重慶酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、肉絲酸辣粉、肥腸酸辣粉
三鮮酸辣粉、酸辣河粉、排骨酸辣粉、牛肉酸辣粉
培訓(xùn)課程
安排
1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.酸辣粉各種香辛料的作用及分類。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
4.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程。
5.各種調(diào)料的認識及采購信息；
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)時間
一般大至?xí)r間是4-5天左右，主要時間視個人情況而定。
