關于課程
培訓對象： 想開甜品店，咖啡廳，港式休閑吧，甜品行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員。
培訓目標： 系統(tǒng)掌握甜品基礎知識，甜品的制作，并能在此基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓時間： 學習8天，隨到隨學，循環(huán)教學。一期不會，下期可繼續(xù)學習。
培訓內容： 港式甜品的制作、設備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。
課程內容
一 休閑系列制作
黑糯米系列：紅豆沙配黑糯米，核桃露配黑糯米，杏仁茶配黑糯米，芝麻糊配芋球
小丸子系列:紅豆沙小丸子、綠豆沙小丸子、木瓜小丸子等
奶昔系列：哈密瓜奶昔、奇異果奶昔、芒果奶昔、木瓜奶昔
西米露系列：紫薯椰汁西米露，番薯椰汁西米露，雜果椰汁西米露
雪山系列：雪山紅豆涼粉，雪山黑珍珠，雪山楊枝金撈，雪山楊枝甘露
二 糕點與果汁系列制作
糯米糍與班戟系列：芒果糯米糍、榴蓮糯米糍、芒果班戟
榴蓮班戟、香蕉班戟、糖不甩
湯丸系列：湯丸配芝麻糊核桃露，湯丸配核桃露杏仁茶
芋球配核桃露紅豆沙
果汁系列：木瓜汁、芒果汁、西瓜汁、草莓汁
哈密瓜汁、奇異果汁
三 燉品糖水制作
滋補燉品系列：冰糖燉雪梨、冰糖燉雪蛤、圓肉燉木瓜、姜汁撞奶、 杏仁蛋白
黃金番薯糖水、桂圓銀耳湯
廣式糖水系列：養(yǎng)顏芝麻糊、益腎花生糊、陳皮紅豆沙
生磨核桃露、滋潤杏仁茶、芝麻糊配湯圓
