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  • 蛋糕學(xué)校教你告訴你制作蛋糕時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題及...

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 239人看過(guò)

    蛋糕學(xué)校教你告訴你制作蛋糕時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法制作蛋糕時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法、1、在夏天或冬天都會(huì)出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起的現(xiàn)象原 因:因?yàn)榈扒逶?7—22℃的情況下,其膠粘性維持在*狀態(tài),起泡性能 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-20

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  • 咖啡學(xué)校帶你了解各種咖啡的特點(diǎn)

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 315人看過(guò)

    咖啡學(xué)校帶你了解各種咖啡的特點(diǎn)一、藍(lán)山咖啡: 酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有*風(fēng)味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘 焙。二、古巴咖啡:古巴水晶山*的“Cubita”為代表,堅(jiān)持著做完美咖啡的原則。水晶山 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-21

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  • 蛋糕制作過(guò)程中的七個(gè)關(guān)鍵因素

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 322人看過(guò)

    蛋糕制作過(guò)程中的七個(gè)關(guān)鍵因素在蛋糕制作的整體過(guò)程中,有許多重要的地方和關(guān)鍵步驟,如掌握不好,將直接導(dǎo)致操作的失敗。如何做好吃的蛋糕,首先要了解蛋糕制作過(guò)程中的十個(gè)關(guān)鍵因素1、容器要干凈,不能有油,有許 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-22

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  • 面包店如何布局,可以提高營(yíng)業(yè)額?

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 494人看過(guò)

    面包店如何布局,可以提高營(yíng)業(yè)額?現(xiàn)在隨著生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越注重生活品質(zhì),面包店在我們身邊出現(xiàn)了很多。小區(qū)、學(xué)校附近、市場(chǎng)附近、地鐵口等等,有一定人流量的地方都會(huì)有面包店的出現(xiàn)??墒钱?dāng)下很多人在 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-23

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  • 蛋糕學(xué)校教你如何蛋糕的原材料選材

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 218人看過(guò)

    蛋糕學(xué)校教你如何蛋糕的原材料選材 蛋糕的原材料一、雞蛋雞蛋是蛋糕制作的重要材料之一,在蛋糕中成本占三公之一或二分之一。1、雞蛋的化學(xué)成分;(烘焙學(xué)校)(東莞烘焙學(xué)校)(在那里學(xué)蛋糕)(在那里能學(xué)到做蛋糕 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-25

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  • 時(shí)報(bào)六周年生日派對(duì) 巨型蛋糕大家搶著嘗

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 260人看過(guò)

    時(shí)報(bào)六周年生日派對(duì) 巨型蛋糕大家搶著嘗3月26日是東莞時(shí)報(bào)六周年的慶典的日子,賽西維烘焙學(xué)校于一個(gè)月前接受這個(gè)活動(dòng)的任務(wù),學(xué)校開(kāi)始組織裱花技師和西點(diǎn)技師共同研究如何設(shè)計(jì)和制作此蛋糕。經(jīng)過(guò)反復(fù)的研究與研發(fā), [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-26

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  • 2014賽西維烘焙學(xué)校:烘焙行業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 314人看過(guò)

    2014賽西維烘焙學(xué)校:烘焙行業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)是未來(lái)趨勢(shì)現(xiàn)代烘焙業(yè)在國(guó)內(nèi)的興起主要起步于上世紀(jì)八十年末和九十年代初期,從最初的夫妻小作坊到今天的精致專賣店,從單一的國(guó)內(nèi)品牌到今天的眾多國(guó)際品牌并立,現(xiàn)代烘焙在 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-27

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  • 烘焙業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)與如何做好吃的蛋糕

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 243人看過(guò)

    烘焙業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)與如何做好吃的蛋糕 展望烘焙業(yè)的未來(lái),將飲品與烘焙產(chǎn)品結(jié)合的經(jīng)營(yíng)方式會(huì)越來(lái)越成為行業(yè)的主流趨勢(shì)。將門店不同口感,不同原料的面包(或蛋糕)分類,將適宜的飲品加以搭配,比如,拿鐵咖啡配牛角 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-28

