授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 226人看過

蛋糕學校教你告訴你制作蛋糕時容易出現的問題及解決方法制作蛋糕時容易出現的問題及解決方法、1、在夏天或冬天都會出現蛋糕面糊攪打不起的現象原 因：因為蛋清在17—22℃的情況下，其膠粘性維持在*狀態(tài)，起泡性能 [查看詳情]

更新時間:2014-03-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 298人看過

咖啡學校帶你了解各種咖啡的特點一、藍山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分調和又有*風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘 焙。二、古巴咖啡：古巴水晶山*的“Cubita”為代表，堅持著做完美咖啡的原則。水晶山 [查看詳情]

更新時間:2014-03-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 307人看過

蛋糕制作過程中的七個關鍵因素在蛋糕制作的整體過程中，有許多重要的地方和關鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗。如何做好吃的蛋糕，首先要了解蛋糕制作過程中的十個關鍵因素1、容器要干凈，不能有油，有許 [查看詳情]

更新時間:2014-03-22

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 481人看過

面包店如何布局，可以提高營業(yè)額？現在隨著生活水平的提高，人們越來越注重生活品質，面包店在我們身邊出現了很多。小區(qū)、學校附近、市場附近、地鐵口等等，有一定人流量的地方都會有面包店的出現。可是當下很多人在 [查看詳情]

更新時間:2014-03-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 205人看過

蛋糕學校教你如何蛋糕的原材料選材 蛋糕的原材料一、雞蛋雞蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中成本占三公之一或二分之一。1、雞蛋的化學成分；（烘焙學校）（東莞烘焙學校）（在那里學蛋糕）（在那里能學到做蛋糕 [查看詳情]

更新時間:2014-03-25

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 249人看過

時報六周年生日派對 巨型蛋糕大家搶著嘗3月26日是東莞時報六周年的慶典的日子，賽西維烘焙學校于一個月前接受這個活動的任務，學校開始組織裱花技師和西點技師共同研究如何設計和制作此蛋糕。經過反復的研究與研發(fā)， [查看詳情]

更新時間:2014-03-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 294人看過

2014賽西維烘焙學校：烘焙行業(yè)多元化經營是未來趨勢現代烘焙業(yè)在國內的興起主要起步于上世紀八十年末和九十年代初期，從最初的夫妻小作坊到今天的精致專賣店，從單一的國內品牌到今天的眾多國際品牌并立，現代烘焙在 [查看詳情]

更新時間:2014-03-27

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 239人看過

烘焙業(yè)的未來趨勢與如何做好吃的蛋糕 展望烘焙業(yè)的未來，將飲品與烘焙產品結合的經營方式會越來越成為行業(yè)的主流趨勢。將門店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分類，將適宜的飲品加以搭配，比如，拿鐵咖啡配牛角 [查看詳情]

更新時間:2014-03-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 236人看過

賽西維烘焙學校教你了解吉利丁粉與制作方法吉利丁粉是什么？ 吉利丁粉又稱果凍粉，是混合膠質與化工原料制成的植物膠，白色無味，需先與糖干拌混合后再加水煮熱溶解，粉水比例為1：25-1：40，放在室溫下便可凝結，成 [查看詳情]

更新時間:2014-03-29

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 224人看過

賽西維月餅培訓，月餅的種類每年一度的月餅是各個餅家的必爭之戰(zhàn)，月餅具有季節(jié)性、手信的特點。很多店面都在月餅的時間抓住這樣有利的時機，提高店內的營業(yè)額。做月餅之前要了解月餅的種類。掌握更多的月餅知識，學 [查看詳情]

更新時間:2014-04-02

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 206人看過

咖啡學校帶你了解咖啡禮儀及如何品咖啡咖啡館品嘗咖啡，對很多的歐洲人來說是每天例行的公事之一。所以不是什么大事，去咖啡館的目的絕大多數只是聊天，因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中個人的風度和服裝 [查看詳情]

更新時間:2014-04-03

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 199人看過

做西點注意什么？東莞賽西維蛋糕培訓教你做西點注意些什么？一、雞蛋的選擇。選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時挑選蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置于冰箱冷藏，應該在制作前先將雞蛋取出置于室溫下再行應用。制 [查看詳情]

更新時間:2014-04-04

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 179人看過

東莞甜品培訓分享港式甜品港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產物。港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的 [查看詳情]

更新時間:2014-04-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 179人看過

面包學校和你一起了解面包的生產方法一.面包的生產方法：1．快速法：速度快，效率高，風味差，（通常三小時速發(fā)，快速發(fā)的老化程度很快，容易變硬）2. 二次法：耗時長，操作麻煩，風味好，品質高，（二次法的面包比 [查看詳情]

