授課學校：惠州賽西維烘焙學校 131人看過

惠州甜品學校分享芋圓的制作方法芋圓是一道*的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即 [查看詳情]

更新時間:2016-08-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 125人看過

我們都有過相同的經歷，在擺滿各式商品的貨架面前：我們束手無策，無從下手。無論是購買紅酒、巧克力、土豆、芝士我們都面臨著相同的抉擇。未知的商品有可能會來帶一段全新的感官探索之旅，但是通常情況下我們還是會 [查看詳情]

更新時間:2016-09-06

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 129人看過

好看又美味的提拉米蘇大家都喜歡，那么我們如何制提拉米蘇呢？跟著惠州賽西維烘焙學校一起來學習吧?；葜菽睦镉心剿固鹌穼W校，惠州專業(yè)慕斯甜品培訓學校，惠州慕斯甜品學校，惠州賽西維慕斯甜品學校準備材料：雞蛋： [查看詳情]

更新時間:2016-09-08

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 133人看過

好看又美味的提拉米蘇大家都喜歡，那么我們如何制提拉米蘇呢？跟著惠州賽西維烘焙學校一起來學習吧?；葜菽睦镉心剿固鹌穼W校，惠州專業(yè)慕斯甜品培訓學校，惠州慕斯甜品學校，惠州賽西維慕斯甜品學校準備材料：雞蛋： [查看詳情]

更新時間:2016-09-08

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 187人看過

好看又美味的提拉米蘇大家都喜歡，那么我們如何制提拉米蘇呢？跟著惠州賽西維烘焙學校一起來學習吧?；葜菽睦镉心剿固鹌穼W校，惠州專業(yè)慕斯甜品培訓學校，惠州慕斯甜品學校，惠州賽西維慕斯甜品學校準備材料：雞蛋： [查看詳情]

更新時間:2016-09-08

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 127人看過

好看又美味的提拉米蘇大家都喜歡，那么我們如何制提拉米蘇呢？跟著惠州賽西維烘焙學校一起來學習吧?；葜菽睦镉心剿固鹌穼W校，惠州專業(yè)慕斯甜品培訓學校，惠州慕斯甜品學校，惠州賽西維慕斯甜品學校準備材料：雞蛋： [查看詳情]

更新時間:2016-09-08

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 166人看過

梅州學面包，梅州面包學校學習面包的同學需要了解面包的很多專業(yè)知識！其中面包改良劑是很重要的一門課程！鹽是白色的結晶體，其學名稱為氯化鈉，雖然在面包的制做過程當中，用量很少，但其作用卻不可輕視。 梅州學 [查看詳情]

更新時間:2016-09-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 175人看過

馬卡龍(法語：Macaron，法語發(fā)音：[maka????][1])，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白 [查看詳情]

更新時間:2016-09-27

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 198人看過

馬卡龍(法語：Macaron，法語發(fā)音：[maka????][1])，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白 [查看詳情]

更新時間:2016-09-27

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 150人看過

馬卡龍(法語：Macaron，法語發(fā)音：[maka????][1])，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白 [查看詳情]

更新時間:2016-09-27

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 145人看過

惠州烘焙學校帶你了解戚風蛋糕想要融入烘焙的*，戚風蛋糕是不能不嘗試的，它是蛋糕類的最基礎課程，也讓初學者又愛又恨。一旦駕馭了戚風，便相當于掌握了大部分蛋糕的精髓，可以成為攻克其它種類蛋糕的參考教材。 [查看詳情]

更新時間:2018-05-27

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 186人看過

中秋佳節(jié)將至，您還在買月餅嗎？現在流行吃蛋黃酥了，您知道嗎？想要這個中秋過得不一樣嗎？想要這個中秋更有意義嗎？來惠州賽西維烘焙學校吧，讓我們學校技術組首席講師手把手教你如何制作軟糯酥脆的蛋黃酥。 活動 [查看詳情]

更新時間:2018-09-19

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 126人看過

酒其實是烘焙中最得力的一種原物料。其實很多酒也很適合烘焙中來使用哦。賽西維烘焙學校的小編就為大家說說關于烘焙調味酒 甜點，不僅口感要追求順滑，更是要給人帶來味覺上的享受，就如同女人需要香水的點綴一般， [查看詳情]

更新時間:2018-10-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 137人看過

起酥油（shortening），學名白油，看起來雪白，形似豬油，是烘焙業(yè)的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，可用作糕點的配料、表面噴涂或脫模等；也可以用來酥化或軟化烘培食品，使蛋白質和碳水化合物在加工過程 [查看詳情]

更新時間:2019-06-21

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 143人看過

材料雞蛋1只，黃油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量做法【奶皇餡】：1、黃油放微波爐加熱10數秒至軟。2、再把所有材料（ [查看詳情]

更新時間:2019-06-24

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 192人看過

用料 水100g無鹽黃油40g鹽1.2g細砂糖2.4g低粉60g雞蛋100g內陷淡奶油150g細砂糖15g1.將水+無鹽黃油+鹽+細砂糖倒入鍋中，開小火加熱至接近沸騰，立馬從火上端下來。（接近沸騰，溫度不能低了。不然面粉倒進去后不能燙 [查看詳情]