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  • 賽西維烘焙學(xué)校教你了解吉利丁粉與制作方法

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 252人看過(guò)

    賽西維烘焙學(xué)校教你了解吉利丁粉與制作方法吉利丁粉是什么? 吉利丁粉又稱果凍粉,是混合膠質(zhì)與化工原料制成的植物膠,白色無(wú)味,需先與糖干拌混合后再加水煮熱溶解,粉水比例為1:25-1:40,放在室溫下便可凝結(jié),成 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-03-29

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  • 賽西維月餅培訓(xùn),月餅的種類

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 238人看過(guò)

    賽西維月餅培訓(xùn),月餅的種類每年一度的月餅是各個(gè)餅家的必爭(zhēng)之戰(zhàn),月餅具有季節(jié)性、手信的特點(diǎn)。很多店面都在月餅的時(shí)間抓住這樣有利的時(shí)機(jī),提高店內(nèi)的營(yíng)業(yè)額。做月餅之前要了解月餅的種類。掌握更多的月餅知識(shí),學(xué) [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-02

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  • 咖啡學(xué)校帶你了解咖啡禮儀及如何品咖啡

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 223人看過(guò)

    咖啡學(xué)校帶你了解咖啡禮儀及如何品咖啡咖啡館品嘗咖啡,對(duì)很多的歐洲人來(lái)說(shuō)是每天例行的公事之一。所以不是什么大事,去咖啡館的目的絕大多數(shù)只是聊天,因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中個(gè)人的風(fēng)度和服裝 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-03

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  • 東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)教你做西點(diǎn)注意些什么

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 211人看過(guò)

    做西點(diǎn)注意什么?東莞賽西維蛋糕培訓(xùn)教你做西點(diǎn)注意些什么?一、雞蛋的選擇。選擇新鮮的雞蛋購(gòu)買雞蛋時(shí)挑選蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置于冰箱冷藏,應(yīng)該在制作前先將雞蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用。制 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-04

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  • 東莞甜品培訓(xùn)分享港式甜品

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 191人看過(guò)

    東莞甜品培訓(xùn)分享港式甜品港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”,經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承,也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物,經(jīng)過(guò)多次演變而成,其中的 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-06

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  • 面包學(xué)校和你一起了解面包的生產(chǎn)方法

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 193人看過(guò)

    面包學(xué)校和你一起了解面包的生產(chǎn)方法一.面包的生產(chǎn)方法:1.快速法:速度快,效率高,風(fēng)味差,(通常三小時(shí)速發(fā),快速發(fā)的老化程度很快,容易變硬)2. 二次法:耗時(shí)長(zhǎng),操作麻煩,風(fēng)味好,品質(zhì)高,(二次法的面包比 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-09

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  • 東莞蛋糕學(xué)校分享如何選擇學(xué)蛋糕的學(xué)校

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 232人看過(guò)

    東莞蛋糕學(xué)校分享如何選擇學(xué)蛋糕的學(xué)校?當(dāng)下學(xué)習(xí)蛋糕制作是較為流行時(shí)髦的一件事情,很多人年輕人想未來(lái)讓自己擁有一技之長(zhǎng),很多中年人想提高一下自己的家庭生活品質(zhì)。于是,學(xué)習(xí)蛋糕開(kāi)始走俏起來(lái)。如果選擇蛋糕學(xué) [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-11

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  • 東莞學(xué)面包制作到賽西維面包學(xué)校

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 246人看過(guò)

    東莞學(xué)面包制作到賽西維面包學(xué)校賽西維面包學(xué)校成立于2003年,已經(jīng)走過(guò)了11年的烘焙教育歷程,11年來(lái)學(xué)校已經(jīng)開(kāi)設(shè)東莞賽西維面包學(xué)校,惠州賽西維面包學(xué)校以及旗下學(xué)生實(shí)習(xí)店面西米斯面包店。學(xué)?,F(xiàn)開(kāi)設(shè)生日蛋糕課程 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-12

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  • 東莞學(xué)蛋糕技術(shù)到賽西維蛋糕學(xué)校

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 247人看過(guò)