更新時間:2014-04-09

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 224人看過

東莞蛋糕學校分享如何選擇學蛋糕的學校？當下學習蛋糕制作是較為流行時髦的一件事情，很多人年輕人想未來讓自己擁有一技之長，很多中年人想提高一下自己的家庭生活品質。于是，學習蛋糕開始走俏起來。如果選擇蛋糕學 [查看詳情]

更新時間:2014-04-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 238人看過

東莞學面包制作到賽西維面包學校賽西維面包學校成立于2003年，已經走過了11年的烘焙教育歷程，11年來學校已經開設東莞賽西維面包學校，惠州賽西維面包學校以及旗下學生實習店面西米斯面包店。學?，F開設生日蛋糕課程 [查看詳情]

更新時間:2014-04-12

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 238人看過

東莞學蛋糕技術到賽西維蛋糕學校賽西維烘焙學校成立于2003年，東莞校區(qū)位于萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡甜品專業(yè)培訓學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構?；葜菪^(qū)位于惠州先科大道稻鄉(xiāng)美食對面 [查看詳情]

更新時間:2014-04-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 234人看過

賽西維烘焙學校生日蛋糕裱花學子再展技能風采！2014年4月13日迎來了賽西維烘焙學校2014年*屆的生日蛋糕裱花技術大賽。本次大賽與以往的有所不同，參賽人數眾多，生日蛋糕裱花專業(yè)共計四十名同學參加。本次比賽分 [查看詳情]

更新時間:2014-04-15

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 269人看過

如何做章魚小丸子章魚小丸子章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本*美食家-----遠藤留吉先生，他制作的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國 [查看詳情]

更新時間:2014-04-18

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 162人看過

東莞面包學校分享流行面包產品泡芙 1. 在制作過程中，我們有一個步驟是要將面粉燙熟。燙熟的淀粉發(fā)生糊化作用，能吸收更多的水分。同時糊化的淀粉具有包裹住空氣的特性，在烘烤的時候，面團里的水分成為水蒸氣，形成 [查看詳情]

更新時間:2014-04-19

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 254人看過

如何做老姜番薯糖水1、材料：姜片30g、番薯700g,白糖60g，紅片糖62、工具：小丸子機、不銹鋼控漿漏斗（量杯)、鋼簽（竹簽）、油掃（油壺）4、做法： 番薯洗干凈去皮切成小塊備用，2用普通鍋加水和姜片大火燒開，改用 [查看詳情]

更新時間:2014-04-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 208人看過

東莞烘焙學校解析烘焙食品的色香味烘焙食品中的色、香、味、形是構成食品質量的重要組成部分。烘焙食品的熟制過程是烘焙食品中各種物質發(fā)生復雜的物理、化學及生物學變化的過程。這些變化不僅使食物易于被人體吸收， [查看詳情]

更新時間:2014-04-22

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 186人看過

東莞咖啡培訓分享咖啡知識*咖啡行業(yè)的前景分析：★隨著*經濟的快速發(fā)展，咖啡消費在*的城市里，逐漸與現代生活聯(lián)系在一起，帶動了咖啡消費量的迅猛增加，形成巨大消費潛在市場。學咖啡到東莞賽西維咖啡培訓 [查看詳情]

更新時間:2014-04-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 208人看過

東莞蛋糕學校分享蛋糕店巧用“收銀臺” 蛋糕店中的‘收銀臺’是一般顧客選購完產品之后要結賬的最終區(qū)域。當收銀員準備將顧客購買的產品輸入收銀機之前，有些顧客的心理是否還有下列這些疑惑的想法；比如我是否還有 [查看詳情]

更新時間:2014-04-24

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 196人看過

如何做新奧爾良烤翅1、材料：雞翅1000g、肉粉50g,水50g，2、做法： 1把雞翅沫干凈用清水泡1個小時以上，瀝干水份備用，2.把所有材料放入溶器內攪拌20分鐘，放入保鮮盒子可保存2天，3烤箱180度，預rvyo5-10分鐘，然后 [查看詳情]

更新時間:2014-04-25

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 172人看過

東莞烘焙培訓分享如何裝修烘焙店隨著烘焙業(yè)的快速發(fā)展和人民的生活質量的提高，對餅店新開業(yè)或老店升級，從外觀形象，產品質量，食品安全，環(huán)境，服務的體驗等，都有了很高的要求，因此對開好一家蛋糕店，裝修，設計 [查看詳情]

更新時間:2014-04-27

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 967人看過

做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧 如何把一個生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3點： 1 根據蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。 2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據蛋糕的需要的 [查看詳情]

更新時間:2014-04-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 242人看過

臺式菠蘿包制作與面包生產的方法臺式菠蘿包臺式菠蘿皮：低筋 100g *白奶油 25g 25%黃奶油 25g 25%糖粉 50g 50%雞蛋 50g 50%鹽 0.1g 0.1%1. 先將白奶油、黃奶油、鹽搓均勻，加入過篩的糖粉搓至沒有顆粒狀。2. 分層 [查看詳情]

