重慶江湖菜培訓,江湖菜和川菜的市場怎么樣？江湖菜項目做夜市好不好，重慶正規(guī)培訓江湖菜的學校重慶飄味香，重慶江湖菜有哪些出名的菜品，江湖菜全套學習需要多少錢？
《創(chuàng)業(yè)培訓項目菜品簡介》
重慶江湖菜濃郁的本土味道集合粗獷豪放的氣質(zhì)，深受重慶吃貨的喜愛和推薦，誠如重慶人憨厚耿直不拘小節(jié)的磅礴性情！親們*哪一道菜哪一家店？是尖椒雞還是香辣鱔段？判斷一道菜是不是江湖菜，最簡單的辦法就是看廚師做菜是不是一把一把地往鍋里甩辣椒了。
重慶飄味香餐飲創(chuàng)業(yè)培訓——重慶江湖菜培訓內(nèi)容：
1.香料的識別和配方
2.菜品的選購和處理方法
3.各種菜品的處理
4.重點：菜品的全套教學：
5.包括內(nèi)容：
飄味香教學流程：
培訓課程安排:
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
5.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
6.備原材料，老師旁邊檢查指導。
7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
8.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
9.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓；
10.秘制配方的學習，實際動手操作；
11.反復練習，體驗工藝流程的奧妙；
12.出品質(zhì)量控制培訓、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護；
13秘制配方的學習，實際動手操作
在重慶，江湖菜大概在上個世紀八九十年代開始流行，最早是出自歌樂山鎮(zhèn)一個叫林中樂的路邊店推出的辣子雞，之后南山泉水雞、翠云水煮魚、麻辣蝦、泡椒兔、郵亭鯽魚、燒雞公等江湖菜各領(lǐng)風騷一兩年，現(xiàn)在則流行吃鱔段。別的地方也提江湖菜，但終究不能像重慶的江湖菜那樣，從視覺和味覺上給人轟轟烈烈、酣暢淋漓的感覺。
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學校地址：重慶九龍坡渝州路126號黨?？萍即髽?0樓