    東莞學(xué)蛋糕技術(shù)到賽西維蛋糕學(xué)校賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年,東莞校區(qū)位于萬(wàn)江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng),是東莞較早蛋糕面包西點(diǎn)咖啡甜品專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。惠州校區(qū)位于惠州先科大道稻鄉(xiāng)美食對(duì)面 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-14

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  • 賽西維烘焙學(xué)校生日蛋糕裱花學(xué)子再展技能風(fēng)采

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 247人看過(guò)

    賽西維烘焙學(xué)校生日蛋糕裱花學(xué)子再展技能風(fēng)采!2014年4月13日迎來(lái)了賽西維烘焙學(xué)校2014年*屆的生日蛋糕裱花技術(shù)大賽。本次大賽與以往的有所不同,參賽人數(shù)眾多,生日蛋糕裱花專業(yè)共計(jì)四十名同學(xué)參加。本次比賽分 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-15

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  • 如何做章魚小丸子

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 280人看過(guò)

    如何做章魚小丸子章魚小丸子章魚小丸子起源于日本大阪,原名“章魚燒”其歷史要追溯到大正年代,創(chuàng)始人是日本*美食家-----遠(yuǎn)藤留吉先生,他制作的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn),成為日本家喻戶曉的國(guó) [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-18

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  • 東莞面包學(xué)校分享流行面包產(chǎn)品泡芙

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 178人看過(guò)

    東莞面包學(xué)校分享流行面包產(chǎn)品泡芙 1. 在制作過(guò)程中,我們有一個(gè)步驟是要將面粉燙熟。燙熟的淀粉發(fā)生糊化作用,能吸收更多的水分。同時(shí)糊化的淀粉具有包裹住空氣的特性,在烘烤的時(shí)候,面團(tuán)里的水分成為水蒸氣,形成 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-19

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  • 如何做老姜番薯糖水

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 273人看過(guò)

    如何做老姜番薯糖水1、材料:姜片30g、番薯700g,白糖60g,紅片糖62、工具:小丸子機(jī)、不銹鋼控漿漏斗(量杯)、鋼簽(竹簽)、油掃(油壺)4、做法: 番薯洗干凈去皮切成小塊備用,2用普通鍋加水和姜片大火燒開(kāi),改用 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-20

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  • 東莞烘焙學(xué)校解析烘焙食品的色香味

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 227人看過(guò)

    東莞烘焙學(xué)校解析烘焙食品的色香味烘焙食品中的色、香、味、形是構(gòu)成食品質(zhì)量的重要組成部分。烘焙食品的熟制過(guò)程是烘焙食品中各種物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的物理、化學(xué)及生物學(xué)變化的過(guò)程。這些變化不僅使食物易于被人體吸收, [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-22

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  • 東莞咖啡培訓(xùn)分享咖啡知識(shí)

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 195人看過(guò)

    東莞咖啡培訓(xùn)分享咖啡知識(shí)*咖啡行業(yè)的前景分析:★隨著*經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,咖啡消費(fèi)在*的城市里,逐漸與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加,形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡培訓(xùn) [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-23

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  • 東莞蛋糕學(xué)校分享蛋糕店巧用“收銀臺(tái)”

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 223人看過(guò)

    東莞蛋糕學(xué)校分享蛋糕店巧用“收銀臺(tái)” 蛋糕店中的‘收銀臺(tái)’是一般顧客選購(gòu)?fù)戤a(chǎn)品之后要結(jié)賬的最終區(qū)域。當(dāng)收銀員準(zhǔn)備將顧客購(gòu)買的產(chǎn)品輸入收銀機(jī)之前,有些顧客的心理是否還有下列這些疑惑的想法;比如我是否還有 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-24

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  • 如何做新奧爾良烤翅

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 204人看過(guò)

    如何做新奧爾良烤翅1、材料:雞翅1000g、肉粉50g,水50g,2、做法: 1把雞翅沫干凈用清水泡1個(gè)小時(shí)以上,瀝干水份備用,2.把所有材料放入溶器內(nèi)攪拌20分鐘,放入保鮮盒子可保存2天,3烤箱180度,預(yù)rvyo5-10分鐘,然后 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-25