更新時間:2019-06-30

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 124人看過

暑假到了，很多孩子都開始了暑假的生活，父母都在思考，可以親手給孩子一個制作下午茶好方法。來吧惠州賽西維烘焙學校的老師為各位分享好吃的下午茶做法。（一）提拉米蘇 【材料】 起司500克、雞蛋3個、手指餅4根 【 [查看詳情]

更新時間:2019-07-04

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 171人看過

* 原味蛋糕原味蛋糕的主要原料有小麥粉、植物油、白糖、雞蛋、牛奶等，有些蛋糕根據其不同需求，有時也會用到人們常說的黃油。這一類蛋糕一般是常溫蛋糕，烤好后直接包裝出售的，同時也是以下類型蛋糕“支架骨” [查看詳情]

更新時間:2019-07-05

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 138人看過

面包制作注意事項一.攪拌過度：面團攪拌過度，因面筋已經打斷，導致面包在發(fā)酵產氣時很難保住氣體，面包體積扁小。在攪拌時形成了過于濕粘的性質，造成在整型操作上困難，面團滾圓后也無法挺立，而向四周擴展。用此 [查看詳情]

更新時間:2019-07-11

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 151人看過

用料1 (8寸巧克力戚風蛋糕)低筋面粉70克可可粉30克雞蛋5個細砂糖60克（加入蛋白）細砂糖40克（加入蛋黃）色拉油65ML水65ML泡打粉4/5小勺鮮奶油360ML（動物性淡奶油或植脂鮮奶油）用料2 (裝裱材料)黑巧克力150克櫻桃 [查看詳情]

更新時間:2019-07-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 135人看過

材料：高筋面粉 250g黃油25g酵母40g鹽2.5g糖粉40g水100g椰蓉餡雞蛋1個糖粉40g椰蓉70g雞蛋1個黃油30g雞蛋液1個（烤面包用）1.在和面機內加入雞蛋和水2.等待的同時把椰蓉餡做好。倒入椰蓉備用3.黃油放入微波爐溶解成水 [查看詳情]

更新時間:2019-07-15

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 146人看過

烘焙的原料很多，剛接觸的人往往會覺得頭大，很多原料的名稱非常類似一不小心就會混淆，奶制品表現得尤為突出黃油：在有些配方里，也許不會有“黃油”這個詞，而是用“奶油”這個詞代替。如果你認為這里的奶油指的是 [查看詳情]

更新時間:2019-07-16

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 145人看過

現在喝奶茶的人很多，奶茶的種類也很多，但國內市場上常見的基本只有兩種：港式奶茶和臺式奶茶。顧名思義，港式奶茶起源于香港、臺式奶茶起源于臺灣，目前大陸比較通行的奶茶店多以臺式奶茶為主。下面介紹下兩種奶茶 [查看詳情]

更新時間:2019-07-17

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 243人看過

用料低粉 150克，蛋糕 糖膏 60克，翻糖 黃油 100克，蛋白糖霜 色拉油 150克，蛋糕 雞蛋 300克，蛋糕 糖 150克，蛋糕 香草粉 5克，蛋糕 鹽 少量，蛋糕 甘佩斯 20克，翻糖 糖粉 200克，蛋白糖霜 蛋白 50克，蛋白糖霜 [查看詳情]

更新時間:2019-07-19

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 259人看過

烘焙受到越來越多人的喜愛，一些基礎的烘焙小知識有助于烘焙愛好者更快更好地學習，下面跟大家一起分享10個烘焙中常見的小知識，趕緊收藏備用啦！ 1、面包粉和高筋粉一樣么？ 面包粉含約12%的蛋白質，高筋粉則應在14 [查看詳情]

更新時間:2019-07-20

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 142人看過

夏天到了臟臟家族新推出的“臟臟茶”系列成為了臟臟家族新一代的扛把子黑糖口味的臟臟茶真的是爆款啊它最特殊最關鍵的地方就是珍珠，熬制黑糖珍珠每一步都絕不含糊?。?！剔透飽滿的珍珠Q彈軟糯，每一顆都包裹著甜蜜~ [查看詳情]

更新時間:2019-07-21

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 161人看過

材料：餅干底：消化餅干 70g 黃油 30g芝士部分：奶油奶酪 280g 細砂糖 80g酸奶油 70g 雞蛋 70g 玉米淀粉 8g 香草精 2g做法：1、提前兩天制作酸奶油，用原味的酸奶倒入干凈的瓶子中，上面蓋一層廚房吸油紙綁住，倒扣 [查看詳情]

更新時間:2019-07-22

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 174人看過

用料：淋面/糖粉75克葡萄糖漿75克水40克甜煉乳50克吉利丁5克白巧克力75克可可粉6克改其他色用色素的話4克海綿蛋糕/雞蛋4個低筋面粉120克糖80克玉米油30克牛奶30克芒果鮮橙奶油餡芒果鮮橙果肉70克淡奶油100克糖10克可 [查看詳情]

