授課學校：成都紅景泰餐飲技能培訓學校 205人看過
冒菜起源于90年代的成都地區(qū)，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消費高又花時間，店老板苦思冥想就找到了冒菜這一獨特新穎的火鍋快餐。冒菜以份數(shù)的模式經(jīng)營，葷素各裝冒簍里分別在鹵湯鍋中（火鍋湯料）煮熟（叫冒），入 [查看詳情]
更新時間:2015-01-19
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授課學校：成都紅景泰餐飲技能培訓學校 205人看過
冒菜起源于90年代的成都地區(qū)，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消費高又花時間，店老板苦思冥想就找到了冒菜這一獨特新穎的火鍋快餐。冒菜以份數(shù)的模式經(jīng)營，葷素各裝冒簍里分別在鹵湯鍋中（火鍋湯料）煮熟（叫冒），入 [查看詳情]
更新時間:2015-01-19
授課學校：成都紅景泰餐飲技能培訓學校 256人看過
奶茶，簡單來說，就是茶與奶的混合液體，但是詳細說來，學問就大一些了，奶茶的混合，不僅僅需要巧妙的藝術構(gòu)想。靈活的混合手法，還需要對飲料的總觀統(tǒng)識。一杯好的奶茶要求茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶 [查看詳情]
更新時間:2015-01-19
授課學校：成都紅景泰餐飲技能培訓學校 471人看過
鹵菜其實是一種菜的統(tǒng)稱，因為鹵菜最重要的還是鹵水制作，將十幾種中藥材按照傳統(tǒng)配方和一定比例，再采用豬大骨熬湯，然后再把配好的中藥材和豬大骨，經(jīng)過小火慢慢的熬制4-5個小時，即可成為一鍋上等鹵水。然后再用 [查看詳情]
更新時間:2015-01-19
授課學校：成都紅景泰餐飲技能培訓學校 234人看過
想創(chuàng)業(yè)的朋友們不用在苦惱沒有技術了，烤豬蹄培訓班開始了，烤豬蹄使用*，精選二十余種名貴中草藥、*鹵制配方，精心烤制大約5分鐘，外加花生芝麻等裹制而成，金黃的烤蹄入口既有鹵料的香味又有孜然等燒烤 [查看詳情]
更新時間:2015-01-19
授課學校：成都紅景泰餐飲技能培訓學校 223人看過
創(chuàng)業(yè)已成為大街小巷熱議的名詞，投資面館，本錢低，利潤大，是很多想在餐飲行業(yè)駐足的朋友的*。然而，當前面館行業(yè)的競爭越來越劇烈，如何在競爭中占據(jù)一席之地，成為很多創(chuàng)業(yè)者眼前的攔路虎。面館培訓內(nèi)容：1、 [查看詳情]
更新時間:2015-01-19
授課學校：紅景泰餐飲培訓中心 319人看過
早餐店怎樣選址呢?開一家早餐店是現(xiàn)在熱門的創(chuàng)業(yè)項目，大家都知道創(chuàng)業(yè)選址很重要，對于一個賺錢的項目，選擇一個好的創(chuàng)業(yè)地址更為重要，那么早餐店如何選址呢?看看下面的介紹吧!首先就是可以選擇交通要點 。眾所周知 [查看詳情]
更新時間:2015-09-10
授課學校：紅景泰餐飲培訓中心 291人看過
很多人都看到開一家面館的好處，成本低，又快捷，而且一碗面又不貴，符合大眾消費，其市場十分好，但對于新手來說，這開面館要怎么做、有哪些步驟就是首要問題了，不要擔心，下面就讓小編以開一家紅景面館來舉例為您 [查看詳情]
更新時間:2015-09-10
大手藝面館培訓，學會核心技術才是硬道理，無需加盟，無需受控，降低投資成本，降低投資風險是創(chuàng)業(yè)開端的*路徑。 操作簡單：無需任何經(jīng)驗，標準化流程，師傅守護式教學，全套技術和經(jīng)驗毫無保留傳授讓您輕松開店 [查看詳情]
更新時間:2016-06-16
川菜作為*漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、*八大菜系之一，取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，融會了東南*各方的特點，博采眾家之 [查看詳情]
更新時間:2016-06-21
干鍋發(fā)源于四川綿陽，屬于川北幫川菜，在四川最為流行火爆的時間是在2003年初的綿陽南河壩，當時最為*的有干鍋鴨掌，底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜，再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助， [查看詳情]
更新時間:2016-06-24
如果非要以成敗論英雄，我可以說成都大手藝燒烤學員很難出現(xiàn)敗績！ 何為特色？味道好就是特色，何為利潤，味道好了生意好中間自然就有利潤了。何以信服于人？親口嘗了不就知道了。 學廚師那就是腳踏實地的干，不怕臟 [查看詳情]
