南京那個(gè)烘焙糕點(diǎn)甜點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好(炸雞漢堡為什么比較受歡迎)

南京那個(gè)烘焙糕點(diǎn)甜點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好，相信南京西式小吃培訓(xùn)吧，來看看接下來的面包制作培訓(xùn)，面包培訓(xùn)的主要過程，老面法日式芝麻紅薯包的做法，西點(diǎn)培訓(xùn)班開班了，西點(diǎn)培訓(xùn)理論與實(shí)踐相結(jié)合，吐司面包培訓(xùn)，炸雞漢堡為什么比較受歡迎，炸雞漢堡學(xué)習(xí)難不難。

1.面包制作培訓(xùn)

我們在制作面包烘焙的時(shí)候常常會(huì)需要一些酵母，那相當(dāng)于一些單一的超市買的酵母粉等制作的面包，有一種自己制作的天然酵母，從水果和雜糧中獲取的酵母很營養(yǎng)很*的參加培訓(xùn)的小伙伴們問怎么制作天然發(fā)酵酵母吧!大家可能聽到這里一臉懵逼，什么是天然自制酵母還要自己制作怎么制作，都需要什么配料和材料機(jī)器，感覺好復(fù)雜呀，其實(shí)這些都是非常簡單的。

2.面包培訓(xùn)的主要過程

制作面包的幾個(gè)步驟*、面團(tuán)需要時(shí)間以利吸收水分，同時(shí)面團(tuán)內(nèi)的蛋白質(zhì)分子鏈與鏈互相結(jié)合，當(dāng)然面團(tuán)的攪拌不需酵母亦可使蛋白質(zhì)分子鏈互相結(jié)合，但有酵母幫助下可以增加結(jié)合第二、面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵作用時(shí)，有一部分氧化作用在進(jìn)行，面團(tuán)在攪拌時(shí)有些氧分子被包含在面團(tuán)，雖然酵母發(fā)酵不需要氧氣，但正常的發(fā)酵作用皆有此現(xiàn)象在進(jìn)行。這種現(xiàn)象可以測定，面團(tuán)攪拌后，其延展性大阻力小但經(jīng)30分鐘松弛則面團(tuán)由于氧化作用面筋鏈互相結(jié)合，因此增加面筋強(qiáng)度。

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3.老面法日式芝麻紅薯包的做法

紅薯包錫紙，入200度30-40分鐘，烤至8分熟，取出去皮，切成1.5厘米見方的紅薯粒。黑芝麻炒香，放涼備用。前一天做好的老面從冰箱取出，略回溫，撕成小塊備。 除黃油、芝麻、紅薯粒之外的全部材料混合，揉面至擴(kuò)展階段。加入捏成小塊的軟化黃油，揉至完全階段。此時(shí)再加入黑芝麻與紅薯粒，繼續(xù)揉面至材料混合均勻。此面團(tuán)含水量較多，揉面完成時(shí)狀態(tài)并不很光滑平整，面團(tuán)也較沒有粘性和彈力。這是正常的，并不是所有的面團(tuán)都要揉到三光狀態(tài)。將面團(tuán)移至盆中進(jìn)行一次發(fā)酵，溫度盡量控制在26度，濕度80%，時(shí)間為2小時(shí)

4.西點(diǎn)培訓(xùn)班開班了

正如人總是伴隨著困境而成長的一樣。這樣的小問題反而激勵(lì)彭程積極調(diào)整課程。她在和陳科老師在了解情況后，立即嘗試著改變自己的教學(xué)模式，主動(dòng)調(diào)整自我心態(tài)。并在隨后的教學(xué)課堂上，與學(xué)生多次交流和溝通，根據(jù)學(xué)生需求進(jìn)行教學(xué)的調(diào)整。因此，雖然面包班剛剛開班的時(shí)候，曾經(jīng)過了1-2年的準(zhǔn)備。但還是遇到了一點(diǎn)點(diǎn)的不順利，讓個(gè)別學(xué)員沒有跟上課程進(jìn)度。

5.西點(diǎn)培訓(xùn)理論與實(shí)踐相結(jié)合

往期的培訓(xùn)，以產(chǎn)品技術(shù)為主，本次培訓(xùn)特別增加生產(chǎn)現(xiàn)場管理內(nèi)瓤，圍繞三大核心技術(shù)，打造面包生產(chǎn)線管理有效執(zhí)行能力！旨在通過四天，可以使學(xué)員領(lǐng)會(huì)面包防腐管理框架精核！為了提升實(shí)踐執(zhí)行力，除了理論課程之外，產(chǎn)品制作、流程設(shè)計(jì)、消毒滅菌等環(huán)節(jié)，均在生產(chǎn)車間生產(chǎn)線進(jìn)行

6.吐司面包培訓(xùn)

這是我們足足花了一周的時(shí)間反復(fù)進(jìn)行配方和制作技法微調(diào)整后才確定下來的！吐司微咸，口感軟綿，帶有淡淡的洋蔥香氣，嫩黃色的芝士片融化在吐司組織里，火腿片肉香與芝士香完美融合在一起，無論做早餐，還是做午餐，甚至做加餐，都是一個(gè)超級美味的選擇！

7.炸雞漢堡為什么比較受歡迎

炸雞漢堡是一種經(jīng)典小吃，也是許多創(chuàng)業(yè)者的*項(xiàng)目，為什么現(xiàn)在炸雞漢堡比較受歡迎呢，首先是經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，導(dǎo)致了生活的快節(jié)奏，而恰恰炸雞漢堡能在短時(shí)間內(nèi)解決好溫飽問題，而且比較方便攜帶，是一款比較好的充饑食物；同時(shí)炸雞漢堡的口味也是很多年輕人和小孩子比較喜歡的食物之一，也就造成了現(xiàn)如今炸雞漢堡的火熱。

8.炸雞漢堡學(xué)習(xí)難不難

隨著現(xiàn)在社會(huì)的快節(jié)奏的發(fā)展，快餐炸雞漢堡越來越受人們的喜愛，也是很多創(chuàng)業(yè)人員的鐘愛，那么去學(xué)習(xí)炸雞漢堡難不難呀，在去選擇這個(gè)學(xué)習(xí)的時(shí)候，我們應(yīng)該去專業(yè)的做小吃培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)校里有專業(yè)的老師進(jìn)行教授，學(xué)起來是比較簡單，而且還有開店知道等活動(dòng)，很適合人們?nèi)W(xué)習(xí)。

上面這幾點(diǎn)我還是蠻認(rèn)可的。南京那個(gè)烘焙糕點(diǎn)甜點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好

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