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  • 東莞烘焙培訓(xùn)分享如何裝修烘焙店

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 195人看過(guò)

    東莞烘焙培訓(xùn)分享如何裝修烘焙店隨著烘焙業(yè)的快速發(fā)展和人民的生活質(zhì)量的提高,對(duì)餅店新開(kāi)業(yè)或老店升級(jí),從外觀形象,產(chǎn)品質(zhì)量,食品安全,環(huán)境,服務(wù)的體驗(yàn)等,都有了很高的要求,因此對(duì)開(kāi)好一家蛋糕店,裝修,設(shè)計(jì) [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-27

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  • 做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 984人看過(guò)

    做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧 如何把一個(gè)生日蛋糕做好,*步就是如何把生日蛋糕表面抹平,有以下3點(diǎn): 1 根據(jù)蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。 2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻,抹刀根據(jù)蛋糕的需要的 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-28

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  • 臺(tái)式菠蘿包制作與面包生產(chǎn)的方法

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 266人看過(guò)

    臺(tái)式菠蘿包制作與面包生產(chǎn)的方法臺(tái)式菠蘿包臺(tái)式菠蘿皮:低筋 100g *白奶油 25g 25%黃奶油 25g 25%糖粉 50g 50%雞蛋 50g 50%鹽 0.1g 0.1%1. 先將白奶油、黃奶油、鹽搓均勻,加入過(guò)篩的糖粉搓至沒(méi)有顆粒狀。2. 分層 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-29

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  • 面粉制成的原理

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 162人看過(guò)

    面粉制成的原理一、面粉制成的原理①面粉是烘焙制品中最基本的原材料,同時(shí)用量最多的一種材料。但因產(chǎn)地、顏色、性質(zhì)及播種季節(jié)等各地的氣候因素不同,所選用小麥造出的面粉品質(zhì)也各不同。面粉是由小麥磨制面成的, [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-04-30

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  • 日式軟法包制作

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 246人看過(guò)

    日式軟法包制作面團(tuán):高筋面粉800g80%①打法:先把①和②慢速攪拌成團(tuán),再轉(zhuǎn)快速攪拌至稍擴(kuò)展?fàn)顟B(tài),加入③用慢速拌勻轉(zhuǎn)快速攪拌成光滑具延展性的面團(tuán)。低筋面粉200g20%砂糖200g20%奶粉60g6%酵母8g–12g0.8%–1.2%改 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-03

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  • 東莞蛋糕學(xué)校分享如何設(shè)計(jì)面包蛋糕店賣場(chǎng)音樂(lè)

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 213人看過(guò)

    東莞蛋糕學(xué)校分享如何設(shè)計(jì)面包蛋糕店賣場(chǎng)音樂(lè) 背景音樂(lè)是在賣場(chǎng)內(nèi)具有影響顧客購(gòu)物情緒及感染力不可缺少的元素之一。如果我們?cè)谫u場(chǎng)購(gòu)物時(shí),能在風(fēng)格優(yōu)雅的賣場(chǎng)聽(tīng)到播放自己喜愛(ài)或有共鳴感的音樂(lè),頓時(shí)也會(huì)感覺(jué)輕松 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-04

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  • 東莞面包學(xué)校分享面包房設(shè)計(jì)賣場(chǎng)包裝空間

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 139人看過(guò)

    東莞面包學(xué)校分享面包房設(shè)計(jì)賣場(chǎng)包裝空間 在面積狹小的面包蛋糕店賣場(chǎng)中,想要另外留出包裝產(chǎn)品空間,就會(huì)占用賣場(chǎng)不少陳列產(chǎn)品的空間,這其實(shí)也是每個(gè)面包蛋糕店經(jīng)營(yíng)者需要慎重規(guī)劃整體布局的問(wèn)題之一。學(xué)面包到東 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-06

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  • 賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校教做蘇式菠蘿包

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 233人看過(guò)

    賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校教做蘇式菠蘿包蘇式菠蘿包面團(tuán):(60g/個(gè))高筋800 g80%低筋200g20%砂糖200g20%酵母10g1%改良劑5g0.5%雞蛋100g10%水±500g±50%酥油80g8%鹽10g1%油心:(10g/個(gè)) 低筋100g*豬油50g50%餡:(15g/ [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-07

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  • 品味咖啡與男人品位

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 189人看過(guò)

    品味咖啡與男人品位 幾年前,聽(tīng)一位*學(xué)者在華科大講課,闡述咖啡與*文化以及作為一種泊來(lái)物對(duì)國(guó)人價(jià)值取向和生活審美情趣的影響,給我印象很深。如今各類品牌的咖啡店雨后春筍般的出現(xiàn)在都市的大街小巷。 咖啡 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-08

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  • 賽西維烘焙學(xué)校——DIY學(xué)堂

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 207人看過(guò)

    賽西維烘焙學(xué)?!狣IY學(xué)堂一、前言DIY全稱是“DO IT YOUSELF ”譯文是“做你自己喜歡的事”。隨著社會(huì)的發(fā)展,更多的年輕人和年輕的家庭在追逐潮流、時(shí)尚、個(gè)性化的DIY活動(dòng);企業(yè)為給員工創(chuàng)造更好團(tuán)隊(duì)氣氛常舉辦集 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-10

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  • 東莞學(xué)甜品,話港式甜品

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 284人看過(guò)

    東莞學(xué)甜品,話港式甜品香港的女生由于從小喝媽媽的煲湯及傳統(tǒng)港式糖水,所以氣色紅潤(rùn),有不少影視紅星吃糖水不但是滿足養(yǎng)顏美容的目的,更是滿足口腹之欲,傳統(tǒng)糖水如芝麻糊、核桃糊、燉奶、黑糯米等,都各有著滋養(yǎng) [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-11

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  • 東莞學(xué)咖啡分享咖啡豆的烘焙

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 240人看過(guò)

    東莞學(xué)咖啡分享咖啡豆的烘焙烘烤過(guò)的咖啡豆去皮利用機(jī)械、人手或其他[10]方式將果皮與大多數(shù)的果肉去除。發(fā)酵借由發(fā)酵去除果核外的黏液跟薄膜,由于發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響咖啡的風(fēng)味,因此每家廠商都有各自的發(fā)酵時(shí)間 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-14

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  • 學(xué)新品慕斯蛋糕到東莞賽西維烘焙學(xué)校

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 181人看過(guò)

    學(xué)新品慕斯蛋糕到東莞賽西維烘焙學(xué)校 夏天到了,在炎熱的天氣,大多數(shù)人都喜歡吃一些冰凍的甜點(diǎn)來(lái)緩解炎熱,達(dá)到清涼的效果,慕斯蛋糕的出現(xiàn),正符合人們的需求。慕斯是跟布丁一樣的甜品,只不過(guò)在口感上比布丁更柔 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-21

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  • 面包學(xué)校教你淀粉水化過(guò)程

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 290人看過(guò)

    面包學(xué)校教你淀粉水化過(guò)程淀粉十常溫水一吸水膨脹一加熱一糊化 淀粉糊化的作用:糊化的淀粉糊填充在面筋網(wǎng)絡(luò)中,形成面包的組織結(jié)構(gòu),糊化的淀粉比淀粉吸水保水性更強(qiáng),不易老化。破損淀粉:占面粉的5-8%;容易發(fā)生水份 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-05-26

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  • 賽西維烘焙學(xué)校六一兒童節(jié)DIY活動(dòng)小報(bào)道

    授課學(xué)校:東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 240人看過(guò)

    “巧手做蛋糕,快樂(lè)大比拼”賽西維烘焙學(xué)校六一兒童節(jié)DIY活動(dòng)小報(bào)道 “巧手做蛋糕,快樂(lè)大比拼”賽西維烘焙學(xué)校六一兒童節(jié)DIY活動(dòng)在大家精心的準(zhǔn)備與期待中,如期開(kāi)始了。這是賽西維烘焙學(xué)校有記錄的學(xué)習(xí)成員中最小 [查看詳情]

    更新時(shí)間:2014-06-04

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