更新時間:2014-04-29

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 144人看過

面粉制成的原理一、面粉制成的原理①面粉是烘焙制品中最基本的原材料，同時用量最多的一種材料。但因產地、顏色、性質及播種季節(jié)等各地的氣候因素不同，所選用小麥造出的面粉品質也各不同。面粉是由小麥磨制面成的， [查看詳情]

更新時間:2014-04-30

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 225人看過

日式軟法包制作面團：高筋面粉800g80%①打法：先把①和②慢速攪拌成團，再轉快速攪拌至稍擴展狀態(tài)，加入③用慢速拌勻轉快速攪拌成光滑具延展性的面團。低筋面粉200g20%砂糖200g20%奶粉60g6%酵母8g–12g0.8%–1.2%改 [查看詳情]

更新時間:2014-05-03

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 203人看過

東莞蛋糕學校分享如何設計面包蛋糕店賣場音樂 背景音樂是在賣場內具有影響顧客購物情緒及感染力不可缺少的元素之一。如果我們在賣場購物時，能在風格優(yōu)雅的賣場聽到播放自己喜愛或有共鳴感的音樂，頓時也會感覺輕松 [查看詳情]

更新時間:2014-05-04

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 123人看過

東莞面包學校分享面包房設計賣場包裝空間 在面積狹小的面包蛋糕店賣場中，想要另外留出包裝產品空間，就會占用賣場不少陳列產品的空間，這其實也是每個面包蛋糕店經營者需要慎重規(guī)劃整體布局的問題之一。學面包到東 [查看詳情]

更新時間:2014-05-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 216人看過

賽西維面包培訓學校教做蘇式菠蘿包蘇式菠蘿包面團：(60g/個)高筋800 g80%低筋200g20%砂糖200g20%酵母10g1%改良劑5g0.5%雞蛋100g10%水±500g±50%酥油80g8%鹽10g1%油心：（10g/個） 低筋100g*豬油50g50%餡：（15g/ [查看詳情]

更新時間:2014-05-07

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 183人看過

品味咖啡與男人品位 幾年前，聽一位*學者在華科大講課，闡述咖啡與*文化以及作為一種泊來物對國人價值取向和生活審美情趣的影響，給我印象很深。如今各類品牌的咖啡店雨后春筍般的出現在都市的大街小巷。 咖啡 [查看詳情]

更新時間:2014-05-08

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 196人看過

賽西維烘焙學?！狣IY學堂一、前言DIY全稱是“DO IT YOUSELF ”譯文是“做你自己喜歡的事”。隨著社會的發(fā)展，更多的年輕人和年輕的家庭在追逐潮流、時尚、個性化的DIY活動；企業(yè)為給員工創(chuàng)造更好團隊氣氛常舉辦集 [查看詳情]

更新時間:2014-05-10

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 275人看過

東莞學甜品，話港式甜品香港的女生由于從小喝媽媽的煲湯及傳統(tǒng)港式糖水，所以氣色紅潤，有不少影視紅星吃糖水不但是滿足養(yǎng)顏美容的目的，更是滿足口腹之欲，傳統(tǒng)糖水如芝麻糊、核桃糊、燉奶、黑糯米等，都各有著滋養(yǎng) [查看詳情]

更新時間:2014-05-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 227人看過

東莞學咖啡分享咖啡豆的烘焙烘烤過的咖啡豆去皮利用機械、人手或其他[10]方式將果皮與大多數的果肉去除。發(fā)酵借由發(fā)酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于發(fā)酵的時間長短會影響咖啡的風味，因此每家廠商都有各自的發(fā)酵時間 [查看詳情]

更新時間:2014-05-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 168人看過

學新品慕斯蛋糕到東莞賽西維烘焙學校 夏天到了，在炎熱的天氣，大多數人都喜歡吃一些冰凍的甜點來緩解炎熱，達到清涼的效果，慕斯蛋糕的出現，正符合人們的需求。慕斯是跟布丁一樣的甜品，只不過在口感上比布丁更柔 [查看詳情]

更新時間:2014-05-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 270人看過

面包學校教你淀粉水化過程淀粉十常溫水一吸水膨脹一加熱一糊化 淀粉糊化的作用：糊化的淀粉糊填充在面筋網絡中，形成面包的組織結構,糊化的淀粉比淀粉吸水保水性更強，不易老化。破損淀粉:占面粉的5-8%;容易發(fā)生水份 [查看詳情]

更新時間:2014-05-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 223人看過

“巧手做蛋糕，快樂大比拼”賽西維烘焙學校六一兒童節(jié)DIY活動小報道 “巧手做蛋糕，快樂大比拼”賽西維烘焙學校六一兒童節(jié)DIY活動在大家精心的準備與期待中，如期開始了。這是賽西維烘焙學校有記錄的學習成員中最小 [查看詳情]

更新時間:2014-06-04