省*機關(guān)事務管理局職業(yè)技能培訓中心
一烹天下美食 立品美味人生 展現(xiàn)永恒技藝
秉承*廚藝師傅授藝的傳統(tǒng)
八位國宴級大廚現(xiàn)場親自教授
跟廚式的學習將掌握實戰(zhàn)廚藝
云南省*機關(guān)事務管理局職業(yè)技能培訓站匯集了國宴級行政總廚和十多位資深美食藝術(shù)精英組成的師資力量，傳承*民族傳統(tǒng)美食文化精髓，教授*廚藝。
選擇在什么地方學、怎樣學是學習的關(guān)鍵；想做、肯做、做好、做精是成功創(chuàng)業(yè)關(guān)鍵的一步；跟廚式的學習將使我們的廚藝得以精進！向名家學習，幫助您成功就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。
一、學習內(nèi)容：婚宴酒席、民族特色菜、家常菜、自助餐、熱菜、涼菜、鹵菜、包子、饅頭、餃子和點心。
二、教學特色：
1、廚師是在廚房里干出來的，而不是從課堂式教學里學出來的。八位國宴級大廚現(xiàn)場親自教授各式精品菜肴，并且能在*行政商務接待酒店的廚房里進行跟廚學習，提升實戰(zhàn)廚藝。（隨到隨學）
2、廚政管理：在學習期間可通過跟廚學習，了解掌握廚房采購環(huán)節(jié)、成本控制、人員分工、人員管理等方面的實踐學習。
3、學員學習期間課程教學以實際操作為主；授課時，通過國宴級大廚的現(xiàn)場操作演示教學、講解。同時，由老師針對學員的現(xiàn)場操作情況進行教學指導，使每個學員都能快速掌握烹飪的技術(shù)要領(lǐng)。
4、高級廚師培訓在教學上專門增設了高檔宴席菜、筵席營養(yǎng)學菜單設計、名點小菜、特色工藝菜、整雞鴨脫骨、干貨漲發(fā)、云南特色山珍菜肴制作，成本核算知識、廚房安全與衛(wèi)生及廚房人員管理控制技巧等經(jīng)營管理知識等課程內(nèi)容。
三、學制：中級二個月、高級三個月。
四、收費標準：中級：￥3260元；高級￥5600元；（包含培訓費、教材費、原材料費、考試鑒定及發(fā)證的費用）。
五、畢業(yè)待遇：學習期滿成績合格由本校頒發(fā)《中式烹調(diào)師培訓結(jié)業(yè)證書》，由勞動*頒發(fā)《*人民共和國證書》，此證*通用，并承諾畢業(yè)學員全部免費推薦就業(yè)。