更新時間:2016-06-25
營養(yǎng)粥培訓費：1280元營養(yǎng)粥培訓內(nèi)容：1、皮蛋瘦肉粥制作。2、花生排骨粥制作。3、香菇玉米粥制作。4、蔬菜肉末粥制作。5、三鮮雞肉粥制作。 6、營養(yǎng)八寶粥制作。7、綠豆湯制作。 8、紅豆湯制作。9、銀耳湯制作。 10 [查看詳情]
更新時間:2016-06-26
老媽兔頭是一道四川省漢族傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當?shù)氐恼信泼朗?。兔頭口感辣而不燥，鮮而不腥，色香味形俱佳。兔頭培訓內(nèi)容：1、兔頭的選擇和處理2、各種紅油辣椒的香料配方與制作3、 [查看詳情]
更新時間:2016-06-28
刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“*十大面條”之一，流行于*。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為 [查看詳情]
更新時間:2016-06-30
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種*小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒 [查看詳情]
更新時間:2016-07-01
鴨脖子是活肉，頭頸部位鍛煉的非常有韌勁。韌勁耐嚼麻辣相宜。大手藝的鴨脖連骨，髓都是香飄四溢，味道奇佳。大手藝融合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝輔以幾十種名貴香辛料，經(jīng)科學加工精制而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、 [查看詳情]
更新時間:2016-07-02
干鍋店，形式新穎、*營養(yǎng)、自然隨意、經(jīng)濟便捷，讓客人不僅品嘗到各種風格干鍋，更能領略時尚就餐體驗。干鍋店讓投資者省心、食客安心，更以曼妙都市新美味的身份迅速火遍神州。開干鍋店好在哪些地方？1，店鋪靈 [查看詳情]
更新時間:2016-07-03
大手藝豬蹄制作方法簡單，操作容易。大手藝烤豬蹄不需要多大的店面，也不需要太多的人手，一個十幾平方米的房子，一兩個人即可完成整個操作過程，而且手把手的秘制烤豬蹄，*的配方給你更多的是一種味覺上的戰(zhàn)勝其 [查看詳情]
更新時間:2016-07-04
缽缽雞是成都近來幾年十分盛行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新穎，“缽缽”其 實就是瓦罐，缽表面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于種種口胃的佐料中， [查看詳情]
更新時間:2016-07-06
人們對燒烤美味的鐘愛是溶入到每一個細胞中的。在遠古時代，我們的祖先還不會使用火種的時候，每一次雷電帶來的森林大火后那陣陣香味引領著我們文明的腳步前行。這些文化元素深深的溶入了我們的血液中去。今天，燒烤 [查看詳情]
更新時間:2016-07-07
缽缽雞是成都近來幾年十分盛行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新穎，“缽缽”其 實就是瓦罐，缽表面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于種種口胃的佐料中， [查看詳情]
更新時間:2016-07-09
.涼菜速成班培訓費：1680元涼菜培訓內(nèi)容：1、涼拌菜秘制紅油香料的識別、選擇。2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。4、原材料與輔 [查看詳情]
更新時間:2016-07-10
涼粉為漢族食品之一，流行于*各地。調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。培訓內(nèi)容：1、制作涼粉所需原材料的分辨及選擇2、涼粉的制作工藝及保存方法3、秘制紅油的制作4、不同味型碗底的調(diào)制5、 [查看詳情]
更新時間:2016-07-11
各地的小吃數(shù)不勝數(shù)，各種口味、品種的，要問哪里小吃多、口味好，相信大部份人都會異口同聲的說四川?，F(xiàn)由成都大手藝技能培訓學校獨創(chuàng)的小規(guī)模餐飲創(chuàng)業(yè)培訓班為您提供手把手指導培訓面食技術。學員全部親自動手操作 [查看詳情]
更新時間:2016-07-14
魚頭米線簡介：? ? ?魚頭米線這道美食很受各地游客們的追捧。魚頭米線的湯底由魚骨魚肉長時間熬煮而成。有的魚頭米線中甚至添加了煉乳，進一步豐富了魚味，肥美的魚肉和爽口的膠質(zhì)，提味的腌菜與番茄，徹底吸收了 [查看詳情]
