授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 175人看過

【南翔小籠包】 南翔小籠包，漢族小吃，是上海嘉定南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年的歷史。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津， [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 610人看過

【雜糧煎餅】 山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。山東雜糧煎餅 越來越多的人開始注意飲食健康,我們開始尋找可以創(chuàng)業(yè)的粗糧項(xiàng) [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 150人看過

【窩窩頭】 窩窩頭，**地區(qū)常見的漢族面食，過去是窮苦人的主糧。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 150人看過

【公婆餅】 公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。 公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點(diǎn) [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 175人看過

牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)品種 牛肉面(粉)、牛雜面、牛腩面、原湯牛肉面、三鮮面、肥腸粉、特色牛肉面、虎皮雞蛋、鹵香腸、鹵藕、鹵海帶、鹵干子、涼拌菜 培訓(xùn)時(shí)間 一般5天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定 培訓(xùn)內(nèi)容 1牛肉面（粉） [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 157人看過

【上海生煎包】 上海生煎包，又稱為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實(shí)為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點(diǎn)心， 據(jù)說已有上百年的歷史。 生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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【武大郎燒餅】 武大郎燒餅起源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”，后改稱“武大郎燒餅”?，F(xiàn)經(jīng)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校的師傅，潛心研究，數(shù)萬次的操作實(shí)驗(yàn)，終于開發(fā)出色香味形俱佳、營養(yǎng)豐富的全新一代“武大郎燒餅” [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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胡辣湯，又名糊辣湯，是**早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。 1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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【飄香面館】 色美：以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴(yán)格按照比例配制而成，加上特色澆頭和靚麗色彩搭配使整碗面達(dá)到色艷味美，讓人一見鐘情。 奇香：采集骨湯精華，配以獨(dú)特調(diào)料，運(yùn)用秘制工藝，湯香撲鼻，飄香數(shù)米 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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【手抓餅】 手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。2004年從臺(tái)灣引進(jìn)。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待， [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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包子是*傳統(tǒng)的面食之一，配以豆?jié){稀飯是消費(fèi)者理想的早餐之一，其營養(yǎng)豐富，有很好的市場(chǎng)前景。食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過多年的積累，調(diào)制出獨(dú)特的餡料，主打有特色的鮮肉包、醬肉包、芽菜包、蔬菜包、糖包等， [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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【雞蛋灌餅】 雞蛋灌餅作為快餐，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味的選擇。在面餅的基礎(chǔ)上加入雞蛋，生菜，有的還放火腿片，再抹上鮮香醬，吃起來口感酥脆，不油不膩，更把面食，雞蛋，肉食，蔬菜的營養(yǎng)有效結(jié)合 雞蛋灌餅，每每雞蛋 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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【千層餅】 邊嘗邊說：“溪口千層餅”清香可口，自不在話下，且甜中帶咸，咸里帶鮮，與那種半甜咸的餅干近似，但層層疊疊，香酥松脆的程度又在一般的餅干之上，真是天下酥餅中的“大哥大”。更絕的是不管你怎么吃， [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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【水餃餛飩】 餃子是深受*人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是**民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。餃子是一種歷史悠久的民間吃食 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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無礬油條早在九十年代就有人提及了，一直沒有專業(yè)的人士研發(fā)它?，F(xiàn)在無礬油條已經(jīng)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了八年的時(shí)間，現(xiàn)在人們?cè)絹碓阶⒅亟】档娘嬍?，無礬油條的出，是健康的*，它最主要的是可以減少油條本身的含油量。無 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

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【蘭州拉面】蘭州拉面原為*游牧民族招待高級(jí)賓客之風(fēng)味食品，距今已有160余年歷史。蘭州牛肉拉面面的制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 259人看過

武漢熱干面培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)品種 正宗武漢熱干面 炸醬熱干面 雪菜肉絲熱干面 鹵汁熱干面 三鮮熱干面 蝦仁熱干面 全料熱干面 培訓(xùn)時(shí)間 更具個(gè)人的學(xué)習(xí)能力，一般3天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，我們不限制時(shí)間 培訓(xùn)內(nèi)容 1. [查看詳情]

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【太和板面】 太和板面又稱太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)著名的漢族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和縣，加之又是在案板(當(dāng)?shù)乩习傩蘸兔婧妥鲲堄玫哪举|(zhì)桌子)上摔打而成，故它的這個(gè)名字多少年都未曾改變過。太 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 370人看過

北京炸醬面培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 老北京炸醬面、香辣炸醬面、特色炸醬面、免費(fèi)贈(zèng)送豆?jié){、豆腐腦技術(shù) 培訓(xùn)課程 安排 1.炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。 2.配菜的處理與技巧，配菜技巧。 3.紅油的制作，麻油的 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 349人看過

秘制烤腸培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 雞蛋卷餅、火腿卷餅、鹵藕卷餅、千張卷餅、雞柳卷餅、火腿卷餅、鹵肉卷餅、牛肚卷餅、千張卷餅、等等 培訓(xùn)課程 安排 ① 發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法； ② 鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 345人看過

培訓(xùn)內(nèi)容 醬香餅 培訓(xùn)課程安排 1.土家醬香餅發(fā)面的配比及和面手法； 2.土家醬香餅培訓(xùn)各種秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作； 3.土家醬香餅培訓(xùn)制作全流程及制餅技巧； 4.土家醬香餅培訓(xùn)制作設(shè)備使用維護(hù)； 5.土家醬香餅各 [查看詳情]

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授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 382人看過

【重慶小面】 重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食,品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富,一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、排骨面、酸菜肉絲 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-02-14

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 255人看過

夫妻肺片、行啊油涼拌菜、絕味鴨脖、鹵肉卷、鹵水、啤酒烤鴨、手撕鴨、周黑鴨，北京烤鴨。鹵菜 食尚香是工商*批準(zhǔn)成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。是安徽省*一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓(xùn)食尚 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-09-22

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 285人看過

冰激凌、冰粥、布丁、蛋糕、蛋糕裱花、蛋撻、港式甜品、豪大大雞排、黃金玉米汁、咖啡、面包、奶茶、奶昔、刨冰、披薩、沙冰、壽司、雙皮奶、西點(diǎn)、西式糕點(diǎn)、鮮榨果汁、月餅、炸雞漢煲、章魚小丸子、芝士休閑飲品 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-09-22

授課學(xué)校：杭州明策餐飲管理有限公司 277人看過

花甲培訓(xùn)、雞公煲、烤面筋、烤羊排、烤羊腿、麻辣香鍋、美味油炸、秘制烤腸、飄香牙簽肉、燒烤、十三香龍蝦、石鍋魚、手抓小龍蝦、特色烤豬蹄、鐵板燒烤、萬州烤魚、香辣干鍋、小海鮮、搖滾烤雞、油燜大蝦、炸雞鎖骨 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-09-22