(diǎn)師是干什么的？西點(diǎn)師是指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘烤技術(shù)，通過技術(shù)和設(shè)計(jì)產(chǎn)品獲得報(bào)酬的人們，通過自己的努力學(xué)習(xí)了良好的技術(shù)。從事相關(guān)工作需要大量的培訓(xùn)和培訓(xùn)。優(yōu)秀的西點(diǎn)烘烤人才必須具備法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)等面包的烘烤術(shù)的同時(shí)，還需要了解西點(diǎn)行業(yè)的管理和經(jīng)營(yíng)。

4.當(dāng)法式西點(diǎn)師怎么樣

法國(guó)西點(diǎn)在一線城市做得更多，在二線和三線城市可能更少，更多的是裝飾師的做法。工資情況的話，剛畢業(yè)，工資可能在3000-3800左右，可能更低，大部分喜歡招聘有工作經(jīng)驗(yàn)、2年左右工作經(jīng)驗(yàn)的中工，工資可能在4千到5千左右，有的給的更低。但是，我建議不要單純學(xué)習(xí)法國(guó)西點(diǎn)……*學(xué)習(xí)把裝飾奶油裱花也學(xué)了。因?yàn)楣ぷ鞅确▏?guó)西點(diǎn)要好找得多，所以現(xiàn)在大部分裝飾師的工作都與法國(guó)西點(diǎn)有關(guān)。例如，有淋面蛋糕、塔類、慕斯等。

5.西點(diǎn)師專業(yè)要學(xué)幾年

西點(diǎn)師的學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)所學(xué)專業(yè)而定。 通常，西點(diǎn)師專業(yè)有3年、2年、1年等長(zhǎng)期專業(yè)和1年以下的短期專業(yè)。 沒有任何基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)生至少需要兩年的學(xué)習(xí)時(shí)間。 西點(diǎn)師的工作壓力比較小，就業(yè)壓力小。 在工作中，西點(diǎn)師依靠自己的技能制作出符合大眾口味的面包和西點(diǎn)。 只要消費(fèi)者喜歡，工作上就不會(huì)有壓力，同時(shí)還能為店鋪帶來回頭客。

6.學(xué)習(xí)西點(diǎn)行業(yè)回報(bào)率快

蛋糕西點(diǎn)行業(yè)其實(shí)只需要前期技術(shù)弄得扎實(shí)了，后面的回報(bào)率是非?？斓臒o論是以后找到一份好工作，還是創(chuàng)業(yè)開店當(dāng)老板都不是問題。在圓夢(mèng)烘焙只要用兩三個(gè)月的時(shí)間學(xué)習(xí)系統(tǒng)的技藝，熟悉各類西點(diǎn)蛋糕的制作精髓。只要學(xué)成畢業(yè)后起薪要比*畢業(yè)生的工資高出許多而且工作非常穩(wěn)定。

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