更新時間:2019-07-23

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 191人看過

用料：牛奶100ml 玉米淀粉2勺蛋黃3個 蛋撻皮6個 淡奶油100ml 白砂糖1勺做法：1.把材料準備好2.牛奶加熱后，加一勺白砂糖攪拌均勻3.加入淡奶油繼續(xù)攪拌4.再加入兩勺玉米淀粉5.倒入蛋黃攪拌均勻6.攪拌后出現顆?；蚺菖?[查看詳情]

更新時間:2019-07-24

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 147人看過

面粉雞蛋自己做的可愛蘑菇餅干更健康，還能給人體補充蛋白質和鈣質，讓人體茁壯成長。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。用料主料 [查看詳情]

更新時間:2019-07-26

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 208人看過

食材用料高筋面粉 140克雞蛋 1個溫水 65克（酌情加減）白砂糖 20克鹽 1克無鹽黃油 14克酵母 3克香腸面包的做法1.從65克溫水中取一部分倒入酵母中化開，靜置15分鐘增加活性。2.將出黃油外的所有材料全部加入到面粉中 [查看詳情]

更新時間:2019-07-27

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 240人看過

【材料】高筋面粉300克 馬蘇里拉奶酪180克 榴蓮200克 橄欖油15克 酵母3克 鹽1/2勺 溫水適量【步驟】1、面粉里放酵母和鹽用溫水將面粉和成面團，再將橄欖油加入面團里揉成光滑面團2、放溫暖處發(fā)酵至二倍大3、將馬蘇里 [查看詳情]

更新時間:2019-07-28

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 289人看過

食材用料高筋粉 250克牛奶 80克相克食物雞蛋 一個相克食物白糖 50克相克食物鹽 2克發(fā)酵粉 3克白巧克力 50克藍莓巧克力 50克黑巧克力 50克白色巧克力筆 一根1.后油法放入面包機開始和面，揉至一刻種時放入黃油繼續(xù)揉 [查看詳情]

更新時間:2019-07-29

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 261人看過

材 料: 油皮材料高筋面粉 95g 低筋面粉63g 糖粉16g 豬油63g 水63g 油酥材料：低筋面粉200g 奶油100g 內餡：核桃70g 棗泥餡830g 其他材料：食用紅色素少許 如何做蘇式月餅的制作方法：1.將油皮、油酥分割成20等分；核 [查看詳情]

更新時間:2019-07-30

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 223人看過

用料 青檸汁 30ml 消化餅 100克 黃油 35克 奶油奶酪 250克 淡奶油 100克 細砂糖 50克（其中30克放芝士糊，20克放淡奶油） 吉利丁 1.5片 青檸凍芝士蛋糕的做法 ：1消化餅保鮮袋裝好，用搟面杖壓成粉末狀，黃油隔熱水 [查看詳情]

更新時間:2019-07-31

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 148人看過

抹茶奶凍材料：牛奶125克，細砂糖20克，玉米淀粉10克，抹茶粉3克，淡奶油75克，吉利丁片5克竹炭蛋糕材料：（君之老師抹茶戚風蛋糕方子）雞蛋4個，細砂糖30克，植物油50克，食用竹炭粉6克，鹽1克，牛奶55克（45克放入 [查看詳情]

更新時間:2019-08-02

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 141人看過

面包成敗的關鍵往往不在于方子，而在于師傅。有經驗的師傅總能在關鍵點做足功夫，使面包品質得到保證。沒有經驗的新手即使給了很好的配方依舊做的一塌糊涂，慘不忍睹。掌握面包制作的技巧，是成為一個合格面包師的必 [查看詳情]

更新時間:2019-08-02

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 235人看過

用料主料奶油奶酪250克，檸檬汁10克，黃油50克，玉米淀粉15克，朗姆酒1湯匙，雞蛋2個，牛奶80克，細砂糖80克，消化餅干100克輔料?香草精1/4茶匙重芝士蛋糕的做法1.準備各樣食材2.黃油隔熱水融化3.消化餅用木杖搟碎 [查看詳情]

更新時間:2019-08-06

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 270人看過

養(yǎng)顏美容草莓酒材料草莓400克，冰糖300克，高度白酒800克，檸檬1個做法1. 把草莓洗凈去掉蒂部。用廚房紙吸走表面水分。2.把冰糖搗碎備用。3.找一個可以密封的玻璃瓶進行消毒，然后鋪上一層草莓。4.再蓋上一層冰糖。 [查看詳情]

更新時間:2019-08-13

授課學校：惠州賽西維烘焙學校 208人看過

檸檬撻lemon tart （haollee Recipe)檸檬撻lemon tart檸檬撻是我的*，無論在歐美*的餐桌上，咖啡店里、面包房、烘焙屋里都會找到檸檬撻，酸甜金黃色的撻餡，透著檸檬的清香、金黃色的撻殼被咬碎的一剎那，那滿 [查看詳情]

更新時間:2019-08-21