更新時間:2016-07-15
一．培訓費用：砂鍋系列全套一次性收費，全部動手操作，不限學時，學會為止，學習期間免費提供吃住。?教學內(nèi)容：1.砂鍋專用香辣紅油炒制技術。2.高湯的熬制技術。3.材料處理技術。4.碼味調(diào)味技術。5.調(diào)味品的配比技 [查看詳情]
更新時間:2016-07-16
隨著社會的發(fā)展，西餐漸漸走向*市場，可是，吃多了西餐，難免會有厭煩的感覺，然而中式快餐就不會，花樣繁多，更加健康，更加美味。大手藝面館，面條里的大商機，更多的消費人群都相信的好品牌。川味面食起源已經(jīng) [查看詳情]
更新時間:2016-07-17
*，面條的無晏之王；面條具有2000多年的歷史，慣吃面條的人約有8億之眾。自二十世紀80年代，工業(yè)化的方便面快速發(fā)展以來，2004年已達到480億份，產(chǎn)值290億人民幣，成為*方便面產(chǎn)銷*大國，面條融營養(yǎng)、美學 [查看詳情]
更新時間:2016-07-20
傷心涼粉 一．培訓費用： 傷心涼粉全套一次性收費，學習時間不限，全部動手操作，學會為止，中途不收任何費用。 二．教學內(nèi)容：品種包含傷心涼粉。味型有醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬、椒麻。三．1.材料的選用； 2. [查看詳情]
更新時間:2016-07-24
學習內(nèi)容: 1.各種原材料的識別和選擇。?2.各種器具的認識和選擇。3串串紅油的熬制：紅油主要起增香，起色，加濃加厚的作用。我們時常路過串串香店聞到的香味，大部分來自紅油。紅油的配比根據(jù)經(jīng)營類型變化?？蛻粼?[查看詳情]
更新時間:2016-07-25
【成都大手藝美食技術培訓中心】，傳承老媽兔頭的技術，致力于老媽兔頭的推廣和普及，現(xiàn)做技術培訓，歡迎咨詢。 對于市場上紛繁的兔頭你會不會眼花繚亂呢？其實他們都是一樣的。兔頭最近幾年非?；鸨?，*各地慕名 [查看詳情]
更新時間:2016-07-27
缽缽雞是成都最近幾年非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中， [查看詳情]
更新時間:2016-07-30
生煎包簡介：? 上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的 [查看詳情]
更新時間:2016-08-01
勾魂面一．培訓費用：勾魂面全套一次性收費，全部動手操作，不限學時，學會為止，學習期間午餐晚餐公司免費提供。教學內(nèi)容：1.材料的選用。2.臊子的制作及保管技術。3.紅油的制作及保管技術。4.油酥花生及保管技術。 [查看詳情]
更新時間:2016-08-02
缽缽雞 作為一種獨特的風味小吃，缽缽雞投入非常低，可開店亦可擺攤，尤其是擺攤，夏季生意很好，冬天稍次，畢竟缽缽雞是一種涼食。投資少，擺攤幾百到幾千，開店幾千到幾萬，一旦擁有此技術，無論是在創(chuàng)業(yè)道路上還 [查看詳情]
更新時間:2016-08-12
葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一；另一說法認為葉兒粑為四川 [查看詳情]
更新時間:2016-08-13
紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨 [查看詳情]
更新時間:2016-08-16
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一說名陳富春）之妻劉氏所創(chuàng)制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名。19 [查看詳情]
更新時間:2016-08-17
學醬香餅技術就認準大手藝小吃技術培訓中心?。?醬香餅又名香醬餅，以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。醬香餅來歷： 在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)說：“此餅是清朝 [查看詳情]
更新時間:2016-08-19
水煮魚，又稱“江水煮江魚”，是重慶渝北風味，看似原始的做法，味道卻不一般，水煮魚選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒、椒麻益氣養(yǎng)血功效，做出來的魚肉一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保 [查看詳情]
更新時間:2016-08-20
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